Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit

Kesäkurpitsa-inkiväärihillo

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 37 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

klo 8:01 | 8.9.2020

Ilmoita asiattomaksi

Keittele isoiksi venähtäneet kesäkurpitsat sitruunan ja inkiväärin kanssa pehmeäksi hilloksi. Kesäkurpitsahillo säilyy puhtaisiin tölkkeihin purkitettuna kuukausitolkulla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 l

Valmistusaika

1 h

Vaikeustaso

Helppo

Kesäkurpitsa-inkiväärihillo

Ainekset

kesäkurpitsaa

100

tuoretta inkivääriä

sitruunaa

vettä

hillosokeria

Työvaiheet

Halkaise kesäkurpitsa. Kaavi pois siemenet ja kuori uloin kova kuori. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
Kuori ja raasta inkivääri.
Pese ja raasta toisen sitruunan keltainen kuori hienolla terällä. Viillä valkoinen kuoriosa pois. Leikkaa myös toinen sitruuna kuorettomaksi. Hienonna hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
Laita kurpitsa- ja sitruunakuutiot, sitruunan kuoriraaste, inkivääriraaste ja vesi isoon kattilaan. Keitä hilloa kannen alla, miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Lisää kattilaan hillosokeri. Keitä hilloa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, ettei hillo tartu pohjaan. Muussaa hilloa perunasurvimella sosemaiseksi. Joukkoon saa jäädä sattumia.
Lusikoi hillo puhtaaksi steriloituihin lasipurkkeihin ja sulje tölkkien kannet. Kun sose jäähtyy, purkit umpioituvat.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Tehty

2/1 |

klo 23:28 | 30.7.2022

Meni pieleen, tuli ensinnäkin hirveän makeata. Ja toiseksi ihan luirua. Veden määrä 4 dl ihan liikaa. Tein ekaa kertaa ja harmittaa. Muuten olisi maku hyvä sitruunasta ja inkivääristä.

Suosituimmat

Uunifeta-kasvispasta

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Säilöntä

Chili-valkosipulitahna

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 18 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Mikko Hannula

klo 10:00 | 31.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Itse tehty chili-valkosipulitahna on tavattoman koukuttavaa! Varaudu tekemään pian uusi satsi. Tämä herkku sopii nimittäin melkein ruokaan kuin ruokaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 4 dl valmista tahnaa

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Chili-valkosipulitahna

Ainekset

keskivahvoja chilejä

valkosipulinkynttä

rkl

valkoviinietikkaa

rkl

fariinisokeria

suolaa

sichuaninpippuria)

rypsiöljyä

Työvaiheet

Käytä suojakäsineitä, kun käsittelet chilejä. Pese chilit huolellisesti haalealla vedellä. Poista kannat ja viipaloi chilit. (Voit poistaa siemenet halutessasi.) Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet.
Laita chilit, valkosipulit, etikka, sokeri ja suola monitoimikoneen kulhoon ja soseuta hienoksi.
Laita chiliseos pinnoitetulle pannulle. Jos käytät sichuaninpippureita, lisää ne. Kaada pannulle puolet öljystä. Paista keskilämmöllä koko ajan sekoitellen 9–10 minuuttia, kunnes seos on muuttunut paksuksi chilitahnaksi. Seoksen lämpötilan tulisi olla 85 astetta.
Jaa tahna puhdistettuihin kuumennettuihin purkkeihin. Kuumenna loput öljystä pannussa ja kaada purkkeihin chilitahnan päälle. Sulje tiiviisti kannella. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin. Chili-valkosipulitahna säilyy jääkaapissa noin 3 kuukautta.

Vinkki Jos et halua tahnasta voimakkaan makuista, valitse mietoja chilejä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kikherne-tomaattikeitto

Reseptit | Arjen nopeat, Grillaus, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Gluteeniton, Vegaaninen

Välimeren yrttimarinadi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Laura Kaapro KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 10.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Upean appelsiininen yrttimarinadi maustaa niin kesäkurpitsat, munakoisot, herkkusienet kuin paprikatkin. Voit käyttää marinadia joko ennen tai jälkeen grillauksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

10 min

Vaikeustaso

Helppo

Välimeren yrttimarinadi

Ainekset

tuoretta rosmariininoksaa

(luomu)sitruuna (kuori ja mehu)

omenamehua

rypsiöljyä

rkl

vaahterasiirappia

dijoninsinappia

Työvaiheet

Nypi ja hienonna basilikanlehdet. Hienonna timjami varsineen. Purista appelsiinista mehu.
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Käytä marinadina.

Vinkki Käytä kasvisten ja kasvisvartaiden marinointiin. Marinadi riittää noin 800–1000 g:lle munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa, herkkusieniä, tomaattia ja/tai sipulia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kikherne-tomaattikeitto

Reseptit | Arjen nopeat, Grillaus, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Gluteeniton, Vegaaninen

Rosmariini-sitruunamarinadi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 18 keittokirjaan.

OHJE Laura Kaapro KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 3.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Rosmariinilla ja sitruunalla maustettu marinadi sopii erityisen hyvin broilerille. Sekoita marinadi kulhossa, lisää maustamattomat broilerinleikkeet ja anna maustua viileässä ainakin muutama tunti ennen grillausta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Helppo

Rosmariini-sitruunamarinadi

Ainekset

tuoretta rosmariininoksaa

(luomu)sitruuna (kuori ja mehu)

omenamehua

rypsiöljyä

rkl

vaahterasiirappia

dijoninsinappia

Työvaiheet

Nypi ja hienonna rosmariininlehdet. Pese sitruuna ja raasta sen keltainen kuoriosa hienoksi. Purista mehu.
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Käytä marinadina.

Vinkki Rosmariini-sitruunamarinadi sopii erityisen hyvin broilerille. Se riittää 600–800 g:lle broilerinrintafileitä tai -paistileikkeitä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 1.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

On vaikea keksiä ruokaa, joka olisi muuntuvaisempi kuin pyttipannu. Kun jääkaapista löytyy eilisiä perunoita, on jo pitkällä. Vegaaninen nduja antaa pyttikseen hyvän makutujauksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Vegaaninen nduja-pyttipannu

Ainekset

keitettyjä varhaisperunoita

noin ½

l (200 g)

herneenpalkoja

kesäsipulia varsineen

180

revittyä tofua tai tofupaloja

mustapippuria

PAISTAMISEEN

rkl

rypsiöljyä

VEGAANINEN NDUJA

aurinkokuivattua tomaattia

2–3

rkl

aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

valkosipulinkynttä

1–2

Chiliä

rkl

savupaprikajauhetta

rkl

punaviinietikkaa

(vaaleaa) siirappia

Työvaiheet

Valmista ensin vegaaninen nduja. Laita aurinkokuivatut tomaatit ja öljy sauvasekoittimen myllyyn. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Paloittele myös chili ja poista siemenet halutessasi. Lisää valkosipulit, chilit, savupaprikajauhe, etikka ja siirappi joukkoon. Soseuta sileäksi. Lisää tomaattien öljyä tarvittaessa.
Paloittele keitetyt perunat ja riivi herneet. Suikaloi sipulit ja hienonna varret.
Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä ensin tofut. Siirrä syrjään ja lisää perunat. Paista välillä käännellen, kunnes perunat ovat saaneet väriä.
Lisää suikaloidut sipulit, herneet ja haluamasi määrä ndujaa. Laita tofut takaisin pannulle ja paista noin minuutti.
Ripottele pinnalle sipulinvarret ja mausta mustapippurilla. Koristele halutessasi rucolalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kesäkurpitsa-inkiväärihillo

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (1)

Suosituimmat

Chili-valkosipulitahna

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Välimeren yrttimarinadi

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Rosmariini-sitruunamarinadi

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vegaaninen nduja-pyttipannu

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Rouskukastike

Maailman paras bolognese

Paras koti-lasagne for ever

Tapahtumat