Reseptit | Padat ja laatikot, Vegaaninen

Kurpitsa-tamarindipata

Name: Kurpitsa-tamarindipata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (n. 350g) pieni myskikurpitsa; 1 munakoiso; 1 pkt (125g) tempeä (esim. Jalotofu); 1 sipuli; 4 valkosipulinkynttä; 2 chiliä; 3 + 2 rkl ruokaöljyä; 2 tomaattia; 2 dl vettä; 1 dl tamarinditahnaa (esim. Spice Up); 2 rkl sokeria; 1 tl suolaa; 1/2 ruukku thaibasilikaa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 74 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.10.2019

Ilmoita asiattomaksi

Hapanimelä tamarinditahna on kaukomaiden patojen perusmaustaja, tuttu muun muassa thaimaalaisista pad thai -nuudeleista. Sen kirpeän hedelmäinen maku sopii loistavasti kasvisruokiin!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kurpitsa-tamarindipata

Ainekset

(n. 350g)

pieni myskikurpitsa

munakoiso

pkt (125g)

tempeä (esim. Jalotofu)

sipuli

valkosipulinkynttä

chiliä

3 + 2

rkl

ruokaöljyä

tomaattia

vettä

tamarinditahnaa (esim. Spice Up)

rkl

sokeria

suolaa

1/2

ruukku

thaibasilikaa

Työvaiheet

Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja kuori puolikkaat. Leikkaa kurpitsa ja munakoiso suupaloiksi. Kuutioi tempe. Kuutioi sipuli. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Hienonna chili.
Kuumenna 3 rkl öljyä isossa korkeareunaisessa paistinpannussa. Ruskista munakoisoja tempepaloja 3–5 minuuttia. Siirrä ne pois pannusta. Lisää pannuun 2 rkl öljyä, sipulit, valkosipulit ja chili ja paista 2–3 minuuttia. Lisää kurpitsa ja paista vielä 5 minuuttia.
Lohko tomaatit. Sekoita ne paistokseen. Lisää vesi, tamarinditahna, sokeri ja suola sekä paistetut munakoisot ja tempe. Hauduta pataa kannen alla 15–20 minuuttia. Lisää tilkka vettä tarvittaessa.
Hienonna thaibasilika ruuan pinnalle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (2)

aakko

3/2 |

klo 21:13 | 15.12.2019

Työläs ja valmistusaikaa kului tuplat, noin 1h20min, jotta kurpitsat pehmenivät riittävästi.

Kissanaamio

4/2 |

klo 15:35 | 11.2.2020

On vähän ratatouille-tyyppinen ja siksi tempe ei kyllä sovi. Muutenkin tuntuu että jotain jäi puuttumaan, makua tai tekstuuria. Ei ole pääruokamainen mutta lisukkeena menee. Tulipa kokeiltua mutta ei mene jatkoon

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Butter chicken

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Liha, Padat ja laatikot

Puolukkalammas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Syyspata parhaimmillaan! Puolukan kirpeä hapokkuus on omiaan lampaanlihan kanssa. Myös vaalea vehnäolut antaa pataan raikkautta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min + haudutus 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Puolukkalammas

Ainekset

1,2

luullista lampaanlapaa tai -niskaa

rkl

voita

suolaa

mustapippuria

sipulia

porkkanaa

valkosipulinkynttä

keskikokoinen purjo

rkl

oliiviöljyä

rkl

tomaattipyreetä

vehnäolutta

2–3

vettä

rkl

lihafondia

ruokosokeria

katajanmarjaa

timjaminoksaa

laakerinlehteä

puolukoita

Työvaiheet

Leikkaa liha irti luista ja kuutioi liha. Säästä luut.
Kuumenna voi pannulla ja ruskista lihapalat parissa erässä. Ruskista myös luut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat. Kuori valkosipulinkynnet ja jätä ne kokonaisiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjon valkoinen osa kahteen tai kolmeen palaan.
Kuumenna öljy padassa ja kuullota siinä kasviksia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuumenna hetki.
Laita lihapalat, luut ja olut pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää vesi, lihafondi, sokeri, katajanmarjat, timjamit ja laakerinlehdet. Lisää vettä tarvittaessa (nestepinta ei saa ylittää lihan pintaa). Kuumenna kiehuvaksi ja peitä kannella.
Anna padan hautua matalalla lämmöllä hiljaa poristen 2–3 tuntia, kunnes liha on aivan pehmeää. Lisää lopuksi puolukat ja kuumenna sen verran, että puolukat hieman pehmenevät. Tarkista maku.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Ranskalainen sipulipasta

Butter chicken

Reseptit | Kasvis, Salaatit, Vegaaninen

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Monikäyttöinen tofu taipuu raastettuna ja hyvin marinoituna ruokaisan salaatin täytteeksi. Tämä annos pitää kivasti nälkää, sillä proteiinia on runsaasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min + kypsennys 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Ainekset

NYHTÖTOFU JA KIKHERNEET

pkt

maustamatonta tofua (270 g)

prk

kikherneitä (290 g/175 g)

rkl

öljyä

suolaa

juustokumina

harissa-maustetahnaa

rkl

sitruunamehua

KVINOASALAATTIPOHJA

kvinoaa (ei puuroutuva)

pieni kukkakaali

punasipuli

ruukku lehtipersiljaa

Työvaiheet

Aloita keittämällä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Käytä salaattiin ulkomaista kvinoaa, joka ei puuroudu keitettäessä kuten kotimainen. Valuta huolellisesti ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kuivaa tofu huolellisesti joko talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä painellen. Raasta tofu raastimen karkeimmalla terällä ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti. Sekoita öljyn joukkoon mausteet sitruunamehua lukuun ottamatta. Sekoita herneet ja mausteöljy tofun joukkoon. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes tofu-kikherneseos on kauniin ruskeaa. Sekoita kerran kypsennyksen aikana. Purista sitruunamehu kuuman tofu-kikherneseoksen joukkoon.
Tofu-kikherneseoksen kypsyessä pese raastinrauta ja raasta kukkakaali karkeimmalla terällä. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna lehtipersilja. Yhdistä kvinoa, kukkakaali, punasipuli ja lehtipersilja.
Sekoita appelsiinivinegretti (ohje alla).
Lusikoi kvinoa-kasviseosta lautaselle ja annostele tofu-kikherneseosta päälle. Tarjoa kastike joko salaatin joukkoon pirskoteltuna tai erikseen.

Vinkki! Raastettu ja paahdettu tofu tunnetaan nyhtötofuna. Täällä tyylillä valmistettuna tofu sopii hienosti myös tortillan täytteeksi.

Appelsiinivinegretti

Ainekset

appelsiinimehua

rkl

rypsiöljyä

valkoviinietikkaa

sokeria

suolaa

mustapippuria

Työvaiheet

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 3.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Vegaanillekin sopiva helppo kuningatarpiirakka saa pinnalleen herkullisia kauramuruja. Piirakka kestää hyvin pakastamisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

24 palaa

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kuningatarpiirakka

Ainekset

200

maidotonta margariinia

sokeria

kasvipohjaista fraichea

kardemummaa

4½

vehnäjauhoja

kauraleseitä

leivinjauhetta

1½

kaurahiutaleita

TÄYTE

puutarhavadelmia

mustikoita

rkl

perunajauhoja)

Työvaiheet

Sulata ja jäähdytä rasva. Sekoita sokeri, fraiche ja kardemumma rasvan joukkoon.
Sekoita kuivat aineet kaurahiutaleita lukuun ottamatta keskenään. Lisää jauhot rasvaseokseen varovasti sekoittaen.
Ota taikinasta kolmannes toiseen kulhoon. Lisää siihen kaurahiutaleet.
Vuoraa piiraspelti (25 cm x 37 cm) leivinpaperilla. Painele taikina jauhotetuin käsin pellin pohjalle. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita perunajauho marjojen joukkoon.
Levitä marjat piirakalle. Murustele pinnalle kaurahiutaleilla vahvistettu muruseos.
Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 25–30 minuuttia vuoan koosta ja piirakan paksuudesta riippuen. Tarjoa kaurajäätelön kanssa.

VINKKI! Tuplaamalla ainesten määrän saat ison uunipellillisen piirakkaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 21.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pehmeä hummus tekee vegaanillekin sopivasta pasta-annoksesta herkullisen kermaisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mansikka-hummuspasta

Ainekset

300

simpukkapastaa

Hummus

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

valkosipulinkynttä

rkl

tahinia

suolaa

jauhettua korianteria

mustapippuria myllystä

rkl

sitruunamehua

rkl

oliiviöljyä

2–3

rkl

kylmää vettä

Paahdetut kikherneet

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

rkl

öljyä

jauhettua korianteria

jauhettua juustokuminaa

savupaprikajauhetta

(mietoa) chilimaustetta

suolaa

Lisäksi

500

mansikoita

ruukku korianteria

Työvaiheet

Valmista ensin hummus. Huuhdo kikherneet ja kumoa ne teholeikkuriin tai monitoimikoneen kulhoon. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää tahini ja mausteet. Rouhi tasaiseksi.
Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja tilkka vettä. Sekoita yhä. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes hummus on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Huuhdo ja valuta kikherneet paahdettaviksi. Lämmitä pannulla öljy ja mausteet. Paista kikherneet mausteöljyssä rapeiksi.
Puolita mansikat. Valuta pasta ja kääntele joukkoon hummus. Lisää mansikat, korianteria ja paahdetut kikherneet. Tarjoa heti.

Vinkki! Hummusta voi nauttia myös levitteenä leivällä ja dippailla siihen kasviksia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kurpitsa-tamarindipata

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (2)

Suosituimmat

Puolukkalammas

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Appelsiinivinegretti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kuningatarpiirakka

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mansikka-hummuspasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Paras kaalilaatikko

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Tapahtumat