Reseptit | Kana

Pata ja broilerinrinnat kokonaisesta broilerista

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 42 keittokirjaan.

OHJE Dani Hänninen KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 9:19 | 18.2.2021

Ilmoita asiattomaksi

Kuinka kokonaisesta broilerista saa takuulla kypsää ja silti kauttaaltaan pehmeää ja mehevää? Kypsentämällä rintafileet ja muun broilerin erikseen, jolloin yhdestä linnusta saa kaksi ravintolatasoista ruokaa.

Tässä ohjeessa broilerin rintafileet kypsennetään intervallimenetelmällä, eli paistamalla ja vetäyttämällä niitä kolmen minuutin pätkissä. Näin on mahdollista päästä mehevään lopputulokseen ilman lämpömittaria.

Ranka ja koivet haudutetaan puolestaan kasvisten kanssa liemessä.

Reseptin tarkat työvaihekuvat löydät täältä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 x 2–4

Valmistusaika

60 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Pata ja broilerinrinnat kokonaisesta broilerista

Ainekset

1

noin 1,2 kg

kokonainen broileri

Kanapata deluxe

2

palsternakkaa

1

sipuli

½

varsiselleriä

1

tl

suolaa

5

dl

kanalientä

Broilerinrinnat

1

tl

suolaa

1

rkl

rypsiöljyä

Voissa haudutettu savoijinkaali

½

savoijinkaalia

50

g

voita

1

tl

suolaa

1

tl

hunajaa

1

tl

karkeaa dijoninsinappia

Lisäksi

omenaa ja tuoretta kirveliä

Työvaiheet

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Aseta broileri leikkuulaudalle rintapuoli ylöspäin. Leikkaa rintafileet irti rintarangan molemmilta puolilta. Siirrä ne sivuun odottamaan.
Aloita kanapadasta. Laita broilerin ranka koipineen pataan. Kuori ja viipaloi palsternakat ja sipuli ja viipaloi varsiselleri. Lisää ne pataan ja mausta broileri ja kasvikset suolalla. Kaada kanaliemi pataan ja kypsennä uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes koipiliha irtoaa helposti. Anna padan jäähtyä hetki ja irrota koivet ja siivet rangasta. Revi lihat kulhoon ja kaada haudutusliemi ja kasvikset padasta päälle. Koristele kirvelillä.
Mausta rintafileet suolalla ja laita ne kylmään pannuun rypsiöljyyn nahkapuoli alaspäin. Säädä liesi miedolle lämmölle ja anna rintafileiden paistua noin 5 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Käännä ja paista vielä 1 minuutti. Siirrä rintafileet uunivuokaan tai -pellille. Kypsennä niitä 200-asteisessa uunissa intervallimenetelmällä eli pidä rintafileitä 3 minuuttia uunissa, jonka jälkeen anna niiden olla 3 minuuttia huoneenlämmössä. Kokeile kypsyyttä sormella, lihan pitäisi tuntua kimmoisalta. Jos liha on liian pehmeää, kypsennä vielä 3 minuuttia ja anna levätä sama aika. Kun lihat tuntuvat kypsiltä ja kimmoisilta, leikkaa rintafileet puoliksi.
Kypsennä savoijinkaali broilerin intervallikypsennyksen aikana. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja laita samaan pannuun, jossa paistoit rintafileet. Lisää voi ja anna kaalin hautua miedolla lämmöllä pehmeäksi, muutama minuutti. Mausta suolalla, hunajalla ja sinapilla.
Jaa kaali lautasille ja aseta halkaistut broilerinrinnat päälle. Viimeistele annos omenaviipaleilla, kirvelillä ja pannuun jääneellä paistoliemellä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Lyonin kana

Savoyn Vorschmack

Täydellinen pihvi ja pippurikastike

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kana, Juhli ja nauti

Pikkujoulukalkkuna

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 2.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Taginetyylinen kalkkunapata sopii mainiosti pikkujoulupöytään. Kaneli ja neilikka antavat pataan ihanan jouluisen maun. Mikä parasta, tämä pata valmistuu vain puolessa tunnissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Pikkujoulukalkkuna

Ainekset

700

g

kalkkunanfileetä

1

tl

suolaa

2

sipulia

3

valkosipulinkynttä

½

tlk (190 g)

aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä

2

kanelitankoa

¾

tl

jauhettua neilikkaa

1

tlk (500 g)

paseerattua tomaattia

1

tl

hunajaa

¼

tl

mustapippuria

1

ps (200 g)

kuivattuja viikunoita

LISÄKSI

4

tuoretta viikunaa

1

dl

granaattiomenan siemeniä (pakaste)

Työvaiheet

Kuutioi kalkkunanfilee ja mausta palat suolalla. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
Ota aurinkokuivatuista tomaateista 2 rkl öljyä pataan. Ruskista kalkkunakuutioita öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää sipulit ja valkosipulinkynnet. Paista keskilämmöllä sekoittaen muutama minuutti.
Lisää kanelitangot, neilikka, kirsikkatomaatit ja paseerattu tomaatti. Mausta hunajalla ja pippurilla. Peitä pata kannella. Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.
Leikkaa kuivatut viikunat neljään osaan. Lisää ne pataan ja hauduta vielä 5–10 minuuttia, kunnes kalkkuna on kypsää. Koristele lohkotuilla tuoreilla viikunoilla ja halutessasi granaattiomenan siemenillä. Tarjoa bulgurin, riisin tai ohran kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Reseptit | Kana, Arjen nopeat

Teriyaki-kanasalaatti

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.

Linkitetty 10 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Anna Huovinen

klo 8:00 | 26.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Nopea nuudeli-kanasalaatti on helppo ottaa evääksi sillä se maistuu myös kylmänä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Teriyaki-kanasalaatti

Ainekset

2

levyä ramennuudeleita

1

pkt (300 g)

kanasuikaleita

1

rkl

öljyä

2

rkl

teriyakikastiketta

1

ps

salaattisekoitusta

1

paprika

½

kurkku

pieni pala kaalia

1

dl

suolapähkinöitä

Kastike

1

limetin mehu

1

dl

seesaminsiemeniä

1

dl

majoneesia

¾

dl

vettä

1

rkl

soijakastiketta

½–1

tl

chililastuja

½

rkl

(fariini)sokeria

Työvaiheet

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
Valuta ja pyyhi kanapalat. Ruskista palat pannulla öljyssä. Sekoita joukkoon teriyakikastike.
Pilko paprika ja kurkku. Raasta kaali.
Yhdistä salaattiainekset isossa kulhossa tai jaa valmiiksi neljään kannelliseen lounasrasiaan.
Valmista kastike. Purista limetin mehu. Lisää ainekset kulhoon ja surauta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella. Kaada kastiketta salaatin päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Reseptit | Kana, Liha, Padat ja laatikot, Gluteeniton

Kana-fetakiusaus

Hyvä terveys on lisännyt 324 reseptiä.

Linkitetty 39 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 15.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tavallista kevyempi mutta muhevampi kiusaus syntyy, kun käytät pakastekasvissuikaleita ja raastettua kesäkurpitsaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 t 10 min

Vaikeustaso

Helppo

Kana-fetakiusaus

Ainekset

1 (300 g)

kesäkurpitsa

2

ps (a 250 g)

kasvissuikaleita

300

g

broilerin- tai kalkkunan jauhelihaa

1

tl

öljyä

1

tl

curryjauhetta

1

tl

oreganoa

ripaus

suolaa

2

dl

kasvirasvakermaa

1

dl

maitoa

100

g

fetajuustoa

Työvaiheet

Huuhtele kesäkurpitsa, raasta raastimen karkealla terällä tai mandoliinilla raasteeksi. Sekoita kesäkurpitsat ja kasvissuikaleet uunivuokaan.
Paista jauheliha öljytilkassa kypsäksi. Mausta currylla, oreganolla ja suolalla. Lisää kasvirasvasekoite, maito ja murustettu feta. Kaada kastike vuokaan kasvisten joukkoon. Sekoita.
Kypsennä kiusausta 200-asteisen uunin keskitasolla noin 45-50 minuuttia. Anna tekeytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

VINKKI! Halutessasi voit vaihtaa broilerijauhelihan lohijauhelihaan tai kasvisjauhikseen.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Reseptit | Kana, Arjen nopeat, Keitot

Nopea maapähkinä-kanakeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 48 keittokirjaan.

OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 7.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Saisiko olla kulhollinen täyteläistä ja lämmittävää kanakeittoa? Maapähkinävoi tekee liemestä runsaan ja kermaisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Nopea maapähkinä-kanakeitto

Ainekset

1

oranssi paprika

1

kesäkurpitsa

¼

punakaalia

1

maissintähkä

2

rkl

öljyä

250

g

broilerin paistisuikaleita

3

tl

keltaista currytahnaa

8

dl

kasvislientä

1

prk (250 ml)

kookosmaitoa

4

rkl

maapähkinävoita

(suolaa)

1

limetti

LISÄKSI

1

chili

1

ruukku korianteria

Työvaiheet

Leikkaa paprika ja kesäkurpitsa suupaloiksi. Suikaloi kaali. Irrota maissista lehdet ja leikkaa jyvät pitkittäissuunnassa irti.
Kuumenna öljy kattilassa. Paista broilerit öljyssä kypsäksi. Lisää currytahna ja vihannekset. Paista vielä 5 minuuttia.
Lisää kasvisliemi, kookosmaito ja maapähkinävoi. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Hienonna chili ja korianteri keiton kiehuessa. Purista limetin mehu ja lisää se valmiiseen keittoon. Tarjoa keitto chilin ja korianterin kanssa.

Vinkki Kokeile broilerin tilalla kiinteää tofua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä