Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Sitruuna-mascarponekeksit

Helsingin Sanomat on lisännyt 447 reseptiä.

Linkitetty 25 keittokirjaan.

OHJE Kaisa Johansson KUVA Elvi Rista

klo 7:02 | 27.5.2021

Ilmoita asiattomaksi

Pikkuleipä kuin leivos! Pienet murotaikinakeksit koristellaan täyteläisellä mascarponevaahdolla ja kirpeällä sitruunatahnalla juhla-asuun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

40 kpl

Valmistusaika

valmistusaika 1 h + taikinan jäähtyminen

Vaikeustaso

Kohtalainen

Sitruuna-mascarponekeksit

Ainekset

Murotaikinakeksit

4

dl

vehnäjauhoja

120

g

voita

1½

dl

tomusokeria

1

tl

vaniljasokeria

1

kananmuna

1

rkl

vettä

Mascarponevaahto

250

g

mascarponejuustoa

2

dl

vispikermaa

3

rkl

tomusokeria

Lisäksi

100

g

valmista sitruunatahnaa (lemon curd)

Koristeluun

vadelmia, punaherukoita, syötäviä kukkia

Työvaiheet

Valmista ensin murotaikina. Sekoita vehnäjauhot ja kylmä, pieneksi paloiteltu voi nopeasti murumaiseksi seokseksi. Helpoiten tämä käy yleiskoneessa lapavatkainta apuna käyttäen.
Sekoita seuraavaksi joukkoon tomusokeri sekä vaniljasokeri ja lopuksi kananmuna sekä vesi. Sekoita vain sen verran, että saat tasaisen taikinan.
Kauli pehmeä taikina kahden leivinpaperin välissä noin 3 millimetrin paksuiseksi levyksi ja laita jääkaappiin lepäämään ja kovettumaan.
Kun taikina on jämäkkää, poista toinen leivinpaperi ja painele levystä paloja pyöreällä, halkaisijaltaan noin 5 cm:n kokoisella piparkakkumuotilla. Nostele sitten palat paistinlastaa apuna käyttäen leivinpaperin päälle pellille. Pistele keksit kevyesti haarukalla ennen paistoa.
Paista keksejä 160-asteisessa uunissa noin 8–10 minuuttia tai siihen asti, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Jätä jäähtymään. Säilytä jäähtyneet keksit ilmatiiviissä rasiassa, kunnes olet valmis koristelemaan ne.
Koristelua varten vaahdota mascarpone ja kerma keskenään. Makeuta tomusokerilla. Laita vaahto pursotinpussiin, jossa on pyöreä tylla. Laita sitruunatahna toiseen pursotinpussiin. Tähän et tarvitse tyllaa.
Pursota keksien reunoille 5–6 pursotusta mascarponevaahdolla ja keskelle yksi pursotus sitruunatahnalla. Koristele vadelmilla, punaherukoilla ja syötävillä kukilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Lyonin kana

Savoyn Vorschmack

Lihapata à la Ile

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Huijarin herkkutortut

ET-lehti on lisännyt 339 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 6.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Suolaiset tortut täytetään paistamisen jälkeen. Jos kiire yllättää, gluteenitonta torttutaikinaa voi ostaa myös valmiina.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

noin 20 torttua

Huijarin herkkutortut

Ainekset

5

dl

Semper Fin mix -jauhoseosta

2

tl

psylliumia

2

tl

leivinjauhetta

250

g

laktoositonta voita

250

g

laktoositonta maitorahkaa

1

kananmuna

100

g

laktoositonta voita kaulintaan

TÄYTE

100

g

piparjuurituorejuustoa tai kaurapohjaista tuorejuustoa

1–2

tl

piparjuuriraastetta

170

g

Cavi-art-merilevävalmistetta

ruohosipulia

mustapippuria

Työvaiheet

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Raasta kylmä voi raastimella jauhoihin. Nypi sormin taikina murumaiseksi. Lisää seokseen kananmuna ja rahka. Sekoita tasaiseksi. Siirrä kylmään peitettynä tunniksi tai yön yli.
Huiskaise pöydälle jauhoseosta. Notkista taikinaa käsin ja taputtele sitä litteämmäksi. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi neliöksi.
Höylää juustohöylällä kylmästä voista lastuja levyn keskiosaan. Lastut saavat peittää noin kolmanneksen taikinalevystä. Nosta levyn kulmat keskelle niin, että voi peittyy kokonaan ja levy näyttää kirjekuorelta.
Tiivistä levy kaulimella painellen ja kauli se sentin paksuiseksi suorakaiteeksi. Käytä kaulintaan mahdollisimman niukasti jauhoseosta. Harjaa pois ylimääräinen jauhoseos. Laskosta taikinalevy kolmin kerroin reunoilta keskelle. Siirrä taikina leivinpaperin päällä pakastimeen 15 minuutiksi.
Taittele ja laskosta taikinaa 5–6 kertaa taittaen taikinaa vuorotellen eri suunnista. Jäähdytä taikinaa kaulintojen välillä pakastimessa. Jätä taikina viimeisen kaulintakerran jälkeen lepäämään peitettynä jääkaappiin 30 minuutiksi tai vaikka yön yli.
Kauli taikina puoli senttiä paksuksi levyksi. Leikkaa levystä neliöitä, joiden sivut ovat noin 10 cm pitkiä. Leikkaa viillot joulutorttujen tapaan ja taittele sakarat. Siirrä paistovalmiit tortut pellille ja pakastimeen vartiksi. Paista 200–225-asteissa uunissa 7–10 minuuttia.
Notkista tuorejuusto tai sekoita piparjuuriraaste kauravalmisteeseen. Lusikoi juusto jäähtyneille tortuille. Lisää päälle Cavi-artia. Koristele ruohosipulilla ja mausta pippurilla.

VEGAANIVERSIO: Korvaa voi kasvimargariinilla ja käytä soijarahkaa. Munan voi korvata soijajogurtilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Reseptit | Leivonta

Pannukakku ja glögihedelmät

ET-lehti on lisännyt 339 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pitkinä pyhäaamuina on hyvää aikaa paistaa pannari. Sen kanssa maistuvat glögissä kylpeneet hedelmät ja raikas jugurttivaahto.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Helppo

Pannukakku ja glögihedelmät

Ainekset

2

dl

riisipuuroa

2

munaa

2½

dl

maitoa

2½

dl

vehnäjauhoja

¼

tl

suolaa

2

rkl

voita

GLÖGIHEDELMÄT

1

pss (250 g)

kuivattuja sekahedelmiä

3

dl

sokeroimatonta glögiä

1

kanelitanko

2

tähtianista

1½

dl

sokeria

LISÄKSI

2

dl

kreikkalaista jugurttia

1

tl

vaniljasokeria

1

dl

kuohukermaa

Työvaiheet

Aloita hedelmistä. Laita sekahedelmät, glögi ja mausteet kattilaan. Keitä keskilämmöllä puoli tuntia.
Siivilöi hedelmät pois liemestä, palauta liemi kattilaan ja lisää sokeri. Anna liemen kiehua hiljaa poristen 15–20 minuuttia, kunnes liemi tiivistyy siirappimaiseksi. Kaada tarjoiluastiaan jäähtymään.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita riisipuuroon munat, maito, jauhot ja suola. Sulata voi ja lisää taikinaan. Vuoraa valurautainen paistinpannu (ø 25 cm) leivinpaperilla. Kaada taikina pannuun ja paista uunissa noin 20 minuuttia.
Mausta jugurtti vaniljasokerilla. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele jugurtin joukkoon.
Nauti lämmin pannukakku hedelmien, glögisiirapin ja jugurttivaahdon kanssa.

VINKKI! Voit tehdä glögihedelmät edellisenä päivänä. Jos riisipuuroa ei ole keitettynä, voit käyttää valmista annospuuroa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Munakasmuffinit

ET-lehti on lisännyt 339 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

klo 8:00 | 28.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Munakasmuffinit maistuvat niin kylminä kuin uunituoreinakin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 kpl

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Munakasmuffinit

Ainekset

5

kananmunaa

¾

dl

kermaa

1

dl

juustoraastetta (esimerkiksi emmental)

2

rkl

vehnäjauhoja

1

tl

suolaa

½

tl

paprikajauhetta

¼

tl

mustapippuria

1

pkt (180 g)

savukinkkua

1

suippopaprika

1

ruukku tuoretta basilikaa

LISÄKSI

8

kpl

Amerikan muffinssivuokia

Työvaiheet

Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon kerma, juustoraaste, jauho ja mausteet. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Laita kertakäyttöiset isot muffinivuoat muffinipellin koloihin.
Paina kinkkusiivut vuokien sisälle kuin kupiksi. Kuutioi paprika, hienonna basilika ja jaa ne muffinivuokiin. Kaada päälle munaseosta. Paista uunissa 20–25 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Mandariini-juustokakku

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 7 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 27.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ei vuokaa, uunia eikä liivatetta! Hirmu helppo juustokakku sopii kaikkiin loppuvuoden juhliin. Sitrukset ja tuore rosmariini antavat siihen ihanan jouluisen säväyksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12–16

Valmistusaika

40 min + jähmettyminen 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Mandariini-juustokakku

Ainekset

POHJA

150

g

voita

400

g

kandisokerikeksejä

2

tl

tuoretta rosmariinia hienonnettuna

TÄYTE

2

dl

kuohukermaa

1

prk (200 g)

ranskankermaa (rasvaa 28 %)

400

g

maustamatonta tuorejuustoa

1

dl

sokeria

LISÄKSI

6–7

mandariinia tai satsumaa

1

valkuainen

1–2

rosmariininoksaa

½

dl

sokeria

Työvaiheet

Sulata voi. Murskaa keksit monitoimikoneessa tai vahvassa pakastuspussissa kaulinta apuna käyttäen. Hienonna rosmariini. Yhdistä pohjan ainekset ja sekoita tasaiseksi. Painele keksimuru esimerkiksi tarjottimelle tai laakealle vadille. Laita pohja jääkaappiin tunniksi kovettumaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa myös ranskankerma vaahdoksi toisessa kulhossa. Laita tuorejuusto ja sokeri kolmanteen kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimilla kevyesti sekaisin, kunnes tuorejuusto on notkeaa. Kääntele kaikki täytteen ainekset varovasti yhteen.
Levitä täyte pohjan päälle. Nosta kakku takaisin jääkaappiin.
Kuori mandariinit terävällä veitsellä hedelmälihaa myötäillen. Leikkaa mandariinit edelleen ohuiksi viipaleiksi. Laita lautaselle muutama arkki talouspaperia ja nostele viipaleet niiden päälle hetkeksi, kunnes irronnut mehu on imeytynyt.
Erottele valkuainen omaan kulhoonsa ja vatkaa se kevyesti haarukalla vaahdoksi. Ota rosmariinista pieniä oksia, kasta ne valkuaiseen ja ripottele sokeria päälle.
Viimeistele kakku mandariiniviipaleilla ja sokerihuurrutetuilla rosmariineilla. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä