Vihreäcurry-kuhakeitto

Name: Vihreäcurry-kuhakeitto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 300 g kuhafileetä; 1 porkkana; 1-2 punaista chiliä; 1/2 sitruunaruohoa; 1 tlk kookosmaitoa (400 ml); 6 dl vettä; 5 rkl vihreää currytahnaa; 1 kasvisliemikuutio; 100 g siitakesieniä; 70 g salaattipinaatin lehtiä; 1 rkl ruokosokeria; 2 tl kalakastiketta; 1-2 limetin mehu; 1 kevätsipulin varsi; 1/2 dl hienonnettua korianteria

Helsingin Sanomat on lisännyt 447 reseptiä.

Linkitetty 29 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster

klo 14:42 | 2.5.2014

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta

Valmistusaika

30 minuuttia

Vaikeustaso

Kohtalainen

Vihreäcurry-kuhakeitto

Ainekset

300

kuhafileetä

porkkana

1-2

punaista chiliä

1/2

sitruunaruohoa

tlk

kookosmaitoa (400 ml)

vettä

rkl

vihreää currytahnaa

kasvisliemikuutio

100

siitakesieniä

salaattipinaatin lehtiä

rkl

ruokosokeria

kalakastiketta

1-2

limetin mehu

kevätsipulin varsi

1/2

hienonnettua korianteria

Työvaiheet

Paloittele kuhafileet 2–3 sentin kokoisiksi kuutioiksi. Kuori porkkana ja leikkaa tikuiksi. Halkaise chilit, poista valkoiset kalvot ja siemenet ja hienonna. Leikkaa sitruunaruoho ohuiksi viipaleiksi.
Mittaa kattilaan kookosmaito ja vesi. Sekoita joukkoon vihreä currytahna ja kasvisliemikuutio. Lisää porkkanatikut, chilit ja siitakesienet. Kiehauta ja keitä hiljalleen poristen viisi minuuttia.
Lisää joukkoon huuhdotut pinaatinlehdet ja kuhafileekuutiot. Mausta ruokosokerilla ja kalakastikkeella. Kiehauta ja keitä vielä pari minuuttia.
Purista joukkoon limettimehu. Maista ja mausta tarvittaessa suolaisella kalakastikkeella tai suolalla tai lisää limettimehua, jotta saat sopivan suola-happotasapainon. Ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia ja korianteria.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Luottokakun perusohje

Hansin maa-artisokkakeitto

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Keitot

Parsakaali-valkopapukeitto

Hyvä terveys on lisännyt 316 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 22.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Käyttövalmiit purkkipavut on kerrassaan loistava keksintö. Ne tuovat sosekeittoon rutkasti hyvää proteiinia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Parsakaali-valkopapukeitto

Ainekset

(400 g)

parsakaali

prk (280 g)

valkoisia papuja

vettä

kasvisliemikuutiota

rkl

yrttimausteseosta

SIEMEN-PERSILJAPESTO

hienonnettua persiljaa

auringonkukansiemeniä

rkl

rypsi- tai oliiviöljyä

rkl

sitruunanmehua

raastettua luomusitruunan kuorta

suolaa

Työvaiheet

Valmista ensin siemenpesto murskaamalla kaikki ainekset isossa huhmaressa rouheiseksi kastikkeeksi. Voit myös surauttaa seoksen sauvasekoittimella, mutta älä soseuta pestoa täysin sileäksi.
Huuhtele parsakaali ja leikkaa paloiksi. Valuta ja huuhtele pavut säilöntäliemestä.
Kiehauta vesi. Lisää kasvisliemikuutiot, yrttimausteseos, parsakaalit ja pavut. Keitä keskilämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes parsakaali on pehmeää.
Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Tarjoile keiton kanssa siemen-persiljapestoa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Luottokakun perusohje

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Keitot

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Tara Junker KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 21.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lähes kokonaan säilykkeistä valmistettu maukas tomaattikeitto on arjen pelastus. Luksuslisän keitolle antavat täyteläisen juustoiset krutongit.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Ainekset

prk (à 400 g)

tomaattimurskaa

aurinkokuivattua tomaattia öljyssä

rkl

tuoretta timjamia hienonnettuna

valkosipulinkynttä

kasvisliemikuutio

rkl

balsamicoa

sokeria

mustapippuria myllystä

tlk (400 ml)

kookosmaitoa

kiehautettua vettä

(suolaa)

JUUSTOKRUTONGIT

palaa hapanjuurileipää

voita

200

cheddarjuustoa viipaleina

LISÄKSI

ruukku basilikaa

oliiviöljyä ja chilihiutaleita

Työvaiheet

Kaada tomaattimurska kattilaan. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja timjami. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää ne kattilaan. Lisää kasvisliemikuutio, balsamico, sokeri ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Keitä kannen alla välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
Valmista sillä aikaa krutongit. Voitele leipäpalat molemmilta puolilta. Päällystä puolet leivistä cheddarviipaleilla. Paina loput leipäviipaleet kansiksi juuston päälle. Paista pannulla noin 3 minuuttia per puoli tai kunnes juusto on sulanut. Jos haluat leivistä tiiviimpiä, levitä leivinpaperipala pannulla olevien leipien päälle ja paina leivät toisella pannulla tai kattilalla litteämmiksi.
Nosta leivät leikkuulaudalle ja leikkaa ne krutongin kokoisiksi paloiksi.
Lisää keittoon kookosmaito ja kiehautettu vesi. Soseuta sauvasekoittimella. Jos keitto on mielestäsi liian paksua, voit lisätä hieman vettä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Keittoa ei tarvitse enää kuumentaa.
Viimeistele keitto basilikan lehdillä, oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla. Tarjoa juustokrutonkien kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 19.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Wokkaa kasviksia pikaisesti pannulla. Rapeus ja ravintoarvot säilyvät, kun kasvikset eivät kypsy liikaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Wokattu kasviskeitto

Ainekset

350

kirsikkatomaatteja

pinaattia

1–2

lehtisellerinvartta

suippopaprika

100

herkkusieniä

punasipuli

valkosipulinkynttä

kasvislientä (gluteeniton)

rkl

rypsiöljyä

cashewpähkinöitä

savupaprikajauhetta

kuivattua yrttisekoitusta

sokeria

prk (380/230g)

valkoisia kypsiä papuja

Työvaiheet

Huuhtele kirsikkatomaatit, pinaatinlehdet ja lehtisellerit. Viipaloi lehtisellerit. Huuhtele paprika, halkaise ja poista siemenkodat ja kanta, viipaloi. Puhdista sienet ja viipaloi. Kuori ja viipaloi punasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna kasvisliemi (1 l vettä + 2 kasvisfondikuutiota).
Kuullota wokkipannussa tai paistokasarissa öljyssä sipuleita, herkkusieniä, lehtiselleriä, paprikaa ja pinaattia muutaman minuutin. Lisää cashew-pähkinät ja mausteet. Jatka paistamista pari minuuttia. Lisää huuhdotut pavut ja tomaatit. Kaada joukkoon kuuma kasvisliemi. Kiehauta. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoile keitto hyvän leivän kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 13.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kalan mausteeksi pyöräytetään itse tehty sitruunapippurin ja kapriksen maustama dippi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + maustuminen 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

PIKKELIVIHANNEKSET

kesäkurpitsa

pieni kukkakaali

punasipuli

porkkanaa

LIEMI

väkiviinaetikkaa

sokeria

vettä

suolaa

SITRUUNAPIPPURI

raastettua luomu sitruunan kuorta

mustapippuria rouhittuna

valkopippuria rouhittuna

suolaa

DIPPI

rkl

kapriksia

vegaanista ranskakermaa

n. 1

rkl

sitruunamehua

LISÄKSI

600

kalaa ruodottomana fileenä (esm. kirjolohi, nieriä)

rkl

ruohosipulia

Työvaiheet

Leikkaa kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Pakkaa porkkanaa lukuun ottamatta kasvikset puhtaaseen lasipurkkiin. Mittaa pikkeliliemen aineet kattilaan ja kiehauta. Siirrä kattila syrjään, lisää porkkanat kuumaan liemeen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada jäähtynyt liemi porkkanoiden kanssa lasipurkkiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Pese ja raasta sitruunan kuori pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon pippurirouheet ja suola.
Hienonna kaprikset veitsellä ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta sitruunanmehulla.
Leikkaa kala neljäksi annospalaksi ja paista kypsäksi pinnoitetulla pannulla, noin 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta sitruunapippurilla ja tuoreella ruohosipulilla. Tarjoa pikkelikasvisten ja dipin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Vihreäcurry-kuhakeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Parsakaali-valkopapukeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Wokattu kasviskeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Aasialainen broileri-nuudelivokki

Naan-leipä

Aito som tam -papaijasalaatti

Tapahtumat