Reseptit | Suolainen leivonta

Pähkinäinen päärynähilloke

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3410 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Taina Vuohelainen KUVA Arto Vuohelainen

klo 12:53 | 10.9.2015

Ilmoita asiattomaksi

Kukkakaalia, juustoa, pähkinää ja päärynää.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 t 15 min

Vaikeustaso

Vaikea

Pähkinäinen päärynähilloke

Ainekset

3

kovaa päärynää

1

tl

sitruunan kuorta

1/2

sitruunan mehu

1 1/2

dl

vettä

2-3

dl

sokeria

1/2

dl

saksanpähkinöitä

Työvaiheet

Pese ja kuivaa sitruuna. Raasta 1 tl sitruunankuorta ja purista puolikkaista mehu.
Huuhtele ja kuivaa päärynät, poista kannat ja siemenkodat ja lohko päärynät. Laita lohkot, sitruunankuori ja -mehu, vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna, kunnes seos sulaa. Alenna lieden lämpöä, lisää pähkinät ja keitä kevyesti poreillen 40 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, ettei hilloke pala pohjaan. Jos hilloke tuntuu liian paksulta, lisää tilkka vettä.
Jäähdytä hilloketta kattilassa 15 minuuttia sekoitellen.
Kaada hilloke puhtaaseen purkkiin ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Säilytä viileässä.

(2-3 dl, 1 t)

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Juuresgratiini

Butter chicken

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Valkosipulivoipatongit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3410 reseptiä.

Linkitetty 7 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 10:00 | 13.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Jos himoitset paistopisteiden valkosipulivoipatonkia, ihastut tähän kotiversioon ikihyviksi. Patongin täytteeksi tuleva voi sekoitetaan paahdetuista valkosipulinkynsistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 kpl

Valmistusaika

30 min + kohotus, kypsennys ja jäähdytys 1 t 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Valkosipulivoipatongit

Ainekset

1

annos taikinaa (ks. ohje)

TÄYTE

2

(pienehköä) valkosipulia

1

rkl

oliiviöljyä

1

ruukku lehtipersiljaa

125

g

voita huoneenlämpöisenä

Työvaiheet

Valmista ja kohota taikina ohjeen mukaan.
Kaada taikina alustalle ja jaa se 4 palaan. Pyörittele palat pellin pituisiksi patongeiksi ja nosta ne leivinpaperin päälle kahdelle pellille (2 patonkia per pelti). Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Leikkaa valkosipulien suiposta päästä pieni lakki pois. Kaada loraus oliiviöljyä sipuleiden sisään. Laita sipulit leivän viereen pellille.
Kypsennä patonkeja ja valkosipuleja 225-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia. Anna patonkien jäähtyä 15–20 minuuttia ennen täyttämistä.
Purista valkosipulinkynnet kuoresta kulhoon ja hienonna niiden rakenne haarukalla. Hienonna lehtipersilja ja lisää se voin kanssa valkosipulinkynsien joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa patonkeihin syviä viiltoja noin 1½ cm:n välein. Jaa täyte patonkien viiltoihin. Jos täytettä jää yli, hiero loppu patonkien päälle. Paahda patonkeja 225-asteisessa uunissa 5 minuuttia. Tarjoa heti. Vinkki Valkosipulia saa olla täytteessä reippaasti, sillä paahtaminen tekee sen mausta pehmeän.

Perusleipätaikina

Ainekset

5

dl

maitoa

50

g

hiivaa

2

tl

sokeria

2

tl

suolaa

½

dl

öljyä

n. 12–13

dl

vehnäjauhoja

Työvaiheet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele joukkoon hiiva. Sekoita sokeri, suola ja öljy joukkoon. Alusta jauhot nesteeseen. Sämpylä- ja patonkitaikina saa jäädä aavistuksen pehmeämmäksi kuin leipätaikina. Vaivaa taikinaa 2–3 minuuttia.
Anna taikinan kohota liinan alla 30–40 minuuttia ja leivo sitten leiviksi, patongeiksi tai sämpylöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Juuresgratiini

Butter chicken

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Aamiaiset, Välipalat, Suolainen leivonta

Bagelit

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1188 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 9:46 | 31.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Klassisimmat bagelien täytteet ovat avokado ja kylmäsavulohi. Kokeile myös soseuttaa avokadon joukkoon piparjuurituorejuustoa.

Klassisimmat bagelien täytteet ovat avokado ja kylmäsavulohi. Kokeile myös soseuttaa avokadon joukkoon piparjuurituorejuustoa.

Parempaa välipalaa ei olekaan kuin rapeapintainen, siemenillä päällystetty bageli. Voit valita mieleiset täytteet suolaisen tai makean nälkään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 kpl

Valmistusaika

40 min + 1 tunti

Vaikeustaso

Kohtalainen

Bagelit

Ainekset

5

dl

vettä

50

g

margariinia

n. 1

l

vehnä- tai sämpyläjauhoja

1

ps

kuivahiivaa

1

rkl

sokeria

1½

tl

suolaa

Keitinvesi

3

l

vettä

2

rkl

siirappia

Pinnalle

1

muna

unikon- tai seesaminsiemeniä

Työvaiheet

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sulata rasva. Lisää jauhojen joukkoon kuivahiiva.
Alusta nesteeseen puolet jauhoista, sokeri ja suola. Vaivaa 5 minuuttia. Lisää loput jauhot ja rasva. Alusta taikina kimmoisaksi. Nostata taikinaa liinan alla puoli tuntia.
Pyöräytä kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä tangoksi. Jaa pötkö 12 palaan. Pyöritä palat pulliksi ja kohota liinan alla vielä puoli tuntia. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon siirappi. Pyöräytä pullien keskelle reikä peukalolla ja venytä rinkeleiksi. Kypsennä muutama kerrallaan kiehuvassa vedessä pari minuuttia.
Nosta rinkelit reikäkauhalla leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele bagelit munalla ja ripottele pintaan siemeniä. Paista bageleitä uunissa 15 minuuttia.
Täytä jäähtyneet bagelit avokadolla ja kylmäsavulohella, tuorejuustolla ja marjoilla tai vaikkapa hummuksella ja kasviksilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Juuresgratiini

Butter chicken

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Fetakierreleivät

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3410 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 10:00 | 30.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Fetalla ja lehtikaalilla täytetty kierreleipä sopii sellaisenaan raikkaan salaatin tai sakean kasvissopan seuraan. Fetamurujen joukossa saa olla isojakin sattumia, sillä ne pehmenevät paiston aikana juuri sopivasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl

Valmistusaika

40 min + kohotus ja kypsennys 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Fetakierreleivät

Ainekset

1

annos taikinaa (ks. ohje alla)

TÄYTE

100

g

lehtikaalia

1

ps (65 g)

babypinaattia

200

g

maustamatonta tuorejuustoa

200

g

fetajuustoa

LISÄKSI

1

kananmuna voiteluun

Työvaiheet

Valmista ja kohota taikina ohjeen mukaan.
Leikkaa kaalinlehdistä kova keskiruoti pois ja laita lehdet tehosekoittimen kulhoon. Lisää joukkoon pinaatti ja tuorejuusto, ja pyöräytä seos koneella rouheaksi tahnaksi. Murustele feta valmiiksi.
Kaada taikina alustalle ja jaa se kahteen palaan. Kauli taikinapala noin 25 cm x 30 cm:n kokoiseksi levyksi. Jaa puolet täytteestä levylle niin, että toisesta pitkästä reunasta jää 1 cm:n kaistale tyhjää. Ripottele puolet fetamuruista täytteen päälle. Rullaa taikinalevy tiiviiksi pötköksi kohti tyhjää kaistaletta. Nipistele rulla huolellisesti kiinni. Leikkaa rulla pitkittäin halki terävällä veitsellä, mutta jätä toinen pää ehjäksi noin 2 cm:n matkalta. Puno leipä kierteiseksi. Nipistele auki leikattu pää kiinni ja käännä se kevyesti leivän alle. Nosta leivinpaperin päälle pellille. Tee toinen leipä samalla tavalla. Anna leipien kohota liinan alla 30–40 minuuttia.
Voitele leivät kananmunalla. Kypsennä 180-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia.

Perusleipätaikina

Ainekset

5

dl

maitoa

50

g

hiivaa

2

tl

sokeria

2

tl

suolaa

½

dl

öljyä

n. 12–13

dl

vehnäjauhoja

Työvaiheet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele joukkoon hiiva. Sekoita sokeri, suola ja öljy joukkoon. Alusta jauhot nesteeseen. Sämpylä- ja patonkitaikina saa jäädä aavistuksen pehmeämmäksi kuin leipätaikina. Vaivaa taikinaa 2–3 minuuttia.
Anna taikinan kohota liinan alla 30–40 minuuttia ja leivo sitten leiviksi, patongeiksi tai sämpylöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Juuresgratiini

Butter chicken

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Reseptit | Leivonta, Arjen nopeat, Suolainen leivonta

Kvinoa-kurpitsansiemensämpylät

Hyvä terveys on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 29.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Keitä kvinoa jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan, jolloin leivontapäivään jää vain taikinan sekoitus ja paisto. Kohottamisenkin voi ohittaa sillä hiivan sijaan käytetään leivinjauhetta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

10 kpl

Valmistusaika

10 min + kvinoan keittäminen 15 min + kypsennys 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Kvinoa-kurpitsansiemensämpylät

Ainekset

¾

dl

kvinoaa

2

dl

kaurajauhoja

3½

dl

gluteenitonta jauhoseosta

2

tl

leivinjauhetta

½

tl

suolaa

2

rkl

kurpitsansiemeniä

2

dl

kylmää vettä

Työvaiheet

Huuhtele kvinoa siivilässä kylmällä vedellä ja keitä sitten kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta huolellisesti ja anna jäähtyä hetki.
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja kurpitsansiemenet. Lisää joukkoon vesi ja kvinoa ja sekoita tasaiseksi. Taikina saa jäädä löysäksi.
Nostele gluteenittomalla jauhoseoksella jauhotetuin sormin uunipellille 10 sämpylää. Kypsennä 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen halkaisemista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Juuresgratiini

Butter chicken

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä