Reseptit | Pizzat ja piirakat, Kala, Suolainen leivonta, Gluteeniton

Bataatti-lohipizzat

Name: Bataatti-lohipizzat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kpl
Ingredients: 400 g (3½ dl) bataattisosetta; 2 dl kaurajauhoja; 2 kananmunaa; ½ tl suolaa; 1 tlk (290 g) kikherneitä; 2 kypsää avokadoa; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl limetin mehua; 1 tl juustokuminaa; ½ tl suolaa; 200 g graavilohta; 1 rkl limetin mehua; 1 tl raastettua inkivääriä; ½ ruukku tuoretta korianteria; ½ dl laadukasta oliiviöljyä

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 58 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Päivi Ristell

klo 16:14 | 23.2.2018

Ilmoita asiattomaksi

Minipizzojen pohja syntyy bataatista ja kaurajauhoista. Tomaattikastikkeen korvaa maukas avokadohummus, ja täytteeksi ripotellaan graavilohta. Varoitus: koukuttavien hyvien pikkuherkkujen syömistä on vaikea lopettaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 kpl

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Bataatti-lohipizzat

Ainekset

400

g (3½ dl)

bataattisosetta

kaurajauhoja

kananmunaa

suolaa

Avokadohummus

tlk (290 g)

kikherneitä

kypsää avokadoa

valkosipulinkynsi

rkl

limetin mehua

juustokuminaa

suolaa

Lohi

200

graavilohta

rkl

limetin mehua

raastettua inkivääriä

Lisäksi

ruukku

tuoretta korianteria

laadukasta oliiviöljyä

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita kulhossa bataattisose, kaurajauho, kananmunat ja suola. Päällystä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Lusikoi kummallekin pellille neljä taikinanokaretta. Taputtele ne, tarvittaessa kaurajauhojen avulla, ohuiksi pizzapohjiksi. Paista uunissa pelti kerrallaan 10–15 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kypsiä ja saavat hieman väriä.
Pohjien paistuessa valmista avokadohummus. Valuta kikherneet huolellisesti siivilässä. Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi hedelmäliha sauva- tai tehosekoittimen kulhoon. Kuori valkosipuli joukkoon. Lisää valutetut kikherneet ja muut hummuksen aineet ja soseuta tasaiseksi tahnaksi.
Suikaloi lohi kulhoon. Purista limetin mehu ja raasta inkivääri. Sekoita ne lohen joukkoon.
Levitä avokadohummusta ja ripottele lohisuikaleita pohjille. Viimeistele korianterilla ja öljyllä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Huijarin herkkutortut

ET-lehti on lisännyt 339 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 6.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Suolaiset tortut täytetään paistamisen jälkeen. Jos kiire yllättää, gluteenitonta torttutaikinaa voi ostaa myös valmiina.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

noin 20 torttua

Huijarin herkkutortut

Ainekset

Semper Fin mix -jauhoseosta

psylliumia

leivinjauhetta

250

laktoositonta voita

250

laktoositonta maitorahkaa

kananmuna

100

laktoositonta voita kaulintaan

TÄYTE

100

piparjuurituorejuustoa tai kaurapohjaista tuorejuustoa

1–2

piparjuuriraastetta

170

Cavi-art-merilevävalmistetta

ruohosipulia

mustapippuria

Työvaiheet

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Raasta kylmä voi raastimella jauhoihin. Nypi sormin taikina murumaiseksi. Lisää seokseen kananmuna ja rahka. Sekoita tasaiseksi. Siirrä kylmään peitettynä tunniksi tai yön yli.
Huiskaise pöydälle jauhoseosta. Notkista taikinaa käsin ja taputtele sitä litteämmäksi. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi neliöksi.
Höylää juustohöylällä kylmästä voista lastuja levyn keskiosaan. Lastut saavat peittää noin kolmanneksen taikinalevystä. Nosta levyn kulmat keskelle niin, että voi peittyy kokonaan ja levy näyttää kirjekuorelta.
Tiivistä levy kaulimella painellen ja kauli se sentin paksuiseksi suorakaiteeksi. Käytä kaulintaan mahdollisimman niukasti jauhoseosta. Harjaa pois ylimääräinen jauhoseos. Laskosta taikinalevy kolmin kerroin reunoilta keskelle. Siirrä taikina leivinpaperin päällä pakastimeen 15 minuutiksi.
Taittele ja laskosta taikinaa 5–6 kertaa taittaen taikinaa vuorotellen eri suunnista. Jäähdytä taikinaa kaulintojen välillä pakastimessa. Jätä taikina viimeisen kaulintakerran jälkeen lepäämään peitettynä jääkaappiin 30 minuutiksi tai vaikka yön yli.
Kauli taikina puoli senttiä paksuksi levyksi. Leikkaa levystä neliöitä, joiden sivut ovat noin 10 cm pitkiä. Leikkaa viillot joulutorttujen tapaan ja taittele sakarat. Siirrä paistovalmiit tortut pellille ja pakastimeen vartiksi. Paista 200–225-asteissa uunissa 7–10 minuuttia.
Notkista tuorejuusto tai sekoita piparjuuriraaste kauravalmisteeseen. Lusikoi juusto jäähtyneille tortuille. Lisää päälle Cavi-artia. Koristele ruohosipulilla ja mausta pippurilla.

VEGAANIVERSIO: Korvaa voi kasvimargariinilla ja käytä soijarahkaa. Munan voi korvata soijajogurtilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Lihapata à la Ile

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti

Katajanmarja-graavilohi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Etsitkö uutta makua graavilohelle? Katajanmarjat ja loraus giniä antavat klassiselle kalaherkulle tyylikkään säväyksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 12

Valmistusaika

5 min + jääkaapissa 1–2 vrk

Vaikeustaso

Helppo

Katajanmarja-graavilohi

Ainekset

750

lohifileetä

rkl

katajanmarjoja

1½

rkl

karkeaa merisuolaa

sokeria

rouhittua valkopippuria

rkl

giniä

ruukku tilliä

Työvaiheet

Pyyhkäise lohifilee talouspaperilla ja laita leivinpaperin päälle.
Murskaa katajanmarjat morttelissa.
Sekoita suola, sokeri, katajanmarjat ja valkopippuri keskenään. Hiero seos lohen lihapuolelle. Valuta pinnalle gini. Leikkaa tillinvarret muutamaan palaan ja painele ne kalan päälle.
Kääri filee leivinpaperiin ja kelmuun. Nosta paketti vuokaan. Laita päälle kevyt paino. Anna kalan maustua jääkaapissa 1–2 vuorokautta.
Poista irtoavat mausteet kalan pinnalta ennen viipalointia ja tarjoamista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 14:40 | 3.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Juhlavassa keitossa on kahta eri kalaa, maukas liemi ja nokare mätiä. Sitruunamajoneesi maustaa kirkasliemisen keiton vielä herkullisemmaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6 annosta

Valmistusaika

1 tunti

Vaikeustaso

Kohtalainen

Juhlava kahden kalan keitto

Ainekset

Liemi

ison tai 3–4 pienemmän kalan perkeet

sipuli

purjon vihreää osaa

fenkoli

nokare

voita

valkoviiniä

1½

vettä

kokonaisia valkopippureita

1½

suolaa

Lisäksi

porkkanaa

kiinteää perunaa

fenkoli

purjon vaaleaa osaa

n. 600

lohifileetä

siika- tai kuhafilee

prk (200 g)

kirjolohen mätiä

suolaa

1/4

mustapippuria myllystä

tuoretta tilliä

Sitruunamajoneesi

muna

rkl

sitruunamehua

raastettua sitruunankuorta

rypsiöljyä

suolaa

rouhaisu

valko- tai mustapippuria

Työvaiheet

Keitä ensin liemi. Huuhdo kalanperkeet kylmällä vedellä. Pilko sipuli, purjon vihreä osa sekä fenkoli.
Kuullota sipulia, purjoa ja fenkolia voissa kattilassa. Lisää kattilaan viini. Kiehauta muutama minuutti.
Lisää kattilaan kalanperkeet, vesi, pippurit ja suola. Keitä lientä puoli tuntia. Kuori pinnalle muodostuva vaahto. Siivilöi liemi talteen.
Kuori ja lohko porkkanat ja perunat. Viipaloi fenkoli ja purjon vaalea osa.
Poista kalafileistä nahka. Paloittele fileet kuutioiksi. Valuta mäti siivilässä.
Lisää kalaliemeen porkkanat, perunat, fenkoli ja purjo. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon kalapalat. Kalat kypsyvät kuumassa liemessä viidessä minuutissa.
Silppua keittoannosten päälle tilliä. Lisää lautasille lusikallinen mätiä ja sitruunamajoneesia.

Majoneesi

Majoneesi onnistuu, kun kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Laita kananmuna sauvasekoittimen korkeaan kulhoon niin, että keltuainen ei hajoa.
Purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Lisää öljy ja mausteet kulhoon.
Surauta sauvasekoittimella majoneesiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

klo 8:00 | 28.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Munakasmuffinit maistuvat niin kylminä kuin uunituoreinakin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 kpl

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Munakasmuffinit

Ainekset

kananmunaa

kermaa

juustoraastetta (esimerkiksi emmental)

rkl

vehnäjauhoja

suolaa

paprikajauhetta

mustapippuria

pkt (180 g)

savukinkkua

suippopaprika

ruukku tuoretta basilikaa

LISÄKSI

kpl

Amerikan muffinssivuokia

Työvaiheet

Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon kerma, juustoraaste, jauho ja mausteet. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Laita kertakäyttöiset isot muffinivuoat muffinipellin koloihin.
Paina kinkkusiivut vuokien sisälle kuin kupiksi. Kuutioi paprika, hienonna basilika ja jaa ne muffinivuokiin. Kaada päälle munaseosta. Paista uunissa 20–25 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Bataatti-lohipizzat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Huijarin herkkutortut

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Katajanmarja-graavilohi

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Juhlava kahden kalan keitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Munakasmuffinit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Naapurin tomaatti-juustopiirakka

Kinkku-juustopasteijat

Quiche Lorraine

Tapahtumat