Mainos
Reseptit | Burgerit ja hodarit

Loviisan kalaburgeri

Burgerimies Suomessa on lisännyt 10 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 16:18 | 28.5.2021
Ilmoita asiattomaksi 
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4

Loviisan kalaburgeri

Ainekset

4
Vaasan Naughty BRGR sämpylää
600
g
siikafilettä, nahattomana ja ruodottomana
2
dl
Naughty BRGR Base Aiolia
1
dl
kevätsipulia, hienonnettuna
1/4
pnt
tilliä, hienonnettuna
4
rkl
Jalopeno Tabascoa
1
rkl
kapriksia ja kapristen lientä
1
rkl
suolakurkkua, hienonnettuna
2
keitettyä ja hienonnettua kananmunaa
1
rkl
dijonsinappia
2
anjovisfileetä, hienonnettuna
2
punasipulia
2
rkl
tuoretta timjamia, hienonnettuna
4
rkl
sokeria
2
rkl
valkoviinietikkaa
1
dl
vehnäjauhoja
1
dl
maizenaa
1
tl
leivinjauhetta
2
dl
olutta
1
dl
kivennäisvettä
1
l
rypsiöljyä
Maldonia
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Sekoita kulhossa Base Aioli, hienonnettu kevätsipuli ja tilli, vihreä tabasco, kaprikset, kapristen liemi, hienonnetut suolakurkut, hienonnetut keitetyt kananmunat, dijonsinappi sekä hienonnetut anjovikset. Mausta maldonilla ja mustapippurilla.
  2. Sekoita punasipuliviipaleet, hienonnettu timjami, sokeri ja valkoviinietikka keskenään ja mausta seos maldonilla ja rouhitulla mustapippurilla.
  3. Sekoita friteeraustaikinan kuivat ainekset ensin eli vehnäjauho, maizena ja leivinjauhe. Lisää sitten joukkoon koko ajan sekoittaen olut sekä kivennäisvesi. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Sekoita myös lautaselle tai matalaan astiaan valmiiksi hieman vehnäjauhoja, suolaa ja pippuria.
  4. Leikkaa siika tasakokoisiksi annospaloiksi ja mausta kala suolalla ja pippurilla. Pyörittele kalanpalat ensin vehnäjauhoseoksessa ja sitten friteeraustaikinassa.
  5. Friteeraa kalat isossa kattilassa kuumassa öljyssä. Öljyn tulisi olla lämmöltään 180 astetta. Sen voi mitata parhaiten esimerkiksi digitaalisella paistomittarilla. Liian kylmä öljy ei paista taikinaa rapeaksi ja taikina imee liiaksi öljyä itseensä, kun taas liian kuuma öljy kypsentää taikinan nopeasti mutta kala jää raa’aksi. Lisäksi jos öljy pääsee todella kuumaksi kuumenemaan, se voi syttyä itsestään palamaan, joka aiheuttaa rasvapalon. Ole siis varovainen kuuman öljyn kanssa.
  6. Kun kalanpalat on friteerattu, kokoa burgeri reseptin aineksista.
Lisää aiheesta
Tallenna (9)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Burgerit ja hodarit, Kasvis, Arjen nopeat, Grillaus

Kurkkuburgeri

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3378 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 17.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Kesäburgeri toimii hyvin avomallisena! Sekä rapeapintainen vegepihvi että burgerin lisukkeet pyöräytetään avomaankurkusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min + kypsennys 6 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kurkkuburgeri

Ainekset

4–5
avomaankurkkua (5 dl raastetta)
¾
tl
suolaa
1
kesäsipuli varsineen
2
valkosipulinkynttä
1
ruukku
lehtipersiljaa
1
dl
korppujauhoja
1
kananmuna
noin ½
dl
öljyä paistamiseen
KURKKUMAJONEESI
1
avomaankurkku
1½
dl
majoneesia
2
tl
sitruunankuorta raastettuna
HÖLSKYVIIPALEET
1
avomaankurkku
2
rkl
sitruunamehua
2
tl
sokeria
¼
tl
suolaa
TARJOILUUN
2
hampurilaissämpylää

Työvaiheet

  1. Raasta kurkut karkeaksi raasteeksi. Laita raaste tiheään siivilään ja sekoita suola joukkoon. Valuta noin 15 minuuttia.
  2. Valmista kurkkumajoneesi. Raasta kurkku hienoksi ja puristele irtoava neste pois. Sekoita raaste majoneesin joukkoon. Pese sitruuna, raasta sen kuori hienoksi ja lisää joukkoon.
  3. Valmista hölskykurkut. Pese kurkku ja höylää se juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet tiiviskantiseen rasiaan. Purista joukkoon sitruunamehu. Lisää sokeri ja suola. Sulje kansi ja ravistele rasiaa noin minuutti.
  4. Hienonna kesäsipuli, kuoritut valkosipulinkynnet ja lehtipersilja. Sekoita kulhossa korppujauhot, muna ja sipulit. Purista kurkkuraasteesta irtoava neste pois siivilää vasten ja sekoita raaste pihvitaikinaan. Lisää lehtipersilja. Muotoile seoksesta kostutetuin käsin 4 noin sämpylän halkaisijan kokoista pihviä.
  5. Kuumenna kunnon loraus öljyä pinnoitetulla pannulla. Siirrä kurkkupihvit varovasti pannulle ja paista keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia molemmin puolin.
  6. Halkaise sämpylät ja lämmitä ne joko uunissa tai grillissä. Lusikoi kurkkumajoneesia sämpylän pohjalle. Nosta päälle kurkkuja ja pihvi.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (8)

Suosituimmat

Reseptit | Burgerit ja hodarit, Kana, Juhli ja nauti

Nyhtökanahampurilaiset ja minttukurkut

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.
Linkitetty 19 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström
klo 14:49 | 11.6.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Sämpylöiden täytteeksi lastataan helppoa nyhtöbroileria ja kesäisiä hölskykurkkuja.
Sämpylöiden täytteeksi lastataan helppoa nyhtöbroileria ja kesäisiä hölskykurkkuja.
Helpot hölskykurkut ja inkiväärillä maustettu majoneesi viimeistelevät kanahampurilaiset. Hampurilaissämpylät voit ostaa valmiina tai leipoa itse.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4-6 annosta
Valmistusaika
30 minuuttia + 1½ tuntia
Vaikeustaso
Helppo

Nyhtökanahampurilaiset ja minttukurkut

Ainekset

4 - 6
sämpylää
1
pkt (600 g)
kananpojan paistileikkeitä
Marinadi
1
dl
bbq-kastiketta (esim. Santa Maria Smoky Hickory)
1
rkl
sriracha-chilikastiketta
2
rkl
fariinisokeria
1
rkl
tomaattipyreetä
1
rkl
punaviinietikkaa
1
tl
suolaa
4
valkosipulinkynttä
Hölskytettävät minttukurkut
½
kurkku
2
limettiä
1
dl
mintun lehtiä
½
tl
chilihiutaleita
1
rkl
sokeria
½
tl
suolaa
Inkiväärimajoneesi
3
dl
majoneesia
3
rkl
inkiväärimurskaa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pyyhi broilerin paistileikkeet talouspaperilla ja lado ne uunivuokaan. Sekoita marinadiainekset. Silppua joukkoon maun mukaan valkosipulia. Kaada marinadi leikkeiden päälle.
  2. Pyöräytä niin, että marinadi tarttuu lihoihin kauttaaltaan. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa noin 1½ tuntia.
  3. Revi kypsä broileri kahdella haarukalla pieniksi rihmoiksi.
  4. Valmista broilerin paistuessa minttukurkut. Raasta yhden pestyn limetin kuori. Purista molemmista limeteistä mehu. Silppua minttu. Yhdistä limetinmehu, minttu ja mausteet.
  5. Viipaloi kurkku. Laita viipaleet ja liemi kannelliseen purkkiin. Hölskytä purkkia pari minuuttia.
  6. Mausta valmis majoneesi inkiväärimurskalla.
  7. Tarjoa nyhtöbroileri, minttukurkut ja inkiväärimajoneesi sämpylöiden välissä.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (19)

Suosituimmat

Reseptit | Burgerit ja hodarit, Kala, Arjen nopeat

Haukiburgerit

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.
Linkitetty 17 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä
klo 20:57 | 16.6.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Haukipurilainen tuo mieleen kesäloman. Mausta mehevät pihvit sitruunalla ja tillillä ja vaihtele lisukkeita makusi mukaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Haukiburgerit

Ainekset

600
g
haukifileetä jauhettuna
1
dl
kuohukermaa
2
rkl
korppujauhoja
1
muna
1
rkl
sitruunan raastettua kuorta
½
dl
tilliä silputtuna
1
tl
suolaa
½
tl
valkopippuria myllystä
voita tai öljyä paistamiseen
Sinappimajoneesi
1½
dl
majoneesia (esim. Hellmann’s)
2
rkl
kokojyväsinappia (esim. Dijon)
Lisäksi
6
hampurilaissämpylää
kerä salaattia
2
tomaattia
1
pieni punasipuli
3
oksaa tilliä

Työvaiheet

  1. Valmista haukipihvit.Sekoitakulhoon kerma, korppujauhot ja muna. Anna ainesten turvota 5 minuuttia.

  2. Pese ja raasta sitruunan kuori ja silppua tilli. Yhdistä kaikki ainekset tasaiseksi murekemassaksi.

  3. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle rasva. Lusikoi massasta kuusi kekoa pannulle. Taputtele ne lusikalla pihveiksi. Paista pihvejä noin 4 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne saavat väriä ja ovat mehevän kypsiä.

  4. Valmista lisukkeet. Sekoita majoneesiin sinappi. Revi salaatti. Viipaloi tomaatit ja punasipuli. Silppua tilli. Paahda hampurilaissämpylät.

  5. Kokoa hampurilaiset. Sipaise sämpylöille majoneesia. Täytä haukipihveillä ja kasviksilla.

Vinkki! Hampurilaisesta tulee rapea, kun paahdat halkaistut sämpylät leivänpaahtimessa, uunissa tai pannulla. Mikroaaltouuni tekee sämpylöistä veteliä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (17)

Suosituimmat

Reseptit | Burgerit ja hodarit, Kasvis, Arjen nopeat, Grillaus

Halloumiburgeri

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.
Linkitetty 27 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström
klo 9:06 | 16.4.2024
Ilmoita asiattomaksi 
Kesän paras kasvishampurilainen on maukas ja mehevä. Onnistuneeseen kattaukseen kuuluvat myös kaverit ja aurinko.
Kesän paras kasvishampurilainen on maukas ja mehevä. Onnistuneeseen kattaukseen kuuluvat myös kaverit ja aurinko.

Ananashampurilaisen paluu! Raikkaan hedelmän kanssa burgerin välissä maistuvat halloumi ja yrttinen salsa verde.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 hampurilaista
Valmistusaika
30 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Halloumiburgeri

Ainekset

4
hampurilaissämpylää
400
g
isoja herkkusieniä
½
dl
öljyä
½
tl
mustapippuria myllystä
½
tl
suolaa
2
pkt (á 200 g)
pyöreitä halloumijuustoja, esim. Pirkka parhaat
1
prk (227/140 g)
ananasrenkaita
Salsa verde -kastike
1
rs (70 g)
rucolan lehtiä
1½
dl
mintunlehtiä ja hentoja varsia
1
limetti
½–1
punainen chili
½
dl
öljyä
1
dl
kuorittuja maapähkinöitä
2
tl
sokeria
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Halkaise sämpylät.
  2. Leikkaa sienet reiluiksi viipaleiksi. Lorauta joukkoon öljyä, pippuria ja suolaa.
  3. Valuta halloumi ja ananasrenkaat.
  4. Huuhtele rucola ja minttu. Purista limetin mehu. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko palko.
  5. Säästä kourallinen rucolaa hampurilaisten väliin. Rouhi loppu rucola ja muut salsa verden ainekset sauva-sekoittimella karkeaksi tahnaksi.
  6. Grillaa sienet, halloumi, ananakset ja sämpylät.
  7. Kokoa hampurilaiset. Sipaise sämpylöihin salsa verdeä. Lisää grillatut täytteet sekä rucolaa.

Vinkki! Hampurilaiset syntyvät vaivatta myös piknikillä kertakäyttögrillissä. Surauta salsa verde valmiiksi ja pilko ja mausta sienet rasiaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (27)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat