Porkkanapastaa ja murusteltua parmankinkkua

Name: Porkkanapastaa ja murusteltua parmankinkkua
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 300 g täysjyvädurum-nauhapastaa; vettä ja ripaus suolaa; 80 g parmankinkkua; 2 kpl isoa porkkanaa; 4 kpl valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; 1 rkl voita; 1 dl manteleita; 5 dl pieniä pinaatinlehtiä; 1 kpl luomusitruunan raastettu kuori; 2 rkl sitruunamehua; 1 dl raastettua parmesaania

Helsingin Sanomat on lisännyt 447 reseptiä.

Linkitetty 96 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster

klo 16:11 | 2.5.2014

Ilmoita asiattomaksi

Helppo pasta valmistetaan porkkanasta ja pinaatista. Rapeaksi paahdettu kinkku viimeistelee annoksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta

Valmistusaika

25 minuuttia

Vaikeustaso

Helppo

Porkkanapastaa ja murusteltua parmankinkkua

Ainekset

300

täysjyvädurum-nauhapastaa

vettä ja ripaus suolaa

parmankinkkua

kpl

isoa porkkanaa

kpl

valkosipulinkynttä

rkl

öljyä

rkl

voita

manteleita

pieniä pinaatinlehtiä

kpl

luomusitruunan raastettu kuori

rkl

sitruunamehua

raastettua parmesaania

Työvaiheet

Kuumenna uuni 250 asteeseen.
Kaada isoon kattilaan runsaasti vettä ja kiehauta pastan keitinvedeksi.
Lado parmankinkkuviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Nosta uuniin ja paahda noin 5 minuuttia, kunnes kinkut ovat paistuneet rapeiksi.
Kuori ja suikaloi porkkanat perunankuorimaveitsellä tai julienne-raudalla ohuiksi lastuiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
Mausta pastan keitinvesi suolalla. Nosta pastat kiehumaan ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan 8–10 minuuttia.
Paista tällä välin porkkanat. Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla. Lisää valkosipulinkynnet ja porkkanalastut. Paista viitisen minuuttia. Lisää joukkoon mantelit ja huuhdotut pinaatinlehdet.
Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista mehu. Mausta porkkanaseos sitruunankuoriraasteella ja puristetulla mehulla.
Siivilöi pasta keitinvedestä. Sekoita porkkanaseos pastan joukkoon. Raasta päälle parmesaanijuustoa. Murenna pastan joukkoon vielä paahdettua parmankinkkua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 21.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pehmeä hummus tekee vegaanillekin sopivasta pasta-annoksesta herkullisen kermaisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mansikka-hummuspasta

Ainekset

300

simpukkapastaa

Hummus

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

valkosipulinkynttä

rkl

tahinia

suolaa

jauhettua korianteria

mustapippuria myllystä

rkl

sitruunamehua

rkl

oliiviöljyä

2–3

rkl

kylmää vettä

Paahdetut kikherneet

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

rkl

öljyä

jauhettua korianteria

jauhettua juustokuminaa

savupaprikajauhetta

(mietoa) chilimaustetta

suolaa

Lisäksi

500

mansikoita

ruukku korianteria

Työvaiheet

Valmista ensin hummus. Huuhdo kikherneet ja kumoa ne teholeikkuriin tai monitoimikoneen kulhoon. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää tahini ja mausteet. Rouhi tasaiseksi.
Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja tilkka vettä. Sekoita yhä. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes hummus on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Huuhdo ja valuta kikherneet paahdettaviksi. Lämmitä pannulla öljy ja mausteet. Paista kikherneet mausteöljyssä rapeiksi.
Puolita mansikat. Valuta pasta ja kääntele joukkoon hummus. Lisää mansikat, korianteria ja paahdetut kikherneet. Tarjoa heti.

Vinkki! Hummusta voi nauttia myös levitteenä leivällä ja dippailla siihen kasviksia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

klo 10:30 | 2.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kesäpastaan tulevaa saunapalvikinkkua ei tarvitse erikseen ruskistaa. Reseptille on käyttöä vielä syksylläkin!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Palvikinkkupasta

Ainekset

vettä

300

täysjyväpennepastaa

rkl

arrabbiata-pestoa

suolaa

200

palvikinkkua

valkosipulinkynttä

kirsikkatomaatteja

prk (50/35 g)

kapriksia

mustapippuria myllystä

lehtipersiljaa silputtuna

juustoraastetta (esim. pecorinoa)

Työvaiheet

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon pasta, pesto ja suola. Keitä pastaa 10 minuuttia ilman kantta.
Kuutioi palvikinkku. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese ja halkaise tomaatit.
Lisää pastan joukkoon kinkku, valkosipuli, tomaatit ja kaprikset liemineen.
Mausta mustapippurilla ja viimeistele ruoka silputulla lehtipersiljalla. Tarjoa juustoraasteen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 16.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Helppo tomaattipasta on hyvää kuumana tai kylmänä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Tomaatti-mozzarellapasta

Ainekset

400

pennepastaa

2–3

kevätsipulia varsineen

oliiviöljyä

punaviinietikkaa

tomaattipyreetä

pastan keitinlientä

mustapippuria myllystä

1½

suolaa

kirsikkatomaatteja

pieniä mozzarellapalloja

Työvaiheet

Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan.
Pilko sipulit ja varret.
Valmista kastike pannulla. Kuullota sipuleita öljyssä. Lisää etikka, tomaattipyree ja reilu kauhallinen pastan keitinlientä. Rouhi joukkoon pippuria ja suolaa. Hauduta 10 minuuttia.
Halkaise kirsikkatomaatit. Lisää tomaatit pannulle muutamaksi minuutiksi.
Sekoita kastike pastan joukkoon. Lisää lopuksi mozzarellat.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 2.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pastavyyhti on kuin linnunpesä. Maun tuovat parmesaanikastike, somat viiriäisenmunat ja vegemäti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–8

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mätitagliatelle

Ainekset

4–8

tagliatelle-pastakerää, esim. Rummo

4–8

viiriäisenmunaa

Kastike

2½

parmesaania raasteena

rouhittua mustapippuria

rkl

voita

2½

pastan keitinlientä

kuohukermaa

Lisäksi

rucolaa

100

(vegaanista) mätiä

Työvaiheet

Laita pastakerät kiehumaan runsaaseen suolalla maustettuun veteen. Pastakerät pysyvät koossa, jos pastaa ei sekoita ja vesi kiehuu kevyesti. Ei kuitenkaan haittaa, vaikka kerät hajoaisivat.
Keitä viiriäisenmunia 3 minuuttia. Tämä onnistuu pastan keitinvedessä.
Raasta parmesaani.
Kuumenna pannulla pippuria muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lisää voi.
Sekoita joukkoon pastan keitinvettä, juustoraaste ja kerma. Sekoita tasaiseksi.
Laita lautasille rucolaa. Valuta pasta. Asettele kerät lautasille rucolan päälle.
Valuta päälle kastiketta. Koristele annokset mädillä ja viiriäisenmunilla.

Vinkki! Kokeile mädin tilalla kylmäsavulohta. Viiriäisenmunat voit vaihtaa kananmuniin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Porkkanapastaa ja murusteltua parmankinkkua

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mansikka-hummuspasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Palvikinkkupasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tomaatti-mozzarellapasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mätitagliatelle

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Ranskalainen sipulipasta

Uunifeta-kasvispasta

Risoton perusohje

Tapahtumat