Lohilasagne suorastaan sulaa suussa. Sitruunankuoriraaste ja mascarpone ovat loistavia kumppaneita lohelle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 annosta
Valmistusaika
1 tunti + 30 minuuttia
Vaikeustaso
Kohtalainen
Lohilasagne
Ainekset
2
kpl
porkkanaa
1
kpl
sipulia
1
kpl
ruukku basilikaa
2
tl
raastettua sitruunankuorta
3
rkl
öljyä
3
dl
kalalientä
suolaa ja mustapippuria
500
g
lohifileetä
1
prk
mascarponea
2
kpl
kananmunaa
1
tl
suolaa
50
g
voita
1
dl
vehnäjauhoja
1
l
maitoa
1
ps
emmental-juustoraastetta
1
prk
vuohenjuustoa
2
tl
suolaa
1
tl
jauhettua muskottipähkinää
1
rkl
raastettua sitruunankuorta
11
kpl
lasagnelevyjä
Juustokastike
Työvaiheet
- Kuori porkkanat ja viipaloi ohueksi. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota öljyssä pannulla basilikan ja sitruunankuoren kanssa viisi minuuttia. Lisää pannulle kalaliemi ja lohipala. Keitä 5–10 minuuttia kannen alla, tai kunnes lohi on juuri ja juuri kypsää. Ota lohi pois pannulta.
- Muussaa kasvikset hienommiksi. Paloittele lohi hienoksi ja lisää pannulle kasvisten joukkoon. Pehmennä mascarpone lusikalla notkeaksi ja sekoita munien kanssa. Lisää lohikastikkeeseen. Mausta suolalla.
- Sulata voi kattilassa juustokastiketta varten. Lisää jauhot ja kypsennä niitä voissa sekoitellen pari minuuttia. Lisää maitoa vähän kerrallaan ja sekoita koko ajan voimakkaasti. Kun kaikki maito on lisätty ja kastike on kuumaa, lisää juustoraaste ja vuohenjuusto vähän kerrallaan sulamaan sekaan. Mausta ja sekoita tasaiseksi. Säästä vähän juustoraastetta kuorrutusta varten.
- Levitä lohikastiketta voidellun lasagnevuoan pohjalle ja sen päälle lasagnelevyjä. Levitä lasagnelevyjen päälle taas lohikastiketta ja sen päälle juustokastiketta. Täytä vuoka näin ja jätä päällimmäiseksi kerrokseksi lasagnelevyt, joiden päällä on vain juustokastiketta.
- Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista lasagnea 200 asteessa uunin keskitasolla 35–45 minuuttia. Anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia uunista ottamisen jälkeen.
