Me Naiset on lisännyt 741 reseptiä.
Linkitetty 117 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

Ananasmehu tekee kanasta supermureaa.

Vinkki! Kookosriisi on loistava lisuke huli huli -kanalle. Se syntyy simppelisti: korvaa osa riisin keitinvedestä kookosmaidolla. Jos haluat, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Huli huli -kana

Ainekset

3
valkosipulinkynttä
2
rkl
raastettua tuoretta inkivääriä
2
dl
ananasmehua
1/2
dl
soijakastiketta
100
g
tomaattipyrettä
600
g
broilerin paistileikettä
2
kevätsipulin vartta

Työvaiheet

  1. Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. Mittaa pieneen kattilaan ananasmehu, soija ja tomaattipyree. Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää inkivääri sekä valkosipuli. Anna porista viisi minuuttia.
  2. Laita uuni kuumenemaan 175-asteiseksi. Nostele broilerin palat uunivuokaan ja kaada kastike niiden päälle. Kypsennä 20 minuuttia.
  3. Nosta lämpötila 225 asteeseen ja ota vuoka ulos uunista. Hiero kastiketta broilerin pintaan vuoan pohjalta pullasudin avulla ja paista vielä viisi minuuttia. Hienonna kevätsipulin varret ja nostele ne kanan päälle ennen tarjoilua.

Kommentit (1)

Kcrimso
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014

Todella maukasta! Varmasti teen toistekin :)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 493 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Outi Väisänen KUVA Anna Huovinen

Yksi jippo tekee tästä kanapastasta paremman kuin muut: sekoita parmesaania jo kastikkeeseen äläkä vain annoksen päälle.

Annoksia
4-5 annosta
Valmistusaika
25 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Kermainen kanapasta

Ainekset

500
g
broilerin paistileikkeitä
1
sipuli
2
rkl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
500
g
paseerattua tomaattia
1/2
ruukkua
basilikaa
1-2
dl
mascarponejuustoa tai kermaa
2
dl
raastettua parmesaania
Lisäksi
400
g
rigatoni- tai pennepastaa
1/2
ruukkua
basilikaa
parmesaania

Työvaiheet

  1. Hienonna sipuli. Paloittele broilerinleikkeet muutamaan palaan, poista mahdolliset luut.

  2. Laita pastavesi kiehumaan.

  3. Kuumenna öljy isossa kasarissa. Lisää broileri ja sipuli. Paista muutama minuutti, kunnes broilerin pinta on ruskistunut. Mausta suolalla ja pippurilla.

  4. Lisää paseerattu tomaatti. Anna kastikkeen hautua pastan keittämisen ajan.

  5. Hienonna basilika varsineen kastikkeeseen. Lisää mascarponea tai kermaa maun mukaan sekä parmesaani.

  6. Valuta pasta ja laita takaisin kattilaan. Kääntele kastike joukkoon ja anna pastan hautua kannen alla pari minuuttia. Koristele annokset basilikalla ja parmesaanilla.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1377 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

Broilerinmaksaa löytyy kaupasta parhaiten pakasteena. Tuoretta maksaa kannattaa kysyä kauppahalleista ja isojen ruokakauppojen lihatiskeiltä.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Broilerinmaksa-kerkkäpasta

Ainekset

300
g
broilerinmaksaa
1
rs (200 g)
herkkusieniä
1
salottisipuli
2
dl + 2 rkl
kuusenkerkkiä
2
rkl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
2 + 2
rkl
voita
2
dl
valkoviiniä
1
rkl
tomaattipyreetä
1
laakerinlehti
3
dl
kermaa
1/2
tl
suolaa
Lisäksi
400
g
pastaa (esim. tagliatelle)
3
l
vettä
1
rkl
suolaa

Työvaiheet

  1. Jos käytät pakastettuja broilerinmaksoja, sulata ne yön yli jääkaapissa.
  2. Huuhtele (sulaneet) maksat ja kuivaa ne talouspaperilla. Viipaloi maksat ja herkkusienet. Kuori ja kuutioi sipuli. Huuhtele kerkät. Valuta kerkät siivilässä tai painele ne kuivaksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
  3. Mausta vehnäjauhot suolalla ja pippurilla. Pyörittele maksapalat jauhossa.
  4. Kuumenna 2 rkl voita korkeareunaisessa pannussa. Paista herkkusieniä ja sipulia 5 minuuttia ja siirrä ne sitten toiseen astiaan. Lisää 2 rkl voita pannuun ja paista maksat kauttaaltaan kullanruskeiksi, 5 minuuttia. Laita maksat sienten ja sipulien kanssa samaan astiaan odottamaan.
  5. Sekoita valkoviini, tomaattipyree ja laakerinlehti pannussa ja anna kiehahtaa. Keitä lientä kasaan 3–5 minuuttia. Lisää 2 dl kerkkiä, paistetut sienet, sipulit ja broilerinmaksat sekä kerma. Keitä 5 minuuttia. Mausta suolalla.
  6. Keitä pasta suolavedessä isossa kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kastike kypsän pastan joukkoon. Lisää koristeeksi 2 rkl tuoreita kerkkiä.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1377 reseptiä.
Linkitetty 62 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Mehevä ricottalla täytetty broilerinfilee ja rapeaksi paahtuneet parsat ja pekonit toimivat loistavasti samalla lautasella.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Ricottalla täytetyt broilerinfileet ja paahdetut parsat

Ainekset

4
broilerin rintafileetä
1/2-1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
1 rkl voita +
1 rkl
öljyä
Ricotta-minttutäyte
1 1/2
dl
ricottajuustoa
1
tuuhea ruukku
minttua
1
sitruuna
1
valkosipulinkynsi
1/4-1/2
tl
kuivattua chiliä myllystä
Paahdettu parsa ja pekoni
500
g
vihreää parsaa
2
rkl
voita
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
8
viipaletta
pekonia

Työvaiheet

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Leikkaa broilerin rintafileisiin tasku. Mausta broilerit suolalla ja pippurilla.
  2. Tee täyte. Kaada ricotta kulhoon. Hienonna minttu. Kuori ja hienonna valkosipuli. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi. Säästä sitruuna ruuan viimeistelyä varten. Sekoita kaikki täytteen aineet ricottan joukkoon. Jaa täyte broileritaskuihin.
  3. Tee paahdetut parsat ja pekonit. Poista parsojen tyvestä puumainen osa taivuttamalla parsatankoa molemmista päistä. Parsa katkeaa itsestään oikeasta kohdasta. Halutessasi kuori parsojen varret. 
  4. Laita parsat uunivuokaan ja lisää voi pieninä nokareina parsojen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Levitä pekoniviipaleet leivinpaperilla vuoratun uunipellin toiselle puolelle. Laita vuoka toiselle puolelle peltiä. Paahda parsoja ja pekonia 10 minuuttia. 
  6. Paista tällä välin broilerinfileet molemmin puolin kuumassa pannussa voi-öljyseoksessa niin, että saat pintaan kauniin värin. Muutama minuutti molemmin puolin riittää. 
  7. Siirrä broilerinfileet uunivuokaan parsojen päälle ja kypsennä uunissa 10–15 minuuttia fileiden paksuudesta riippuen. Varmista fileiden kypsyys paistolämpömittarilla. Työnnä mittari lihan paksuimpaan kohtaan (ei täytteeseen). Kypsän broilerin sisälämpötila on 72 astetta. Pekonit paahtuvat rapeiksi noin 15–20 minuutissa. Jos ne alkavat tummua liikaa, ota ne aiemmin pois uunista.
  8. Anna broilerin ja parsojen vetäytyä folion alla 5 minuuttia. Purista fileille sitruunamehua ja murustele lopuksi rapeaksi paahtuneet pekonit päälle. 

Kommentit (0)

Eija V. on lisännyt 59 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Annoksia
6

Broilerimureke

Ainekset

800
g
broilerinjauhelihaa
100
g
parmesaaniraastetta
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
dl
ranskankermaa
1
dl
vettä
1
dl
korppujauhoja
1
muna
1
tl
suolaa
2 - 3
tl
yrttimaustesekoitusta
1/2
tl
mustapippuria
3
rkl
sitruunamehua
1
tl
raastettua sitruunankuorta
Pinnalle:
2
rkl
voisulaa
1/2
tl
paprikajauhetta
1
rkl
korppujauhoja

Työvaiheet

Silppua sipuli. Kuullota sipulisilppu ja puserretut valkosipulinkynnet pehmeäksi öljytilkassa. Sekoita kaikki ainekset. Anna tekeytyä hetki.

Pane taikina leivinpaperilla peitettyyn pitkulaiseen vuokaan. Sivele mureke paprikalla maustetulla voisulalla, ripottele pinnalle korppujauhoja.

Kypsennä mureke vesihauteessa 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia. Peitä pinta löyhästi leivinpaperilla ja poista paperi paistamisen loppupuolella.

Kommentit (0)