Reseptit | Suolainen leivonta

Yrtti-perunalepuskat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1923 reseptiä.
Linkitetty 133 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Päivi Ristell
klo 16:00 | 8.6.2017
Ilmoita asiattomaksi 

Eilisen perunamuusi muuttuu käden käänteessä herkullisiksi lepuskoiksi. Tuoreet yrtit tekevät leivästä todellista luksusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 kpl
Valmistusaika
15 min + kypsennys 15 min

Yrtti-perunalepuskat

Ainekset

5
dl
perunamuusia
1
dl
tuoreita yrttejä hienonnettuna (esim. ruohosipulia, lipstikkaa)
1
tl
suolaa
1
kananmuna
2 1/2
dl
hiivaleipäjauhoja
1
dl
kaurahiutaleita
Lisäksi
50
g
voita
1/2
dl
tuoreita yrttejä

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Tee perunamuusi tai käytä edellispäivän muusia. Hienonna yrtit ja sekoita ne perunamuusin joukkoon suolan ja kananmunan kanssa. Lisää hiivaleipäjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita tasaiseksi.
  2. Jaa taikina 16 palaan ja laita palat leivinpaperin päälle kahdelle uunipellille. Muotoile paloista jauhotetuin sormin ohuita leipiä. Pistele leivät haarukalla ja kypsennä niitä uunissa noin 15 minuuttia.
  3. Sulata voi ja hienonna yrtit voisulan joukkoon. Voitele kuumat rieskat yrttivoisulalla.
Tallenna (133)
Tallenna  

Kommentit (2)

rieskaa leivinuunissa
| 
klo 15:19 | 4.7.2017

Monesti laitan jo taikinaan lorauksen aurinkokuivattujen tomaattien öljyä, joka muuten joutuisi hukkaan. Antaa runsasti makua ja suolan voi tällöin jättää pois tai vähentää.  Joskun laitan päälle juustoraastetta tai juuston lopun pilkottuna, jolloin juuston kantakin  saadaan hyötykäyttöön. Kuivina aineina voi laittaa myös hiukan pellavarouhetta, ohrahiutaleita tai ruisjauhoa.  Ja onnistuu myös valmismuusijauhoista, jollei ole oikeaa perunamuusia.

Karjalanneito
| 
klo 18:06 | 4.7.2017

Enempikin tämä on Hämäläinen rieska. Lepuskaan tulee vain ohrajauhoja ,vettä eikä kananmunaa lainkaan. Joskus kannattaa kurkata perinneruokakirjoja niin löytyy oikea nimitys kun alkaa soveltamaan.

Suosituimmat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Kreikkalainen pannupizza

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1923 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 14:10 | 25.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Tirisevän kuuma pannupizza on vastustamaton! Kreikkalaiseen tyyliin sen päälle kootaan fetaa, oliiveja ja maukasta tomaattikastiketta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2 kpl
Valmistusaika
35 min + kohotus 45 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kreikkalainen pannupizza

Ainekset

Pohja
2
dl
vettä
35
g (n. 2/3 palaa)
hiivaa
2
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
sokeria
n. 4
dl
vehnäjauhoja (durum tai 00-jauhatus)
Tomaattikastike
1½
dl
paseerattua tomaattia
1
tl
kuivattua oreganoa
½
tl
sokeria
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
1
sitruunan kuori
Täytteet
2
punasipulia
1
rkl
öljyä
2
tl
sokeria
1
rkl
sitruunamehua
1½
dl
kalamataoliiveja
150
g
fetajuustoa
(5
dl
babypinaattia)
Lisäksi
n. 2
rkl
oliiviöljyä/pannu

Työvaiheet

  1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Sekoita öljy, suola ja sokeri joukkoon. Lisää jauhot ja vaivaa vain sen verran, että taikina on tasaista. Anna kohota liinan alla 45 minuuttia.
  2. Laita paseerattu tomaatti kulhoon ja sekoita mausteet siihen. Pese sitruuna ja raasta kuori hienoksi raasteeksi kastikkeeseen.
  3. Kuori ja viipaloi punasipulit. Kuullota niitä öljyssä pannussa pari minuuttia. Lisää sokeri ja sitruunamehu. Jatka kuullottamista pari minuuttia. Anna sipuleiden jäähtyä hetki.
  4. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen (kiertoilma 225º). Laita kaksi tyhjää valurautapannua (Ø noin 25 cm) uuniin.
  5. Puolita taikina. Muotoile palat jauhotetuin käsin pannujen kokoisiksi pizzapohjiksi. Ota pannut uunista ja valuta öljyä pannuun. Siirrä pohjat varovasti kuumiin pannuihin.
  6. Lusikoi kastike pizzapohjille. Levitä punasipuli ja oliivit päälle. Murustele feta pinnalle ja kypsennä pizzoja uunissa noin 8–10 minuuttia.
  7. Ripottele halutessasi babypinaattia kypsille pizzoille.
Tallenna
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Suolainen leivonta

Katkarapupiirakka

Käyttäjä7766 on lisännyt 6 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 17:33 | 9.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 

400 g Sunnuntai Piirakkataikinaa
180 g katkarapuja
1 dl turkkilaista jogurttia
1/2 keltainen paprika
1 kananmuna
1 tl currya
1/2 sitruunan mehu
1 tl tuoretta tilliä silputtuna
1/3 tl kuivattua rosmariinia
1/3 tl kuivattua timjamia
50...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tallenna
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Leivonta, Aamiaiset, Välipalat, Suolainen leivonta, Gluteeniton

Kaurainen peltileipä, gluteeniton

Bilberry Hill on lisännyt 29 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 14:11 | 8.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 
Pehmeää kauraleipää pellillinen, ilman gluteenia!
Pehmeää kauraleipää pellillinen, ilman gluteenia!

Leivo gluteeniton ja maidoton peltikauraleipä vaivattomasti! Helppo resepti sopii niin aloittelijoille kuin konkareillekin. Juju piilee siinä, että vaikka leipä on pehmeää ja kuohkeaa, leipäpalat eivät murene käsiin. Leipäruudut ovat helposti halkaistavissa - silloin kun haluat sipaista väliin...

Gluteenittomien leipien rakenne
Monet kerrat gluteenitonta valmisleipää syödessäni ja itse leivottuani olen ihmetellyt leivän turhankin tiivistä ja sitkeää rakennetta. Toinen ääripää on taas käsiin mureneva gluteeniton leipäsiivu. Tuntui, että ihanteellisen gluteenittoman...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12

Kaurainen peltileipä, gluteeniton

Ainekset

0,5
l
vettä
1
rkl
juoksevaa hunajaa
1
tl
hienoa suolaa
1
pss
kuivahiivaa (11 g)
5
dl
kaurajauhoja (gluteenittomia)
4,5
dl
gluteenitonta jauhoseosta (esim. All Purpose Baking mix, Lidl)
2
rkl
ruokaöljyä
3
rkl
kaurajauhoja leivän viimeistelyyn
1
kpl
leivinpaperia paistamiseen
Taikinan sekoituksessa ja vaivaamisessa tarvitset säkövatkaimen sekä paistamiseen uunipellin.

Työvaiheet

1. Mittaa ja lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Lisää veteen suola ja hunaja, sekoita.

2. Mittaa kaurajauhot omaan astiaansa ja kaada joukkoon kuivahiiva. Sekoita lusikalla ja kaada seos veteen. Vatkaa sähkövatkaimella vellimäiseksi seokseksi.

3. Kaada taikinan joukkoon noin puolet gluteenittomasta jauhoseoksesta ja jatka sekoittamista sähkövatkaimella.

4. Lisää joukkoon ruokaöljy ja loput jauhoseoksesta. Sekoita taikinaa sähkövatkaimella pari minuuttia ja peitä kulho liinalla. Kohota taikina kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa, noin 30 - 45 minuuttia.

5. Kun taikina on kohonnut, vaivaa taikinaa kulhossa sähkövatkaimella täydellä teholla, taikakoukkuja käyttäen noin 3 minuuttia. Näin saat taikinaan kuohkeutta ja sitkomaista rakennetta. 

6. Suojaa uunipelti leivinpaperilla. Siirrä taikina leivinpaperin päälle ja levitä taikinaa ison lusikan avulla litteäksi, suorakaiteenmuotoiseksi leiväksi. Voit myös taputella leivän jauhoitetuin sormin pellille. Leivän koko on noin 23 x 33 cm ja pari senttiä paksu.

7. Peitä leipä liinalla ja kohota vedottomassa paikassa noin 35 - 40 minuuttia. Leivän tulee olla hyvin kohonnut ennen paistamista.

8. Leikkaa kohonnut leipä ruuduiksi veitsellä tai taikinapyörällä 12 osaan ja pistele haarukalla. Paista uunissa 200 C asteessa, noin 20 - 25 minuuttia uunin keskitasolla.

Anna leivän jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja leikkaa tai taita leipäpalat tarjolle.

Vinkki! Jos leipä jää keskeltä paksummaksi kuin reunapalat, saattaa leivän keskiosa jäädä paistettaessa raa'aksi. Poista pelliltä silloin reunapalat ja paista loppuja leipäpaloja vielä 2-3 minuuttia.

Seuraa myös Bilberry Hillin Instagram-tiliä :)

Tallenna (14)
Tallenna  

Kommentit (1)

Vierailija
| 
klo 9:09 | 20.4.2019

Voiko taikinan laittaa pellillä pakkaseen?

Suosituimmat
Reseptit | Kasvis, Suolainen leivonta

Sipulipiirakka valmistaikinasta

Kodin Kuvalehti on lisännyt 589 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä
klo 15:48 | 29.3.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä sipulipiirakka näyttää taideteokselta, mutta on helppo valmistaa. Pohjana on siemenillä ja parmesaanilla rikastettu valmistaikina.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12
Valmistusaika
20 min + 30 min paistaminen
Vaikeustaso
Helppo

Sipulipiirakka valmistaikinasta

Ainekset

2
pkt
pakastettua pyöreää piirakkataikinaa
1
dl
pinjansiemeniä
1
dl
parmesaaniraastetta
Täyte
4
pientä punasipulia
12
salottisipulia
1
pieni purjo
50
g
voita
2
rkl
juoksevaa hunajaa
1
rkl
tuoretta rosmariinia silputtuna
½
tl
mustapippuria myllystä
½
tl
suolaa
Voiteluun
1
muna

Työvaiheet

  1. Paahda pinjansiemeniin väriä kuivalla ja kuumalla paistinpannulla. Rouhi puolet siemenistä karkeaksi rouheeksi.
  2. Kuori ja halkaise sipulit. Leikkaa purjosta kanta ja kuivuneet päät. Halkaise ja pese purjo. Leikkaa kolmen sentin paloiksi.
  3. Sulata voi paistinpannulla. Lisää pannulle miedolle lämmölle sipulit ja hunaja kymmeneksi minuutiksi karamellisoitumaan.
  4. Kauli molemmat taikinat ohueksi, pyöreäksi pohjaksi (ø 30 cm) leivinpaperin päällä. Ripottele toiselle taikinalle rouhitut pinjansiemenet ja puoli desiä parmesaania.
  5. Nosta toinen taikina kanneksi. Kauli pohjat kevyesti kiinni toisiinsa. Vedä pohja vuokaan tai uunipellille leivinpaperia apuna käyttäen. Ripottele pohjalle loppu parmesaani.
  6. Lisää sipulit niin, että reunoille jää pari senttiä tyhjää. Saksi päälle rosmariinia ja rouhi mustapippuria ja suolaa.
  7. Käännä reunat rullalle. Voitele reuna munalla.
  8. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Vinkki! Tuplataikinasta tehty pohja riittää suurempaan vuokaan kuin yksi taikinapakkaus. Käytä siis mahdollisimman isoa pyöreää piirakkavuokaa tai uunipeltiä. Taikinalevyjen väliin voi silputa myös tuoretta timjamia.

Lisää aiheesta
Tallenna (7)
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat