
Muffinssivuoassa paistetut keksit ovat täynnä energiaa ja sopivatkin hyvin brunssitarjottavaksi.
Superkeksit
Ainekset
Työvaiheet
- 1 Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kvinoa, keitä kypsäksi 10 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sekoita tehosekoittimessa 2 dl kaurahiutaleita hienoksi jauheeksi. Lisää joukkoon kypsä kvinoa, aprikoosit, rusinat ja auringonkukansiemenet, kookoshiutaleet, chia ja pellavansiemenet. Sekoita, kunnes seos on tarttuvaa.
- Yhdistä kattilassa kookosöljy ja hunaja ja sulata. Kaada taikinan joukkoon ja lisää sooda, suola ja vanilja. Sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina muffinssivuokiin ja paina tiiviiksi. Paista 8–10 minuuttia. Jäähdytä.
Ei kyllä tule keksejä tällä reseptillä. Toisaalta jos jättää leivinjauheen pois saa tästä pyöräytettyä hyvät *raaka* pallerot!