Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2270 reseptiä.
Linkitetty 115 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Päivi Ristell

Ryynirieskan gluteeniton versio tehdään tattarihiutaleista. Niin maukasta!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 uunipellillinen
Valmistusaika
10 min + turvotus ja kypsennys 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Gluteeniton ryynirieska

Ainekset

5
dl
maitoa
1
prk
(200 g) kermaviiliä
5
dl
tattarihiutaleita (gluteenittomasti tuotettuja)
25
g
voita
2
kananmunaa
1 1/2
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Sekoita maito, kermaviili ja tattarihiutaleet kulhossa. Anna turvota 30 minuuttia.
  2. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sulata voi.
  3. Lisää taikinaan voisula, munat ja suola. Levitä taikina tasaiseksi leivinpaperilla päällystetylle uuni-pellille. Paista uunissa 25–30 minuuttia.

Kommentit (2)

Arto

Ei ollut kermaviiliä,joten laitoin jogurttia. Oli ihan ok! Helppo ja nopea tehä👍! Oikeastaan tein vaimolle kun tulee töistä illalla. Pieni ylläri. Itellä menee vatta kipiäksi. Mutta pakko oli maistaa ja kyllä tykkäsin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kodin Kuvalehti on lisännyt 703 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Panu Pälviä

Raasta kovahkot omenat teeleipätaikinaan. Saat pellillisen mehevän rieskamaisia leipäsiä. Nämä leivät onnistuvat koululaisiltakin!

Vinkki! Makeahkot omena-teeleivät maistuvat ihanilta sinihomejuuston kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
9 kpl
Valmistusaika
10 min + 15 min paistaminen
Vaikeustaso
Helppo

Omena-teeleivät

Ainekset

dl
vehnäjauhoja
2
dl
puurohiutaleita (esim. kaura- tai neljän viljan hiutaleita)
1
dl
grahamjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
¾
tl
suolaa
2
dl
maitoa
½
dl
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
2–4
(300 g)
kirpeää omenaa raastettuna
pähkinöitä rouhittuna

Työvaiheet

  1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, öljy ja omenaraaste.
  2. Jaa seos leivinpaperin päälle pellille yhdeksäksi kasaksi. Taputtele kasat lusikalla ohuiksi leipäsiksi. Ripottele päälle rouhittuja pähkinöitä.
  3. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa lämpiminä. 

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2270 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kuka sanoi, että pohjassa on oltava jauhoja? Näiden pikkupiiraiden pohjat tehdään pelkästä perunasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 pikkupiirasta
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Kolmen kaalin kinkkupiiraat

Ainekset

4
isoa (à 100 g)
perunaa (yleisperuna)
2
rkl
voita
Kinkkutäyte
150
g
palvikinkkua
2
dl
emmentalia tai muuta vahvaa juustoa raasteena
1
kananmuna
150
g
ranskankermaa
2
tl
maissitärkkelysjauhoja
Paahdetut kaalit
5
lehtikaalin lehteä
½
pientä (vihreää) kukkakaalia
4
varsiparsakaalia eli broccolinia
4
ruusukaalia
2
rkl
öljyä
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori perunat ja viipaloi ne mahdollisimman ohuiksi. Älä huuhtele viipaleita, sillä tärkkelys pitää pohjan koossa. Lado viipaleet uunipellille limittäin neljäksi piiraspohjaksi (Ø noin 10–15 cm). Sulata voi ja voitele sillä perunapohjat. Esikypsennä uunissa 10 minuuttia ja valmistele sillä aikaa kinkkutäyte ja kaalit.

  2. Kuutioi kinkku. Sekoita kinkku, juustoraaste, muna, ranskankerma ja maissitärkkelys kulhossa tasaiseksi.

  3. Revi lehtikaalin lehdet ja kukkakaali suupaloiksi. Halkaise broccolinit ja lohko ruusukaalit neljään osaan. Laita kaikki kaalit tyhjään kulhoon ja sekoita öljy ja suola joukkoon.

  4. Jaa kinkkutäyte perunapohjille. Levitä kaalit pellille piiraiden ympärille ja laita pelti uuniin 15 minuutiksi.

  5. Jaa paahdetut kaalit kinkkupiiraille ja tarjoa heti.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2270 reseptiä.
Linkitetty 29 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Tee suolaiselle piirakalle pikapohja paahtoleipäviipaleista! Tässä piirakassa maistuvat paahdetut paprikat ja mehevä fetatäyte.

 Vinkki! Paprikat voit paahtaa ja marinoida jo päivää aikaisemmin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8–10
Valmistusaika
1 h 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Paahdettu paprikapiirakka

Ainekset

Paahdetut paprikat
3
paprikaa
1
valkosipulinkynsi
1
dl
oliiviöljyä
2
rkl
valkoviinietikkaa
½
tl
suolaa
Pohja
9
viipaletta isoa vehnäpaahtoleipää
½
dl
öljyä
Täyte
3
kananmunaa
2
dl
kuohukermaa
200
g
fetajuustoa
1
dl
yrttejä hienonnettuna (esim. basilikaa ja timjamia)
½
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni grillivastuksilla. Halkaise paprikat, poista siemenkota ja laita paprikat uunipellille. Paahda grillivastuksilla 5–7 minuuttia tai kunnes paprikoihin ilmestyy mustia laikkuja. Laske uunin lämpötila 175 asteeseen, kytke grillivastukset pois päältä, ota paprikat uunista ja peitä ne heti kylmään veteen kastetulla keittiöpyyhkeellä. Anna olla pyyhkeen alla muutama minuutti.

  2. Irrota paprikoista kuoret ja leikkaa paprikat suupaloiksi kulhoon. Hienonna valkosipuli pieneen kulhoon ja sekoita öljy, etikka ja suola joukkoon. Kaada seos paprikoille ja anna maustua kylmässä piirakan valmistamisen ajan.

  3. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (22 cm x 22 cm). Leikkaa leivistä kantit pois. Vuoraa paahtoleipäviipaleilla vuoan pohja ja reunat noin 1 cm:n korkeudelta. Voitele leivät öljyllä.

  4. Sekoita munat ja kerma kulhossa. Murustele feta joukkoon. Hienonna yrtit ja lisää mustapippurin kanssa täytteeseen. Kaada täyte pohjalle ja kypsennä piirakkaa uunissa 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja levitä sitten paprikat piirakalle. Tarjoa heti.

Vinkki Paahda paprikoiden tilalle kesäkurpitsaa tai varhaisporkkanaa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2270 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo

Perinteisesti gnocchit tehdään perunasta, mutta myös lanttu toimii hienosti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 t 40 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Lanttugnocchit ja salviavoi

Ainekset

500
g
lanttua
3
perunaa (jauhoinen lajike)
4
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
1
dl (40 g)
parmesaania raasteena
dl
erikoishienoja tai 00-vehnäjauhoja
½
tl
chilihiutaleita
LISÄKSI
2
valkosipulinkynttä
1
chili
1
ruukku
salviaa
1
sitruuna
2
rkl
oliiviöljyä
100
g
voita

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 220-asteiseksi. Kuori lanttu ja perunat, pilko ne noin 5 cm:n paloiksi. Laita palat uunipellille ja sekoita niihin öljy, suola ja pippuri. Paista uunissa läpikypsiksi, 30–40 minuuttia. Anna jäähtyä 30 minuuttia.

  2. Raasta juusto. Paina jäähtyneet peruna- ja lanttupalat siivilän läpi soseeksi. Sekoita jauhot, juusto ja chilihiutaleet soseeseen niin, että saat tahmeahkon taikinan, älä kuitenkaan vaivaa.

  3. Jauhota kädet ja työalusta kunnolla. Muotoile taikina palloksi, jaa se neljään palaan, ja rullaa taikinapalat noin 2 cm:n paksuisiksi pötköiksi. Leikkaa ne noin 2 cm:n paloiksi. Tee pintaan kuvio haarukalla kevyesti painaen.

  4. Kuumenna 2 l vettä kiehuvaksi isossa kattilassa ja mausta se 1 tl:lla suolaa. Keitä gnocchit neljässä erässä hiljalleen kiehuvassa vedessä kypsiksi, kunnes ne nousevat pintaan, noin 1 minuutti. Siirrä reikäkauhalla hetkeksi talouspaperille.

  5. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet, hienonna chili, irrota salvianlehdet, raasta sitruunan kuori ja purista mehu.

  6. Paista gnocchit muutamassa erässä isossa paistinpannussa öljyssä kullanruskeiksi ja jaa ne lautasille.

  7. Sulata voi pannussa niin, että se kiehahtaa. Lisää valkosipulit, chili ja salvianlehdet voin joukkoon noin minuutiksi. Ota muutama rapeaksi paistunut salvianlehti annosten koristeeksi. Sekoita sitruunanmehu ja -kuori salviavoihin. Lusikoi kuumaa salviavoita gnocchien päälle, koristele annokset salvianlehdillä ja tarjoa heti.

Vinkki Voit esikeittää gnocchit muutamaa tuntia aikaisemmin. Laita keitetyt, kuivahtaneet gnocchit laakeaan astiaan yhdeksi kerrokseksi ja säilytä jääkaapissa.

Kommentit (0)