Kodin Kuvalehti on lisännyt 687 reseptiä.
Linkitetty 78 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Tuomas Kolehmainen

Tässä se on: suklaajuustokakku, jota olet etsinyt! Tämä kakku maistuu kaikille ja sopii myös vegaaneille. Pieni mutta täyteläinen suklaajuustokakku on todella riittoisa.

Tarkista, että ostat vegaanisia keksejä. Esimerkiksi Pirkan ja LU:n digestivet eivät sisällä eläinperäisiä aineksia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
20
Valmistusaika
40 min + 10 t hyytyminen

Vegaaninen suklaajuustokakku

Ainekset

Pohja
150
g
digestivekeksejä
50
g
maidotonta rasiamargariinia (sininen Keiju)
2
tl
espresso-pikakahvijauhetta
Suklaamousse
1
dl
vahvaa kahvijuomaa
1
dl
kauramaitoa (esim. Oatly iKaffe)
2
ps (à 4 g)
Vegegel-jauhetta (Oetker)
200
g
vegaanista tummaa suklaata
1
prk (2½ dl)
vaahtoutuvaa soijakermaa (Alpro)
1
prk (150 g)
vegaanista tuorejuustoa (Oatly på mackan)
3/4
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
Viimeistelyyn
20
g
vegaanista suklaata rouhittuna
syötäviä kukkia

Työvaiheet

  1. Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneen leikkuuterällä. Mittaa murujen joukkoon kylmä rasva ja pikakahvijauhe. Sekoita tasaiseksi.
  2. Vuoraa pieni irtopohjavuoka (Ø 18 cm) leivinpaperilla. Kumoa keksiseos vuokaan. Taputtele se vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
  3. Mittaa kahvi ja kauramaito kattilaan. Lisää Vegegel-jauhe. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos kuplahtaa kerran ja muuttuu väriltään kirkkaaksi. Nosta liedeltä. Anna jäähtyä muun täytteen valmistuksen ajan.
  4. Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  5. Vatkaa soijakerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
  6. Lisää huoneenlämpöinen suklaa ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa sitten joukkoon Vegegel-liuos.
  7. Kaada suklaamousse pohjan päälle vuokaan. Muotoile pinta lusikalla kauniin huolettomaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
  8. Viimeistele suklaarouheella ja syötävillä kukilla.

Vinkki! Kakkuun on käytetty Fazerin Premium-suklaata, joka on valmistettu ilman maitoa. Tuotteessa on kuitenkin maininta, että se saattaa sisältää maitojauhetta tuotantolinjan jäämien vuoksi. Kakun pinnalla on syötäviä pelargonin kukintoja, joita tuottaa esimerkiksi Mimis.

Kommentit (7)

Vierailija

Saisiko tästä myös ihan normaalin ohjeen, ei siis mikään vegaaninen?

myös

Tuota normaalia ohjetta minäkin haluaisin.

Tupajumi
Seuraa 
Liittynyt6.3.2016

No saat sen "normaalin" ohjeesi muuttamalla kohtiin vastaavia eläinperäisiä aineita, ei liene kovin vaikeaa esim. Soijakerman tilalle laitatkin kuohukermaa jne.

Tupajumi
Seuraa 
Liittynyt6.3.2016

Ja kun hakee soppa365:stä ohjetta hakusanalla:suklaajuustokakku tai googlesta sanalla:suklaajuustokakku, tulee moniamonia vaihtoehtoja, niistä vaan valitsemaan se sinun ruokavaliosi"normaali"!

Vierailija

Tuo Vegegelin vaihtaminen liivatteeseen (määrä) on varmaan seikka joka monia mietityttää. Täytyypä katsoa löytyykö jostain tieto siitä.
Itseä usein ihmetyttää ohjeissa sekä turhat tekovaiheet (=ylimääräinen tiski) sekä perus sääntöjen unohtaminen. Tässä ohjeessa esim miksei suklaata laiteta sulamaan kuumaan kahvi-"liivate" seokseen?
Kaikki vatkattu tulisi lisätä varoen muuhun massaan viimeiseksi, jotta vaivalla aikaansaadut kuplat/kuohkeus säilyisi! Turhaa koko vatkaaminen muuten! :)

Tyytyväinen

Tämä oli oikein hyvä ohje enkä kaivannut mitään "normaalia" versiota. Kaura- ja soijatuotteilla on helppo korvata maitotuotteet. Liiivatetta sisältävät ohjeet olen jo pitkään jättänyt huomiotta. Ajatus siannahkaisesta leipomuksesta ei vain houkuttele. Eilen sain viimein tällä ohjeella kokeiltua liivatteen korvaavaa tuotetta. Vegegel toimi hyvin. Liuos ehti tosin jäähtyä ja jähmettyä liikaa ja jouduinkin notkistamaan sitä kuumalla vedellä sekä mikroaaltouunissa. Loppujen lopuksi se kuitenkin vatkautui tasaisesti moussen joukkoon. Muistanpahan parin viikon päästä olla Vegegel-liuoksen kanssa varovaisempi, kun teen saman kakun uudestaan poikani valmistujaisjuhliin. Kiitos tästä ohjeesta ☺

Vegaanileipuri

Ei vegegeliä kyllä voi ”valmistaa” ennen kuin on muuten täyte valmiina, jämähtää niin nopeasti. Muuttaisin ohjetta niin, että ensin vatkataan kerma, lisätään tuorejuusto, sokerit ja suklaasula. Tämän jälkeen mitataan kattilaan kahvi, maito ja vegegel, kuumennetaan ja annetaan kiehua 2min. Sitten lisätään vegegel-seos kuumana kerma-tuorejuusto seokseen ja sekoitetaan tasaiseksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1128 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Parsa-tofu-piirakka maistuu niin kasvis- kuin sekasyöjille!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
1 h 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Parsa-tofu-piirakka

Ainekset

POHJA
100
g
huoneenlämpöistä maidotonta margariinia
2
dl
hienoa gluteenitonta jauhoseosta
¼
tl
suolaa
2
rkl
kylmää vettä
½
dl
vegaanista juustoraastetta
TÄYTE
1
pkt (noin 350 g)
pehmeää silken tofua
100
g
kaupan valmista hummusta
2
rkl
ravintohiivahiutaleita
1
rkl
perunajauhoja
1
rkl
oliiviöljyä
¾
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
LISÄKSI
500
g
vihreää parsaa
4
valkosipulinkynttä
1
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
PÄÄLLE
1
rkl
oliiviöljyä

Työvaiheet

  1. Tee pohja. Sekoita jauhot ja suola keskenään. Nypi rasva jauhoihin. Sekoita joukkoon kasvijuustoraaste ja kylmä vesi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja painele ohueksi (26–28 cm:n) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

  2. Mittaa kaikki täytteen ainekset keskenään ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

  3. Kuori parsat ja napsauta puumainen kanta irti. Ota sivuun 5 parsaa ja puolita ne pituussuunnassa koristeeksi piirakan päälle. Paloittele loput parsat pieniksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

  4. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista parsaa ja valkosipulia noin 3 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät ja saavat väriä. Mausta suolalla ja pippurilla.

  5. Sekoita parsa ja valkosipuli täytteen joukkoon ja kaada piirakkapohjan päälle. Nosta koristeparsat päälle ja sudi hieman oliiviöljyä pinnalle.

  6. Paista 35–40 minuuttia, kunnes piirakan täyte on kypsynyt. Anna jäähtyä ja tarjoa huoneenlämpöisenä.

Oton leipomukset on lisännyt 33 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.

Manteli-korvapuustit ovat pullaa parhaimmillaan!🙂 Näissä korvapuusteissa on herkullinen ja runsas täyte, jossa maistuu kaneli ja manteli.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
24 pullaa
Valmistusaika
30 min + kohotus 1 h + paisto 25 min
Vaikeustaso
Helppo

Manteli-korvapuustit

Ainekset

Pullataikina
5
dl
mantelimaitoa
50
g
hiivaa
1
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
3
rkl
kaardemummaa
1
kpl
kananmuna
3/4
tl
suolaa
125
g
sulatettua voita
n. 14
dl
vehnäjauhoja
Täyte:
75
g
pehmeää voita
1
dl
sokeria
1
dl
mantelijauhetta
2
rkl
kanelia
Pinnalle:
1
kpl
kananmuna voiteluun
1/2
dl
mantelirouhetta

Työvaiheet

Lämmitä mantelimaito kädenlämpöiseksi. Liota joukkoon hiiva. Lisää sokeri, vaniljasokeri, kaardemumma, kananmuna ja suola.
Sekoita joukkoon puolet vehnäjauhoista.
Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.
Lisää vehnäjauhot desi kerrallaan koko ajan vaivaten. Valmis pullataikina on kimmoisaa ja alkaa irrota kulhon reunoilta. Vaivaa taikinaa vähintään 10 minuuttia. Peitä taikina leivinliinalla ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. (n. 45 min.)

Valmista täyte sekoittamalla kaikki täytteen ainekset tahnamaiseksi seokseksi.
Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Leivo ensin 12 korvapuustia.
Kauli tai taputtele taikinan puolikas n. 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi kunnolla jauhotetulla alustalla.
Levitä puolet täytteestä taikinalevyn päälle ja kääri taikina melko napakaksi rullaksi.
Leikkaa taikinasta 12 palaa. (Tee jokatoinen viilto reilusti vinossa oikealle ja jokatoinen viilto reilusti vinossa vasemmalle, jolloin korvapuustit saavat niille tyypillisen muodon.)
Siirrä taikinapalat pellille leivinpaperin päälle kapea puoli ylöspäin. Paina jokaisen korvapuustin keskelle ”kuoppa” sormea apuna käyttäen, jolloin kerrokset tulevat kauniisti esille.
Anna kohota vielä 15 min. ja sillä välin leivo toiset 12 korvapuustia samalla tavalla. Laita uuni lämpeämään 210 asteeseen.
Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja ripottele pinnalla mantelirouhetta.
Paista 12-15 minuuttia riippuen uunin tehokkuudesta.
Nauti esimerkiksi kylmän maidon kera😍

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2213 reseptiä.
Linkitetty 26 keittokirjaan.
OHJE Christiina Aaltio KUVA Panu Pälviä

Leikkaaminen paljastaa voileipäkääretortun kauniit kierteet. Kun katat lisukkeeksi savulohta ja kinkkua, saat nälkäisimmätkin vieraat myhäilemään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12–15 palaa
Valmistusaika
40 min + tekeytyminen 8 t
Vaikeustaso
Helppo

Voileipäkääretorttu

Ainekset

16
palaa
täysjyväpaahtoleipää
KOSTUTUS
dl
vettä
¼
dl
sitruunamehua
TÄYTE
1
prk (200 g)
maustamatonta tuorejuustoa
100
g
fetaa
1
dl
arrabiatta-pestoa (esim. Pirkka)
1
kurkku
1
dl
ruohosipulia hienonnettuna
½
dl
minttua hienonnettuna
mustapippuria myllystä
PÄÄLLE
2
prk (á 200 g)
tuorejuustoa
1
dl
turkkilaista jogurttia
KORISTEEKSI
kurkkua, hunajamelonia, oliiveja, minttua, ruohosipulia

Työvaiheet

  1. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado leivät leivinpaperille suorakaiteen muotoon. Kostuta leivät sitruunamehun ja veden seoksella ja painele leipien reunat tiiviisti kiinni toisiinsa.
  2. Soseuta tuorejuusto ja feta tahnaksi. Levitä tahna leipälevylle. Jos seos on liian paksua, notkista sitä sitruunamehulla. Levitä pesto juuston päälle.
  3. Halkaise kurkku ja koverra siemenet lusikalla. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja purista raasteesta nestettä pois. Hienonna ruohosipuli ja minttu. Levitä kurkkuraaste ja yrtit levyn päälle. Rouhi pinnalle mustapippuria.
  4. Kääri leipälevy rullalle kääretortun tapaan ja jätä se saumapuoli alaspäin. Kiedo leivinpaperi ympärille tiukaksi kääreeksi. Nosta käärö vähintään 8 tunniksi viileään vetäytymään.
  5. Sekoita tuorejuusto ja jogurtti yhteen ja levitä seos voileipäkakun pinnalle. Koristele kakku kurkkunauhoilla, palloraudalla pyöräytetyillä hunajamelonipalloilla, oliiveilla, mintulla ja ruohosipulilla.
Me Naiset on lisännyt 1128 reseptiä.
Linkitetty 21 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Johanna Jarva

Jääjugurttikakku on kuin jäätelö ja juustokakku samassa. Täydellinen kesäjälkkäri!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 palaa
Valmistusaika
15 min + 4 h

Frozen Yogurt -kakku

Ainekset

POHJA
250
g (17 kpl)
digestivekeksejä
100
g
sulaa voita
1
tl
jauhettua, kuivattua mustikkaa/kaakaojauhetta
TÄYTE
4
dl
maustamatonta kreikkalaista jugurttia
1
prk (250 g)
mascarponejuustoa
2
dl
vispikermaa
4
rkl
juoksevaa hunajaa
1
rkl
vaniljasokeria
LISÄKSI
marjoja koristeluun

Työvaiheet

  1. Murenna keksit hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon sula voi ja marjajauhe. Painele muruseos tiiviisti irtopohjaisen, noin 27x18 senttimetrin kokoisen kakkuvuoan pohjalle.
  2. Sekoita jugurtti ja mascarpone. Vispaa kerma paksuksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto, hunaja ja vaniljasokeri jugurttiseokseen, levitä se pohjan päälle ja laita vuoka pakastimeen noin 4 tunniksi. Kakku on parhaimmillaan juuri ja juuri jäätyneenä.
  3. Koristele kakku tuoreilla marjoilla.

Vinkki: Jos teet kakun pakkaseen jo aiemmin, ota se sulamaan noin puoli tuntia ennen tarjoilua.