Reseptit | Burgerit ja hodarit, Suolainen leivonta

Burgerisämpylät

Name: Burgerisämpylät
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 sämpylää
Ingredients: 100 g voita; 3 munaa; 15 g tuorehiivaa; 1 rkl sokeria; 1 tl suolaa; 4 dl jauhoja; 1 keltuainen voiteluun

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 223 keittokirjaan.

Resepti: Katja Nordlund Kuva: Sami Repo

klo 13:39 | 14.8.2014

Ilmoita asiattomaksi

Alkuperäinen ohje on Konditoria ph7:n Toni Rantalan. Tämä resepti on myös keittiömestari Hans Välimäen luottoresepti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 sämpylää

Valmistusaika

25 min + 1 h kohotusaika + paist

Vaikeustaso

Helppo

Burgerisämpylät

Ainekset

100

voita

munaa

tuorehiivaa

rkl

sokeria

suolaa

jauhoja

keltuainen voiteluun

Työvaiheet

Ota voi huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa.
Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lämmitä munaseosta mikrossa tai vesihauteessa sen verran, että se on kädenlämpöistä. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri ja suola. Vaivaa sekaan jauhot muutamassa erässä. Lisää huoneenlämpöinen voi ruokalusikallinen kerrallaan ja jatka vaivaamista 10 minuuttia koneella tai 15 minuuttia käsin.
Muotoile sämpylästä 8 sämpylää. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä päälle liina. Anna kohota noin tunti.
Voitele kohonneet sämpylät keltuaisella. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 10-12 minuuttia 180 asteessa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Käyttäjä4131

Seuraa

Liittynyt1.6.2014

2/1 |

klo 18:51 | 24.8.2014

Burgerisämpylöille löytyy aika monta parempaa ohjetta tai sitten en osaa arvostaa voitaikinan makua hampurilaisessa.

Ketju on lukittu.

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Butter chicken

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Valkoinen tattipizza

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ohueksi viipaloidut tatit tai muut kiinteät sienet kypsyvät pizzan päällä kuumassa uunissa nopeasti. Siivuta päälle myös edellisen päivän keitetyt perunat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

1–2 pizzaa

Valmistusaika

30 min + kohotus

Vaikeustaso

Helppo

Valkoinen tattipizza

Ainekset

PIZZAPOHJA

tuorehiivaa

kädenlämpöistä vettä

rkl

oliiviöljyä

suolaa

vehnäjauhoja

KASTIKE

valkosipulinkynttä

prk (150 g)

ranskankermaa

raastettua mozzarellaa

rkl

hienonnettua basilikaa

oreganoa

suolaa

mustapippuria

TÄYTE

6–8

pientä herkku- tai ruskotattia, orakasta, sikurirouskua, nokirouskua tai kantarellia

2–4

keitettyä perunaa

hapankaalia

mustia oliiveja

rkl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Liuota hiiva veteen, lisää öljy ja suola. Alusta jauhot taikinaan ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä liinalla peitettynä noin tunnin.
Kuori ja raasta valkosipulinkynsi kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, juustoraaste, yrtit ja mausteet.
Puhdista pienet, kiinteät sienet ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Valuta hapankaali ja oliivit.
Muotoile taikinasta yksi iso tai kaksi pientä pizzapohjaa. Levitä päälle kastiketta ja pinnalle sienet, perunat, hapankaali ja oliivit. Lorauta päälle öljyä.
Paista 250-asteissa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja reunat ovat hieman tummuneet.

VINKKI! Voit tehdä taikinan kylmään veteen edellisenä iltana ja kohottaa sen yön yli jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 26.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Löytyykö kaapistasi kuivattuja aprikooseja? Hienonna ne teeleipätaikinaan! Makeansuolaiset teeleivät maistuvat uunilämpiminä sellaisenaan voin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl

Valmistusaika

10 min + paistaminen 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Aprikoosi-teeleivät

Ainekset

pehmeitä kuivattuja aprikooseja

vehnäjauhoja

kauraleseitä

auringonkukansiemeniä

leivinjauhetta

suolaa

2½

maitoa

Työvaiheet

Hienonna aprikoosit veitsellä ja laita kulhoon.
Lisää jauhot, leseet, siemenet, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon maito.
Nostele taikina leivinpaperin päälle pellille kahdeksi keoksi. Taputtele ne jauhotetuin käsin kiekoiksi.
Jaa leivät taikinapyörällä tai veitsellä neljään osaan. Pistele leivät haarukalla.
Paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 24.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Muistatko jauheliha-letturullat? Samoista klassikkoaineista syntyy näyttävä kakku.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Helppo

Lettukakku jauhelihatäytteellä

Ainekset

munaa

maitoa

vehnäjauhoja

ohrajauhoja

suolaa

voita paistamiseen

Täyte

sipuli

400

naudan jauhelihaa

prk (250 g)

sulatejuustoa, (esim. Koskenlaskija Ruoka & Dippi Cheddar)

mustapippuria myllystä

suolaa

Lisäksi

rs (200 g)

pieniä herkkusieniä

rkl

öljyä

rs (250 g)

kirsikkatomaatteja

ruukku jääsalaattia

ruukku lehtipersiljaa

Työvaiheet

Vatkaa munat, puolet maidosta ja jauhot keskenään. Lisää loppu maito ja suola. Vatkaa tasaiseksi ja anna taikinan turvota puoli tuntia.
Tee täyte. Pilko sipuli. Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää joukkoon juustodippi, pippuri ja suola. Hauduta 10 minuuttia.
Lohko sienet ja paista ne erikseen pannulla tilkassa öljyä.
Pese ja halkaise tomaatit. Revi salaatinlehdet sekä lehtipersiljaruukusta lehdet ja hennoimmat varret.
Paista letut voissa pannulla.
Kokoa kakku. Lado tarjoiluvadille kerroksittain lettu, salaattia, jauhelihakastiketta, sieniä, tomaatteja ja persiljaa.

Vinkki! Muutama lettu saattaa jäädä yli. Tarjoa ne myöhemmin vaikka mansikoiden kera.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Mikko Hannula

klo 8:00 | 20.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tryffelin makuinen kauramuru pursuaa umamia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 palaa

Valmistusaika

15 min + 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Sienipiirakka

Ainekset

pakastepiirakkataikina

Täyte

rs (200 g)

herkkusieniä

paprika

rkl

öljyä

ruokakermaa tai vastaavaa kauratuotetta (esim. Planti crea-my cooking onion)

munaa

kuivattua rosmariinia

suolaa

mozzarellaraastetta

ps (120 g)

Delikaura sieni-tryffeli

(tuoretta rosmariinia)

Työvaiheet

Ota taikina sulamaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Painele taikina pyöreän (ø 24 cm) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista piirakkapohjaa 10 minuuttia ennen täyttämistä.
Lohko sienet. Pese ja pilko paprika. Kuumenna öljy pannulla. Paista sieniä muutama minuutti.
Sekoita ruokakerman joukkoon munat, rosmariini ja suola.
Nosta piirakkapohja uunista. Kaada kerma-munaseos vuokaan. Ripottele pinnalle puolet juustoraasteesta, paprikat, paistetut sienet ja Delikaura-murut. Levitä pinnalle loput juustoraasteesta.
Kypsennä piirakkaa noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Burgerisämpylät

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (1)

Suosituimmat

Valkoinen tattipizza

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Aprikoosi-teeleivät

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Lettukakku jauhelihatäytteellä

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Sienipiirakka

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Siemennäkkäri

Mutakakku mikrossa

Sieni-kinkkupiirakka

Tapahtumat