Reseptit | Kasvis, Padat ja laatikot

Äcäbsändäl eli azerbaijanilainen kasvispata

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 78 keittokirjaan.

OHJE Ulkar Aghayeva ja Emilia Kolari KUVA Pia Inberg

klo 7:26 | 8.11.2017

Ilmoita asiattomaksi

Äcäbsändäliä parempaa kasvispataa saa hakea. Munakoisot, paprikat ja perunat kypsyvät kerroksittain padassa, joka silataan nokareella voita. Väliin silputaan säästelemättä tuoretta korianteria ja tilliä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

1 t 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Äcäbsändäl eli azerbaijanilainen kasvispata

Ainekset

4-5

pientä ja suippoa munakoisoa

4

kiinteää perunaa

3

sipulia

2-3

valkosipulinkynttä

3

tomaattia

1

vihreä paprika

1

ruukku

korianteria

1

ruukku

tilliä

75

g

voita

1 1/2

tl

suolaa

1

tl

mustapippuria myllystä

1

dl

vettä

Työvaiheet

Huuhdo munakoisot ja leikkaa ne viipaleiksi. Viipaloi kuoritut perunat, sipulit ja valkosipulinkynnet. Pese ja viipaloi myös tomaatit ja paprika. Hienonna korianteri ja tilli.
Mittaa puolet voista ison padan pohjalle. Levitä päälle perunat. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
Lisää päälle munakoisot, suolaa ja pippuria.
Levitä päälle sipulit ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää päälle paprikat, valkosipulit, korianteri ja tilli.
Leikkaa päälle loppu voi nokareiksi. Kaada pataan vesi.
Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä keskilämmöllä noin 45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Voit halutessasi kypsentää osan ajasta ilman kantta, jolloin neste haihtuu. Tarjoa sellaisenaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (2)

AA

3/2 |

klo 22:56 | 28.5.2020

Onnistuuko pata uunissa, siis sekoittamatta?

Emilia Soppa365

Seuraa

Liittynyt18.4.2017

4/2 |

klo 12:22 | 1.6.2020

Kiitos kysymyksestäsi, onnistuu varmasti uunissakin! Pataa ei ole tarkoituskaan juuri sekoitella kypsennyksen aikana. Arviolta hyvä aika saattaisi olla 200-asteisessa uunissa vajaa tunti (kauemmin kuin liedellä, sillä nesteen kuumeneminen kiehuvaksi uunissa vie aikansa). Kun perunat tuntuvat haarukalla kokeiltaessa kypsiltä, pata on valmis.

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Valkoinen tattipizza

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ohueksi viipaloidut tatit tai muut kiinteät sienet kypsyvät pizzan päällä kuumassa uunissa nopeasti. Siivuta päälle myös edellisen päivän keitetyt perunat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

1–2 pizzaa

Valmistusaika

30 min + kohotus

Vaikeustaso

Helppo

Valkoinen tattipizza

Ainekset

PIZZAPOHJA

25

g

tuorehiivaa

2

dl

kädenlämpöistä vettä

2

rkl

oliiviöljyä

1

tl

suolaa

5

dl

vehnäjauhoja

KASTIKE

2

valkosipulinkynttä

1

prk (150 g)

ranskankermaa

2

dl

raastettua mozzarellaa

4

rkl

hienonnettua basilikaa

1

tl

oreganoa

½

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

TÄYTE

6–8

pientä herkku- tai ruskotattia, orakasta, sikurirouskua, nokirouskua tai kantarellia

2–4

keitettyä perunaa

1

dl

hapankaalia

1

dl

mustia oliiveja

2

rkl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Liuota hiiva veteen, lisää öljy ja suola. Alusta jauhot taikinaan ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä liinalla peitettynä noin tunnin.
Kuori ja raasta valkosipulinkynsi kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, juustoraaste, yrtit ja mausteet.
Puhdista pienet, kiinteät sienet ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Valuta hapankaali ja oliivit.
Muotoile taikinasta yksi iso tai kaksi pientä pizzapohjaa. Levitä päälle kastiketta ja pinnalle sienet, perunat, hapankaali ja oliivit. Lorauta päälle öljyä.
Paista 250-asteissa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja reunat ovat hieman tummuneet.

VINKKI! Voit tehdä taikinan kylmään veteen edellisenä iltana ja kohottaa sen yön yli jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Reseptit | Liha, Padat ja laatikot

Puolukkalammas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Syyspata parhaimmillaan! Puolukan kirpeä hapokkuus on omiaan lampaanlihan kanssa. Myös vaalea vehnäolut antaa pataan raikkautta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min + haudutus 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Puolukkalammas

Ainekset

1,2

kg

luullista lampaanlapaa tai -niskaa

2

rkl

voita

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria

2

sipulia

2

porkkanaa

5

valkosipulinkynttä

1

keskikokoinen purjo

3

rkl

oliiviöljyä

1

rkl

tomaattipyreetä

2

dl

vehnäolutta

2–3

dl

vettä

1

rkl

lihafondia

2

tl

ruokosokeria

10

katajanmarjaa

8

timjaminoksaa

2

laakerinlehteä

3

dl

puolukoita

Työvaiheet

Leikkaa liha irti luista ja kuutioi liha. Säästä luut.
Kuumenna voi pannulla ja ruskista lihapalat parissa erässä. Ruskista myös luut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat. Kuori valkosipulinkynnet ja jätä ne kokonaisiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjon valkoinen osa kahteen tai kolmeen palaan.
Kuumenna öljy padassa ja kuullota siinä kasviksia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuumenna hetki.
Laita lihapalat, luut ja olut pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää vesi, lihafondi, sokeri, katajanmarjat, timjamit ja laakerinlehdet. Lisää vettä tarvittaessa (nestepinta ei saa ylittää lihan pintaa). Kuumenna kiehuvaksi ja peitä kannella.
Anna padan hautua matalalla lämmöllä hiljaa poristen 2–3 tuntia, kunnes liha on aivan pehmeää. Lisää lopuksi puolukat ja kuumenna sen verran, että puolukat hieman pehmenevät. Tarkista maku.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Uunifeta-kasvispasta

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 13 keittokirjaan.

klo 14:46 | 3.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Mehevä pasta-annos ei todellakaan kaipaa lihaa, kun se pursuaa satokauden kasviksia ja yrttejä sekä pehmeäksi paistettua fetaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta

Valmistusaika

45 minuuttia

Vaikeustaso

Helppo

Uunifeta-kasvispasta

Ainekset

1

pkt

fetaa

½

rkl

öljyä

1

munakoiso

1

sipuli

4

valkosipulinkynttä

1

rs

kirsikkatomaatteja

1

sitruuna

¾

dl

oliiviöljyä

1

tl

sokeria

½

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria myllystä

2

oksaa rosmariinia

1

l

tuoretta pinaattia

Lisäksi

300

g

pastaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sipaise uunivuokaan öljyä. Laita feta vuokaan.
Pilko munakoiso. Silppua sipuli ja valkosipuli. Huuhtele tomaatit. Levitä kasvikset fetan ympärille.
Pese ja halkaise sitruuna. Purista puolikkaasta mehu ja viipaloi toinen puoli.
Sekoita öljy, sitruunamehu, sokeri ja suola. Lorauta liemi kasvisten joukkoon. Levitä sitruunaviipaleet vuokaan.
Silppua joukkoon rosmariinia ja rouhaise mustapippuria.
Kypsennä fetavuokaa uunissa 25 minuuttia. Käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka ylätasolle ja paista vielä 5 minuuttia.
Silppua pinaatti ja pyöräytä kypsien kasvisten joukkoon. Pinaatti kypsyy pian kuumien kasvisten joukossa.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Voit sekoittaa keitetyn pastan pehmeän fetan ja kasvisten joukkoon tai tarjota erikseen.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Reseptit | Kasvis, Keitot

Kantarellisosekeitto

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 3.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Soseutetun sienikeiton maku on täyteläinen. Juureksista voimakkaan makuiset palsternakka ja juuriselleri sopivat sienten pariksi parhaiten.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kantarellisosekeitto

Ainekset

1

l

kantarelleja

1

(250 g)

palsternakka

250

g

pala juuriselleriä

1

keltasipuli

1

rkl

öljyä

2

rkl

tomaattipyreetä

1

tl

kurkumaa

1

l

kasvislientä

1

tl

kuivattua timjamia

2

dl

kaurakermaa

Työvaiheet

Puhdista ja paloittele kantarellit. Kuori ja paloittele palsternakat, juuriselleri ja sipuli.
Paista kantarelleja kattilassa ilman rasvaa, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Ota muutama sieni viimeistelyä varten talteen. Lisää kattilaan öljy, tomaattipyree, kurkuma, juurekset ja sipulit. Kuullota pari minuuttia. Lisää kasvisliemi ja timjami. Kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset tuntuvat pehmeiltä. Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna.
Viimeistele keittoannokset siemenillä tai pähkinöillä, yrteillä ja paistetuilla kantarelleilla.

Vinkki! Keiton voi valmistaa mistä vain syötävistä metsäsienistä, ja maku muuttuu näin sienisesongin mukaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä