Puolukkamoussekakku kaurapohjalla on taivaallinen herkku. Rapea pohja, raikas täyte ja juuri sopivasti makeutta!😍
Puolukkamoussekakku
Ainekset
Työvaiheet
Pohja:
Yhdistä kaikki pohjan aineet ja sekoita tasaiseksi.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan 24 cm). Asettele myös reunoille, koko vuoan korkeudelle joko leivinpaperia tai reunakalvoa.
Painele pohja tasaisesti vuokaan ja siirrä odottamaan jääkaappiin.
Täyte:
Soseuta puolukat.
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä.
Vaahdota kerma vaahdoksi.
Sekoita kermavaahdon joukkoon mascarpone, puolukkasose ja sokerit. Tarkista maku.
Kuumenna sitruunanmehu höyryävän kuumaksi.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota ne kuumaan sitruunanmehuun.
Kaada liivateneste ohuena nauhana samalla koko ajan nuolijalla käännellen muuhun täytteeseen. Sekoita täyte aivan tasaiseksi.
Kaada täyte pohjan päälle.
Tasoita pinta.
Siirrä hyytymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
Siirrä kakku tarjoiluastialle ja koristele haluamallasi tavalla.
Vaikuttaa herkulliselta, pakko kokeilla. Vaatiiko todella 12 liivatetta, puolukka kun on vielä kirpeä marja?
Moikka! Kiitos kommentistasi. Puolukka on tosiaan sen verran hapan marja, että vaatii hyytyäkseen aika reilusti liivatetta. Uskosin kuitenkin että myös 10 voisi riittää. :)
Tätä täytyy kokeilla. Lähipiirissäni on henkilöitä, jotka arvostaisivat ilman liivatetta tehtyä kakkua. Voiko tässä reseptissä liivatteen korvata? Millä tuotteella ja kuinka paljon? En ole liivatetta em. syistä käyttänyt vuosiin enkä ole myöskään perehtynyt korvaaviin kasviperäisiin vaihtoehtoihin.
Moi!😌 Tämä kakku onnistuu vallan mainiosti myös vegegeelillä. Se kuumennetaan puolukkasoseen kanssa ja sitten vasta sekoitetaan muuhun täytteeseen. Tähän kakkuun riittää 3 pussia vegegeeliä. (Paketissa on 4 ps)
Hei, miten ihmeessä 12 kpl liivatelehtiä liuotetaan 1 ( ! ) ruokalusikalliseen kuumaa sitruunamehua ? Kakku vaiheessa ja paniikki iski tämän takia !
Hei! Minulla ainakin tuo on onnistunut hyvin, kun mehu on aivan höyryävän kuumaa. Harmi että sen kanssa oli ongelmia, toivottavasti kuitenkin kakku onnistui! Jos liivatteet ei kuitenkaan meinaa sulaa sitruuna-liivateseoksen voi laittaa muutamaksi sekunniksi mikroon, jolloin liivatteet sulaa:)