ET-lehti on lisännyt 133 reseptiä.
Linkitetty 590 keittokirjaan.
Ohje ja kuva: Christina Aaltio

Tämä suklaakakku vetää hiljaiseksi, se on niin hyvää, etteivät sanat riitä!

Annoksia
8-10 palaa
Valmistusaika (teksti)
30 + 40
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kardemummainen suklaamoussekakku

Ainekset

1
pkt
(260 g) keksejä, esim. LU Bastogne caramelized sugar & cinnamon
75
g
voita
Täyte
200
g
tummaa suklaata (50 %)
4
kpl
kananmunaa
2
dl
fariinisokeria
2
dl
kuohukermaa
1
tl
kardemummaa
1/4
tl
suolaa
mustikoita

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 180-asteeseen.
  2. Murskaa keksit monitoimikoneessa muruiksi. Sulata voi ja lisää murujen joukkoon. Painele murut tiiviisti irtopohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 6 minuuttia uunissa.
  3. Tee täyte. Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai pinnoitetussa kattilassa samalla sekoitellen. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma kuohkeaksi. Yhdistä täytteen ainekset. Lisää ripaus kardemummaa ja suolaa.
  4. Kaavi täyte kakkuvuokaan murupohjan päälle. Jatka paistamista noin 40 minuuttia. Anna kakun kunnolla jäähtyä ennen tarjoamista, mielellään seuraavaan päivään. Koristele halutessasi mustikoilla.

Kommentit (3)

Minna Jäntti
Seuraa 
Liittynyt18.12.2015

Hyvää oli ! Minun uunissa 35min paistoaika riittää ;) koristelin tomusokerilla ja puolikkailla vihreillä kuulilla. Harmi, kun tähän ei saa kuvaa liitettyä :(

Ketju on lukittu.
Kaisu P. on lisännyt 93 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Marsipaaniruusun ohje

 

Annoksia
7-10
Vaikeustaso
Kohtalainen

Prinsessakakku

Ainekset

Työvaiheet

4 munaa

2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeri
Vuokaan:

voita tai margariinia

korppujauhoja
Kostutukseen:

2 dl maitoa
1 tl  Vaniljasokeria
Vaniljatäyte:

2 dl maitoa
2 keltuaista
1 dl Vaaleaa siirappia
1 rkl perunajauhoja
2 rkl  Vaniljasokeria
4½ dl kuohukermaa
Väliin:

200 g vadelmahilloa tai -marmeladia 
 

Kuorrutus:

100–200 g vadelmamarmeladia
500 g vuihreää marsipaania
 

Tomusokeria avuksi kaulitsemiseen
Marsipaaniruusu:

50 g punaista marsipaania
 

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä pyöreä vuoka (halkaisija noin 24 cm).

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon. Kaada taikina vuokaan.

Paista ritilällä uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Anna levätä vuoassa 5 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä.

Vatkaa vaniljatäytteen ainekset, vaniljasokeria ja kermaa lukuun ottamatta, teräskattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on saennut. Sekoita joukkoon vaniljasokeri. Anna jäähtyä.

Vaahdota kerma ja sekoita vaahto jäähtyneen vaniljatäytteen joukkoon. 

Leikkaa pohja kolmeen osaan. Sekoita maito ja vaniljasokeri keskenään. Kokoa kakku kerros kerrokselta.

Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla, levitä päälle hillo tai marmeladi ja puolet vaniljavaahdosta. Tee samoin myös toinen kerros. Levitä suurin osa vaniljatäytteestä kakun keskelle ja nosta päälle kakun päällimmäinen kerros. Kostuta päällimmäinen osa ja painele reunoilta hieman alaspäin, jotta saat kakusta pyöreän mallisen. 

Sivele marmeladi kakun pinnalle kauttaaltaan ohueksi kerrokseksi. Näin marsipaanikuorrute pysyy hyvin paikallaan.

Kauli marsipaani tomusokeria apuna käyttäen ohueksi, koko kakun peittäväksi levyksi. Painele levy kakun ympärille ja leikkaa ylimääräiset reunat pois. Muotoile marsipaani ruusu ja aseta se kakun keskelle. Siivilöi kakun pinnalle halutessasi tomusokeria. 

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 481 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Ohje Riikka Kaila Kuva Piia Arnould

Kaiva marjat pakasteesta ja sulostuta arkea hedelmäsalaatilla. Helppo maidoton kookoskinuski tekee vitamiinipommista vastustamattoman.

 

Annoksia
6
Valmistusaika (teksti)
2 t

Hedelmäsalaatti ja kookoskinuski

Ainekset

2
kypsää mangoa
3
appelsiinia
4
kiiviä
200
g
kotimaisia pakastevadelmia
Liemi
1/2
dl
limetin mehua
1
dl
vettä
1/2
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
Kookoskinuski
1
prk (4 dl)
kookosmaitoa
2
dl
fariinisokeria

Työvaiheet

  1. Keitä kookoskastikkeen aineksia pienessä kattilassa ilman kantta noin 25 minuuttia, kunnes seos paksunee. Sekoittele välillä. Anna kastikkeen jäähtyä.
  2. Kiehauta toisessa kattilassa liemen ainekset. Anna jäähtyä.
  3. Kuori ja pilko hedelmät pieniksi paloiksi. Sekoita hedelmäpalat liemen joukkoon ja anna niiden marinoitua noin tunti.
  4. Lisää vadelmat valmiiseen hedelmäsalaattiin. Jaa salaatti liemineen kulhoihin. Tarjoa kookoskastikkeen kera.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 481 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Anna Huovinen

Kristallipulla saa ensin voikylvyn ja sitten sokerihunnun.

 

Annoksia
40 kpl
Valmistusaika (teksti)
30 min + 1 1/2 t kohotus
Vaikeustaso
Helppo

Kristallipullat

Ainekset

5
dl
maitoa
1
pala (50 g)
hiivaa
2
munaa
2
dl
sokeria
1 1/2
tl
vaniljasokeria
1
rkl
kardemummaa
1
tl
suolaa
13-15
dl
vehnäjauhoja
150
g
pehmeää voita
Päälle
200
g
voita sulatettuna
1
dl
erikoishienoa sokeria
1
sitruunan raastettu kuori

Työvaiheet

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää munat, mausteet sekä noin puolet jauhoista.
  2. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähän kerrallaan käsin tai koneella alustaen. Lisää taikinaan pehmeä voi ja jatka alustamista. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Säästä loput jauhot leivontavaiheeseen.
  3. Peitä taikina leivinliinalla. Anna sen kohota lämpimässä paikassa reilun tunnin, kunnes taikina on kaksinkertainen.
  4. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Jauhota leivinpöytä ja kaada taikina pöydälle. Vaivaa taikinaa sen verran, että ylimääräiset ilmakuplat puhkeavat.
  5. Jaa taikina kahtia. Pyörittele puolikkaat tangoiksi ja leikkaa yhteensä 40 samankokoiseen palaan.
  6. Pyöritä palat pulliksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Peitä pullat liinalla ja kohota 20–30 minuuttia. Paista pullia noin 10 minuuttia.
  7. Kasta jäähtyneet pullat ensin voisulaan ja sitten hienoon sokeriin, johon on sekoitettu sitruunan kuoriraastetta.

Vinkki! Voit maustaa dippaussokerin myös reilulla teelusikallisella jauhettua kanelia tai maustepippuria.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 481 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Ohje Outi Väisänen Kuva Tuomas Kolehmainen

Pähkinöistä ja kondensoidusta maidosta syntyy ihanan tahmea täyte leivoksiin.

 

Annoksia
30 kpl
Valmistusaika (teksti)
1 t
Vaikeustaso
Helppo

Pähkinä-toffeeleivokset

Ainekset

4
kananmunaa
4
dl
sokeria
4
rkl
juoksevaa hunajaa
1
tl
ruokasoodaa
1
rkl
väkiviinaetikkaa
9-10
dl
vehnäjauhoja
Täyte
250
g
saksanpähkinöitä
2
tlk
toffeeksi keitettyä kondensoitua maitoa
50
g
voita
1/4
tl
suolaa
Lisäksi
1
dl
saksanpähkinöitä

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen kiertoilmalla tai 200 asteeseen tasalämmöllä.
  2. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon hunaja. Yhdistä sooda ja etikka ja lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita jauhot joukkoon. Taikinasta tulee paksua ja tahmeaa.
  3. Levitä kolmelle uunipellille leivinpaperit. Kiertoilmalla voit paistaa useita kakkulevyjä kerralla, tasalämmöllä vain yhden.
  4. Jaa taikina papereille. Taputa taikina öljytyin sormin ohuiksi, vajaan pellin kokoisiksi levyiksi. Paista levyjä 7–10 minuuttia.
  5. Vedä kakkulevyt papereineen pöydälle jäähtymään. Leikkaa isoimman levyn reunasta suikale koristelua varten.
  6. Levitä sekä täytteeseen että koristeeksi tulevat saksanpähkinät uunipellille leivinpaperille. Paahda niitä uunissa 5 minuuttia. Ota 1 dl pähkinöitä sivuun koristelua varten. Rouhi loput hienoksi monitoimikoneella tai veitsellä.
  7. Valmista täyte. Kaavi toffee tölkeistä ja sekoita se pähkinärouheeseen. Lisää sulatettu voi ja suola.
  8. Nosta kakkulevy vadille ja levitä vajaa kolmannes täytteestä päälle. Täytä seuraava kerros samalla lailla. Nosta kolmas levy päälle ja paina kakku tiiviiksi. Levitä loppu täyte. Ripottele rouhittuja pähkinöitä ja murusteltua kakun reunusta koristeeksi.
  9. Laita kakku jääkaappiin. Leivokset ovat jopa parempia seuraavana päivänä.
  10. Tasoita reunat ja leikkaa kakku paloiksi. Leivokset säilyvät jääkaapissa vajaan viikon, ja voit myös pakastaa niitä.

Vinkki! Jos et löydä valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, osta tavallista ja keitä se toffeeksi: upota tölkit kattilassa kiehuvaan veteen ja keitä kolme tuntia.

Kommentit (0)