Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 315 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Panu Pälviä

Tämän suklaakakun ainekset ovat luultavasti jo kaapissasi. Kakku on paitsi maailman helpoin, myös vegaaninen.

”Olisipa kahvin kanssa jotain hyvää.”

Vastaus tuttuun pulmaan on helppo suklaakakku, jonka taikina valmistuu sekoittamalla ainekset yhteen. Edes kananmunia ei tarvita, joten kakusta saa helposti vegaanisen käyttämällä kauramaitoa.

Ideana on sekoittaa kaakaojauhe, sokerit, jauhot, leivinjauhe ja suolaripaus kulhossa. Tämän jälkeen joukkoon lisätään öljy, maito ja kahvi. Vaikka tuntuu arveluttavalta, kahvin on hyvä olla kuumaa. Sen ansiosta taikinasta tulee nopeasti tasaista ja taikinan kypsyminen käynnistyy saman tien.

Koska kakku on niin nopeasti uunivalmis, on hyvä voidella ja jauhottaa vuoka jo ennen taikinan sekoittamista. Hyvä valinta on rengasvuoka, jossa kakku kypsyy tasaisesti.

Tärkeää on käyttää taikinaan hyvin miedonmakuista öljyä. Tavallisen rypsiöljyn lisäksi tarkoitukseen sopii myös oliiviöljy, jonka mieto maku on erikseen mainittu pakkauksessa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
10 min + 40 min
Vaikeustaso
Helppo

Helppo suklaakakku

Ainekset

3
dl
vehnäjauhoja
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
½
dl
kaakaojauhetta
2
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
dl
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
1
dl
kauramaitoa
1
dl
kuumaa kahvia
Vuokaan
(vegaanista) margariinia ja korppujauhoja
Lisäksi
(vegaanista) jätskiä ja tuoreita marjoja

Työvaiheet

  1. Voitele ja korppujauhota pieni rengasvuoka (tilavuus noin 1,5 l).
  2. Sekoita jauhot, sokerit, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään.
  3. Lisää öljy, kauramaito ja kuuma kahvi. Sekoita vispilällä nopeasti tasaiseksi. Vältä turhaa vatkaamista, ettei taikina sitkisty.
  4. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia.
  5. Anna kakun jäähtyä hetki ja kumoa se vadille. Tarjoa lämpimänä jätskin ja minkä tahansa marjojen kanssa.

Vinkki! Jos maltat antaa kakun jäähtyä, se leikkautuu kauniimmin.

Kommentit (13)

Vierailija

Tämmöistä olen tehnyt 80-luvulta alkaen. Jos jäähdyttää kakun ja kuorruttaa tomusokeri-kaakao-keiju-kuorrutteella, saa luxus-version.

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Kyllä, kyseessä on hyväksi havaittu ja helppo tapa tehdä suklaakakku, josta on varmasti erilaisia versioita. Kiitos kuorrutusvinkistä!

Vierailija

Käytän öljyn sijaan sulatettua voita ihan maun takia. Herkkua on!

Vierailija

Jos öljyn korvaa voilla, niin paljonko se on grammoissa?

Vierailija

Onko kaakao ns tummaa cacaota vai ihan perus oboyta tms...?

Vierailija

125 grammaa,leivontakirjan muuntotaulukon mukaan

Pannari

Tavallista kaakaota käytetään leivonnassa. Oboy tuskin antaa tarpeeksi vahvaa suklaan makua. Alan tässä juuri kokeilemaan tätä reseptiä. Kuulostaa helpolta vaihtoehdolta yleensä leipomalleni ruotsalaiselle kladdkakanille.

Vierailija

Aion kokeilla. Voinko käytttä mantelijauhoja. Vehnäjahojen sijaan

Eipä löydy kauramaitoa😳

Vierailija

Voiko kauramaidon korvata esim rasvattomalla?

Leipuri-Lilli

Miksi ihmeessä pitää olla jotain vegaanista jätskiä tai kauramaitoa.  Kiva resepti jota ei pidä vegaanihömpällä pilata.  Kokeilen  tavallisella maidolla, se tekee muistakin kakuista hyvää.

Leipuri Liiru

Kiva resepti muuten, mutta öljy pilaa sen ja tekee kakusta raskaan, valmiiksi hiukan härskiintyneen makuisen ja epämiellyttävän niljakkaan! Kaikki (leivonta) ohjeet mihin tulee paljon öljyä, ovat  melkein poikkeuksetta sutta ja sekundaa! Ilman öljyäkin saa suussa sulavan, rakenteeltaan hyvän, suklaakakun tehtyä!

Öljy ei vaikuta rakenteeseen, ei makuun...Mikä öljyn juju tässä siis on?

Voi on ainoa oikea leivonta "rasva!"

Teeäm

Kakun leipominen aloitetaan vuoan voitelulla ja korppujauhotuksella. Vasta sitten aloitetaan taikinan teko. Näin valmista taikinaa ei tarvitse seisottaa vaan sen saa kaataa suoraan vuokaan ja laittaa uuniin (kunhan on muistanut laittaa sen ajoissa lämpiämään). Nykyään ohjeissa usein vuoan valmistelu on ohjeessa keskellä. Miksi?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Savolpia on lisännyt 2 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.

Sitä sun tätä,mitä jääkaapista löytyy. Nyt löytyi kantarelleja, pekonia ja parsaa.

Sieni-kasvis paistos helposti ja nopeasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
15+paisto 25 min.
Vaikeustaso
Helppo

Kantarelli-parsapaistos

Ainekset

1
L
Kantarelleja
1
Nippu
Parsakaalia
4
Siivua
Pekonia
1
Kpl
Sipulia
2
Kpl
Munia
2
dl
Kermaa
100
G
Juustoraastetta
1
Mitta
Suolaa
1
Mitta
Rosmariinia
1
Jotain
Voita paistamiseen

Työvaiheet

Paista sipulit, pekonisilppi ja sipulisilppu voissa.
Kiehauta pilkotut parsakukinnot suolavedessä.
Vatkaa munat, kerma ja mausteet sekaisin.
Yhdistä kaikki uunivuokaan ja ripottele juustoraaste päälle.
Paista uunissa 190 asteessa noin 30 min.

Kommentit (0)

Essi N on lisännyt 1 reseptin.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Mannapuuro Cacio e pepe on yllättävä ja vastustamaton suolainen välipala
Mannapuuro Cacio e pepe on yllättävä ja vastustamaton suolainen välipala

Yllättävä ja vastustamaton välipala, jossa yhdistyy mannapuuron pehmeä, polentamainen rakenne ja cacio e pepen täyteläinen suolaisuus.

Tässä reseptissä mannapuurosta tehdään suolainen välipala. Makumaailma on kuin Cacio e pepe -pastassa, rakenne puolestaan kuin polentassa. Halutessasi voit lisätä suolaisen puuron päälle esimerkiksi paistettua kesäkurpitsaa, valkosipulia tai chiliä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1
Valmistusaika
10
Vaikeustaso
Helppo

Mannapuuro Cacio e pepe

Ainekset

1/3
dl
mannasuurimoita
2
dl
maitoa
ripaus
suolaa
1
dl
parmesan- tai pecorinoraastetta
päälle
ripaus
pippuria
noin 1tl
oliiviöljyä

Työvaiheet

1. Raasta juusto.

2. Mittaa kattilaan mannasuurimot ja maito. Lisää ripaus suolaa.

3. Kiehauta mannasuurimot ja maito välillä sekoittaen. Sekoittamiseen voit käyttää kierre- tai pallovatkainta tai halutessaan nuolijaa. Varo ettei maito pala pohjaan. Anna porista miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kunnes suurimot ovat turvonneet ja puuro on koostumukseltaan paksua, mutta yhä juoksevaa. 

4. Sekoita valmiin puuron joukkoon juustoraaste niin, että juusto sulaa puuron joukkoon täysin. Jos puuro vaikuttaa liian paksulta, voit sekoittaa joukkoon tilkan oliiviöljyä.

5. Siirrä puuro tarjoiluastiaan, rouhi päälle mustapippuria ja kaada päälle noin 1tl oliiviöljyä. Nauti lämpimänä – juusto saa puuron asettumaan nopeasti. 

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 373 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen

Maapähkinävoin rinnalle suureen suosioon noussut keksitahna on helppo valmistaa myös itse. Et tarvitse kuin kolme ainesta ja tehosekoittimen. 

Keksitahna on monikäyttöistä. Se sopii esimerkiksi paahtoleivän päälle levitettäväksi, pannarin tai lettujen päälle hillon sijaan tarjottavaksi tai vaikkapa jäätelön kyytipojaksi. Kokeile myös puuron päällä!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 pientä annosta
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Keksitahna eli cookie butter

Ainekset

250
g
keksejä, esimerkiksi Pirkka speculaas tai Lotus Biscoff
100
g
voita
1
prk (397 g)
kondensoitua maitoa

Työvaiheet

  1. Murskaa keksit monitoimikoneella.
  2. Sulata voi. Lisää voisula ja kondensoitu maito keksimurujen joukkoon. Anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista.
  3. Säilytä tahna jääkaapissa. Ota se huoneenlämpöön noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tahna säilyy noin muutaman viikon ajan viileässä säilytettynä. Käytä tahnaa puuron päällä, jäätelön kanssa tai paahtoleivälle tai pullaviipaleelle levitettynä. Kokeile myös pannarin tai lettujen kanssa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2970 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

Broilerin sisäfileistä saa helpot vartaat ilman tarvetta pilkkomiselle. Hyvin maustetut vartaat maistuvat viileän ja pehmeän fetadipin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kanavartaat ja fetadippi

Ainekset

8
broilerin sisäfileetä
1
tl
savupaprikajauhetta
1
tl
chilijauhetta
1
tl
suolaa
FETADIPPI
200
g
fetajuustoa
2
dl
turkkilaista jogurttia
mustapippuria myllystä
2
rkl
oliiviöljyä
4
oksaa tuoretta minttua
LISÄKSI
8
varrastikkua
foliota
4
pitaleipää

Työvaiheet

  1. Kuumenna grilli. Pujota broilerinfileet tikkuihin. Ripottele mausteet fileiden päälle.

  2. Kääri fetajuusto folioon.

  3. Nosta juustopaketti ja broilerinfileet grilliin. Anna juuston paistua noin 15 minuuttia. Käännä fileet, kun ne ovat saaneet kauniit grilliraidat. Lisää samalla pitaleivät grilliin lämpenemään. Nosta kypsät fileet, kuumat leivät ja feta pois grillistä.

  4. Lusikoi feta kulhoon. Sekoita se jogurtin kanssa. Viimeistele pippurilla, oliiviöljyllä ja mintunlehdillä.

  5. Tarjoa dippi vartaiden ja pitaleipien kera.

Vinkki Jos käytät puisia varrastikkuja, liota ne vedessä ennen käyttöä, niin ne eivät syty grillissä.

Kommentit (0)