klo 13:18 | 21.11.2017
Suolapeti pitää perunoita hyvänä sillä aikaa, kun sinä teet niille valitsemasi täytteen. Vege, liha tai lohi – yhteistä näille täytteille ovat raikkaat ideat ja rikkat maut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 t 15 min
Vaikeustaso
Helppo
Uuniperunan uudet täytteet
Ainekset
4
isoa perunaa (esim. Rosamunda)
1
kg
karkeaa suolaa
Työvaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese perunat. Levitä suola uunipellille ja laita perunat suolapedille. Pistele ne haarukalla. Kypsennä 1 tunti tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Tee valitsemasi täyte.
- Viillä perunat pitkittäin ja kasaa täyte päälle
Kikherne-fetatäyte
Ainekset
1
prk (n. 300 g) käyttövalmiita kikherneitä
1
rkl
öljyä
2
tl
juustokuminaa
1/2
tl
suolaa
1/2
ruukkua
lehtipersiljaa
150
g
fetaa
1
sitruuna
2
rkl
sitruunamehua
2
dl
kreikkalaista jogurttia
2
tomaattia
Työvaiheet
- Huuhtele ja valuta kikherneet siivilässä. Paista kikherneitä kuumassa pannussa öljyssä 5 minuuttia, lisää juustokumina ja suola ja paista vielä 5 minuuttia tai kunnes kikherneet ovat kullanruskeita. Siirrä pannu liedeltä. Hienonna lehtipersilja ja lisää se kikherneiden joukkoon.
- Murustele feta. Raasta sitruunan keltainen kuori ohueksi raasteeksi, purista 2 rkl mehua. Sekoita feta, kuoriraaste ja mehu jogurttiin.
- Kuutioi tomaatit. Kasaa uuniperunoille fetajogurttia, tomaattia ja kikherneitä.
Pekoni-avokadotäyte
Ainekset
1
pkt (170 g)
amerikanpekonia
200
g
punakaalia
2
tl
omenaviinietikkaa
1/2
tl
suolaa
1
dl
maissia (säilyke)
2
avokadoa
1
punainen chili
1/2
ruukkua
korianteria
1 1/2
dl
majoneesia
Työvaiheet
- Paista pekoniviipaleet rapeiksi. Vetäytä talouspaperin päällä.
- Suikaloi kaali kulhoon ja sekoita etikka ja suola joukkoon.
- Valuta maissi. Viipaloi avokado. Hienonna chili ja korianteri.
- Kasaa perunoille kasviksia ja majoneesia. Murustele pekonia pinnalle ja viimeistele chilillä ja korianterilla.
Lohi-merilevätäyte
Ainekset
300
g
ruodotonta lohifileetä
1
limetti
2
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
2
kevätsipulia
2
rkl
seesaminsiemeniä
1
dl
wakame-merileväsalaattia
Työvaiheet
- Poista lohesta nahka ja kuutioi kala kulhoon. Purista päälle limetin mehu. Lisää öljy ja suola. Sekoita. Anna maustua jääkaapissa ½ tuntia.
- Hienonna kevätsipuli. Paahda seesaminsiemeniä kuumassa pannussa pari minuuttia. Lisää sipuli ja siemenet lohen joukkoon.
- Kasaa uuniperunalle lohta ja wakamesalaattia.
Vinkki Kysy wakame-merilevä-salaattia kaupan kalaosastolta.
Onko ohjeita, mitä tälle suolalle sitten tapahtuu? Ei kai sitä pois heitetä?
Olen ihmetellyt monesti, että miksi tehdään tuo suolapeti. Eihän suolan maku perunaan siirry. Itse kypsennän perunat ilman foliota uuniritilällä.
Suola saa lämmön siirtymään tasaisesti, mutta perunat onnistuvat tosiaan leivinpaperin päällä uuniritilällä tai pellillä yhtä hyvin.