Kolmen aineksen raikas jogurttijäätelö on täydellinen kevään ja alkukesän jälkiruoka. Rasvainen turkkilainen jogurtti on pakastimenkin jälkeen ihanan pehmeää.
Kesän lähestyessä alkaa yhä enemmän tehdä mieli jäätelöä. Itse tehdyn jäätelön hyvä puoli on, että sokerin määrää ja makua saa itse säädeltyä.
Tämä kolmen aineksen jogurttijäätelö on herkullisen raikasta ja virkistävää. Et tarvitse kuin turkkilaista jogurttia, sitruunanmehua sekä sokeria. Kun nämä ainekset pistää jäätelökoneeseen, on valmista viilentävää herkkua tarjolla jopa alle tunnissa. Ilman jäätelökonetta valmistumista täytyy odotella useampi tunti, mutta jäätelön voikin tehdä vaikka edellisenä iltana.
Sitruunaisen raikkaan ja pehmeän jäätelön seuraan sopivat ihanasti 10 minuutissa valmistuvat karamellipähkinät, jotka antavat jälkiruokaan makeutta ja rapeutta.
Jogurtti-sitruunajäätelö
Ainekset
Työvaiheet
-
Purista sitruunasta mehu, noin ½ dl. Sekoita mehu ja sokeri keskenään, sokeri saa osittain liueta mehuun.
-
Yhdistä liemi ja jogurtti kulhossa.
-
Kaada jogurttiseos jäätelökoneeseen ja anna tekeytyä jäätelöksi, 35–45 minuuttia koneesta riippuen. Tarjoa jäätelö karamellipähkinöiden kanssa.
Vinkki Voit tehdä jäätelön myös ilman konetta. Laita jäätelöseos pakastuksen kestävään kannelliseen astiaan. Pakasta vähintään 6 tuntia.
Karamellipähkinät
Ainekset
Työvaiheet
-
Kuumenna sokeri ja vesi paistinpannussa kiehuvaksi ja sekoita. Anna sokerisiirapin kiehua ilman kantta noin 30 sekuntia.
-
Lisää pähkinät ja sekoita, jotta sokeri tarttuu tasaisesti pähkinöiden pintaan. Paista keskilämmöllä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia. Laske lieden lämpöä, jos pähkinät alkavat tummua liikaa. Lisää lopuksi suola.
-
Siirrä pähkinät leivinpaperin päälle jäähtymään. Tarjoa ne rouhittuna jäätelön kanssa.
Otsikossa ja tekstissä puhutaan turkkilaisesta jogurtista. Ohjeessa kreikkalaisesta. Jogurtithan ovat erilaisia eli kumpaa tarkoitetaan?
Olisko sittenkin sitä turkkilaista. Se on ainakin 10 prosenttista. Mutta vähän hirvittää tuon "jäätelön" happamuus. Aika harvan vatsa kestää tuota happomäärää, hapanta jugurttia ja sitruunamehua. Voi olla että sen jälkeen tarvii närästyslääkettä?
Hei!
Lisäsin ohjeeseen kummatkin vaihtoehdot. Turkkilainen jogurtti on hieman miedompaa ja kermaisempaa, kreikkalainen taas happamampaa ja pikkuisen kiinteämpää. Turkkilaisesta jogurtista syntyy siis hieman lempeämpi jäätelö.