Reseptit | Leivonta, Aamiaiset, Välipalat, Suolainen leivonta, Gluteeniton

Gluteenittomat juustosämpylät

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.
Linkitetty 171 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 2.2.2018
Ilmoita asiattomaksi 

Tuoretta leipää nopeasti & gluteenittomasti! Juusto tekee gluteenittomista sämpylöistä ihmeellisen kuohkeita.

Itsetehdyt sämpylät ovat täydellinen lisä keittolounaalle. Kun sämpylöihin lisää hieman juustoraastetta, on mehevä maku taattu.

Näissä sämpylöissä hyödynnetään gluteenittomasta leivonnasta tuttua psylliumia. Se tekee taikinasta helpommin käsiteltävää ja lopputuloksesta hieman mehevämmän ja vähemmän murenevan. Psyllium turvotetaan nesteessä, jonka jälkeen joukkoon lisätään hiiva, mausteet, öljy ja juusto.

Näissä sämpylöissä taikina sekoitetaan sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Sämpylät muotoillaan pellille kuitenkin käsin runsaasti jauhoja apua käyttäen, joten täysin ilman tahmaisia käsiä leivontahetkestä ei selviä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
50 min + kohotus 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Gluteenittomat juustosämpylät

Ainekset

5
dl
maitoa
1
rkl
psylliumia
25
g
hiivaa
50
g
juustoraastetta
1/2
dl
rypsiöljyä
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
6
dl
gluteenitonta jauhoseosta
1
dl
tattarijauhoja
Lisäksi
maitoa voiteluun
100
g
juustoraastetta

Työvaiheet

  1. Lämmitä maito hieman kättä lämpimämmäksi, 42 astetta. Lisää psyllium ja anna turvota 5–10 minuuttia. Liuota hiiva sekoittaen joukkoon. Lisää juustoraaste, öljy, suola ja sokeri.
  2. Lisää jauhot pienissä erissä sähkövatkaimen taikinakoukulla sekoittaen.
  3. Pyörittele taikinasta 12 sämpylää jauhotetuin käsin ja nosta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Taikina on hyvin tarttuvaa, joten käytä runsaasti jauhoja. Kohota leivinliinalla peitettynä 20 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  4. Voitele sämpylät maidolla ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista sämpylöitä 12 minuuttia.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (171)

Kommentit (2)

Vierailija
| 
klo 11:20 | 5.3.2018

Sämpylät onnistuivat yli odotusten, ihanan pehmeitä ja juustoa juuri sopivasti! Käytin jauhoina puolet kaurajauhoja ja uunissa sämpylät olivat n. 8min kauemmin kuin ohjeessa. Kannattaa kokeilla :)

Vierailija
| 
klo 23:39 | 4.6.2022

Kannattaa sitten muistaa, että jos näitä tarjoaa ihan oikealle keliaakikolle, keittiö täytyy ennen leipomista siivota perusteellisesti kaikesta (jauho)pölystä ja uuni pitää pestä ennen kuin siinä paistetaan gluteenittomia sämpylöitä.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Perunapiirakka tarte Tatinin tapaan

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.
Linkitetty 24 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 7.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Tarte tatin on näyttävä, mutta helppo leivonnainen. Se onnistuu loputtoman monista eri hedelmistä ja kasviksista, ja tällä kertaa parrasvaloissa on peruna.

Tärkkelyksestä johtuen pannua pitää valmistuksen aikana muutamia kertoja heilutella, jotta perunat eivät jää kiinni pohjaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
1 t 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Perunapiirakka tarte Tatinin tapaan

Ainekset

400
g
voitaikinalevyjä
500
g
kiinteitä tai yleisperunoita (esim. Colomba)
50
g
voita
4
cm:n pala
piparjuurta
3
oksaa rosmariinia
1½
tl
suolaa
PANNULLE
2
rkl
voita

Työvaiheet

  1. Sulata taikinalevyt pakkausohjeen mukaan. Laita ne jauhotetulle leikkuulaudalle niin, että ne hieman menevät toistensa yli. Nipistä liitoskohdat kostutetuin sormin napakasti kiinni ja kauli yhtenäiseksi taikinalevyksi. Siirrä se jääkaappiin odottamaan.

  2. Pese perunat ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi viipaleiksi mandoliinileikkurilla tai terävällä veitsellä. Taputtele kuiviksi.

  3. Sulata voi. Kuori ja raasta piparjuuri joukkoon. Hienonna rosmariini.

  4. Sulata voi valurautapannulla (Ø 24–26 cm). Lado pannulle tiivis kerros perunaviipaleita. Valuta päälle piparjuurivoita, ja ripottele päälle rosmariinia ja suolaa. Toista, kunnes perunat on käytetty.

  5. Peitä pannu kannella tai foliolla. Kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia välillä pannua heilutellen, jotta perunat eivät tartu kiinni.

  6. Ota taikina jääkaapista ja leikkaa se vähän pannun halkaisijaa isommaksi levyksi. Laita taikina perunoiden päälle ja käännä liepeet kohti pannun pohjaa. Pistele haarukalla.

  7. Paista 225-asteisen uunin keskitasoa alemmalla tasolla 30–35 minuuttia. Heiluttele pannua muutaman kerran paistamisen aikana. Suojaa kädet pannukintailla.

  8. Peitä pannu isolla lautasella, käännä ja kumoa piirakka lautaselle. Jäähdytä hetki.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (24)

Kommentit (1)

Mi
| 
klo 14:27 | 12.3.2023

Hyvää tuli. En viitsinyt lähteä ostamaan piparjuurta joten käytin valkosipulia. Ensi kerralla ohjeen mukaan.

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Välipalat

Vihreä munakas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.
Linkitetty 126 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 5.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Kun pakkasessa on aina pussi herneitä ja pinaattia, on raikkaan vihreä lounasmunakas vain parinkymmenen minuutin päässä. Helppo skagenröra antaa lisäproteiinia annokseen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
10 min + kypsennys 10 min
Vaikeustaso
Helppo

Vihreä munakas

Ainekset

1
ps (150 g)
pinaattia (pakaste, sulatettuna)
8
kananmunaa
2
dl
kermaa
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
SKAGENRÖRA
1
ps (180 g)
isoja katkarapuja (MSC, pakaste, sulatettuna)
1
dl
majoneesia
1
dl
ranskakermaa
½
ruukku tilliä
¼
tl
mustapippuria
LISÄKSI
25
g
voita paistamiseen
1
ps (200 g)
herneitä (pakaste, sulatettuna)
1
dl
pecorinojuustoa hienoksi raastettuna
(silmusalaattia)

Työvaiheet

  1. Sulata pinaatti. Sekoita kulhossa pinaatti, munat, kerma ja mausteet keskenään.

  2. Sulata katkaravut ja valuta ne huolellisesti. Sekoita kulhossa majoneesi ja ranskankerma, ja lisää katkaravut joukkoon. Hienonna tilli ja kevätsipuli, ja lisää ne katkarapuseokseen. Mausta pippurilla.

  3. Sulata nokare voita pannulla ja paista herneitä pari minuuttia. Siirrä herneet syrjään pannulta, lisää voita ja kaada puolet munakasmassasta pannulle. Paista yhdeltä puolen noin 5 minuuttia. Munakkaan tulisi juuri ja juuri hyytyä tässä ajassa. Lusikoi puolet herneistä täytteeksi ja raasta pecorinoa munakkaan päälle. Paista toinen munakas samalla tavalla.

  4. Tarjoa munakkaat katkaraputahnan kanssa. Viimeistele halutessasi silmusalaatilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (126)

Kommentit (1)

Vierailija
| 
klo 11:10 | 15.3.2023

Se on munakas. Munakkaan voi maustaa ja päällystää monella eri tavalla...

Tästähän saakin seuraavat kolmekymmentä uutta munakasreseptiä kun vaan alittaa riman ja vaihtaa lisukkeet...

Suosituimmat

Reseptit | Aamiaiset

Puolukkapiirakka-uunipuuro

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä
klo 8:00 | 3.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Puurolla voi todellakin herkutella! Puolukkapiirakalta maistuvaan uunipuuroon tulee mausteeksi kardemummaa ja mantelirouhetta. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
10 min + uunissa 1 t 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Puolukkapiirakka-uunipuuro

Ainekset

4
dl
ruishiutaleita
2
dl
puolukoita (pakaste)
1
dl
mantelirouhetta
1⁄4
dl
sokeria
1⁄2
tl
kardemummaa
1⁄4
tl
suolaa
1
l
vettä

Työvaiheet

  1. Laita ruishiutaleet, puolukat, mantelirouhe, sokeri, kardemumma, suola ja vesi voideltuun uunivuokaan. Peitä vuoka foliolla.

  2. Kypsennä puuroa 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia, ja ota sitten folio pois. Jatka kypsentämistä vielä 1–1½ tuntia.

  3. Tarjoa puuro maidon tai kaurajuoman kanssa.

Vinkki Lisää puuron päälle lopuksi puolukoita ja ripaus sokeria.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (8)

Kommentit (1)

Vierailija
| 
klo 15:28 | 5.3.2023

Tosi outo taikina, periaatteessa paistettua puuroa. Kaurahiutaleet oli ihan turha tässä 👎

Suosituimmat

Reseptit | Aamiaiset, Vegaaninen

Porkkanakakku-uunipuuro

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.
Linkitetty 19 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä
klo 8:00 | 2.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Puurolla voi todellakin herkutella! Porkkanakakulta maistuvaan uunipuuroon tulee mausteeksi kanelia ja applesiininkuorta. Lisäksi puuro saa hautua kypsäksi vaniljalta maistuvassa soijajuomassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min + uunissa 1 t 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Porkkanakakku-uunipuuro

Ainekset

2
porkkanaa
2–3
tl
appelsiininkuorta hienoksi raastettuna
2
dl
puuroriisiä
1
rkl
sokeria
1⁄2
tl
kanelia
1⁄2
tl
suolaa
1
l
vanilja-soijamaitoa

Työvaiheet

  1. Pese, kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Pese appelsiini ja raasta sen oranssi kuori hienoksi.

  2. Laita porkkana- ja appelsiininkuoriraaste, riisi, sokeri, suola ja soijamaito voideltuun uunivuokaan. Sekoita.

  3. Kypsennä puuroa 175-asteisessa uunissa muutaman kerran sekoittaen noin 1½ tuntia. Anna puuron vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (19)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat