Tsatsikilohi ja omenasalaatti

Name: Tsatsikilohi ja omenasalaatti
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600–700 g ruodotonta lohifileetä; ½ tl suolaa; ¼ tl mustapippuria; ½ kurkku; 2 tl omenaviinietikkaa; ½ tl suolaa; 2 dl turkkilaista jogurttia; 2 rkl sitruunamelissaa silputtuna; ½ dl hasselpähkinöitä; 1 hapokas omena (esim. Granny Smith); ½ sitruunan mehu; ½ kurkku; 10 retiisiä; ½ ruukkua tilliä; ½ ruukkua sitruunamelissaa (syötäviä kukkia, esim. orvokkeja ja kehäkukkia)

ET-lehti on lisännyt 331 reseptiä.

Linkitetty 30 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 30.6.2024

Ilmoita asiattomaksi

Uunilohi on raikkaimmillaan tsatsikin ja rapean omenasalaatin peitossa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Tsatsikilohi ja omenasalaatti

Ainekset

600–700

ruodotonta lohifileetä

suolaa

mustapippuria

TSATSIKI

kurkku

omenaviinietikkaa

suolaa

turkkilaista jogurttia

rkl

sitruunamelissaa silputtuna

OMENASALAATTI

hasselpähkinöitä

hapokas omena (esim. Granny Smith)

sitruunan mehu

kurkku

retiisiä

ruukkua tilliä

ruukkua sitruunamelissaa (syötäviä kukkia, esim. orvokkeja ja kehäkukkia)

Työvaiheet

Aloita tsatsikista. Raasta puolikas kurkku. Lisää etikka ja suola raasteeseen ja anna maustua 15 minuuttia. Purista raasteesta pois ylimääräinen neste ja sekoita raaste jogurttiin. Hienonna joukkoon sitruunamelissa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla. Kypsennä lohta uunivuoassa 10–15 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.
Tee salaatti. Rouhi hasselpähkinät veitsellä. Paahda rouhetta 2–3 minuuttia kuumassa kuivassa pannussa.
Poista omenan siemenkota ja höylää hedelmä ohuiksi lastuiksi juustohöylällä. Purista sitruunamehu omenalastuille. Viipaloi kurkku ja retiisi ohuesti.
Lusikoi kypsälle lohelle tsatsikia. Levitä päälle omena-, kurkku- ja retiisiviipaleet. Lisää vielä pähkinärouhetta, tilliä ja sitruunamelissaa. Voit koristella annoksen juhlakuntoon kukilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 16.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Carbonaran inspiroima ruusukaalipasta on syysiltojen lohturuokaa parhaimmillaan. Kokojyväsinappi antaa pastalle hauskan lisän.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Ruusukaali-pekonipasta

Ainekset

300

ruusukaaleja

sipuli

valkosipulinkynttä

150

pekonia

kananmunaa

parmesaania hienoksi raastettuna

rkl

oliiviöljyä

rkl

kokojyväsinappia

suolaa

mustapippuria

ruukku lehtipersiljaa

LISÄKSI

400

nauhapastaa

pastan keitinvettä

Työvaiheet

Siisti ruusukaalien kannat. Poista tarvittaessa huonokuntoiset lehdet. Leikkaa ruusukaalit ohuiksi kiekoiksi.
Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Suikaloi pekoni. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Raasta parmesaani hienoksi.
Laita pasta kiehumaan pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustettuun veteen.
Laita pekoni kylmälle pannulle ja paista rapeaksi. Siirrä pekonit pannulta sivuun odottamaan.
Kuullota sipulit pannulla öljyssä. Lisää ruusukaalit ja paista sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää pekonit. Mausta sinapilla, suolalla ja pippurilla. Hienonna lehtipersilja joukkoon.
Kun pasta on sopivan kypsää, kauhaise keitinvettä talteen ja valuta pasta siivilässä. Kaada pasta ja ruusukaaliseos kulhoon ja sekoita. Lisää kananmunat voimakkaasti sekoittaen. Lisää pastan keitinvettä tarvittaessa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 13.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kalan mausteeksi pyöräytetään itse tehty sitruunapippurin ja kapriksen maustama dippi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + maustuminen 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

PIKKELIVIHANNEKSET

kesäkurpitsa

pieni kukkakaali

punasipuli

porkkanaa

LIEMI

väkiviinaetikkaa

sokeria

vettä

suolaa

SITRUUNAPIPPURI

raastettua luomu sitruunan kuorta

mustapippuria rouhittuna

valkopippuria rouhittuna

suolaa

DIPPI

rkl

kapriksia

vegaanista ranskakermaa

n. 1

rkl

sitruunamehua

LISÄKSI

600

kalaa ruodottomana fileenä (esm. kirjolohi, nieriä)

rkl

ruohosipulia

Työvaiheet

Leikkaa kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Pakkaa porkkanaa lukuun ottamatta kasvikset puhtaaseen lasipurkkiin. Mittaa pikkeliliemen aineet kattilaan ja kiehauta. Siirrä kattila syrjään, lisää porkkanat kuumaan liemeen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada jäähtynyt liemi porkkanoiden kanssa lasipurkkiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Pese ja raasta sitruunan kuori pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon pippurirouheet ja suola.
Hienonna kaprikset veitsellä ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta sitruunanmehulla.
Leikkaa kala neljäksi annospalaksi ja paista kypsäksi pinnoitetulla pannulla, noin 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta sitruunapippurilla ja tuoreella ruohosipulilla. Tarjoa pikkelikasvisten ja dipin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 12.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Sipulit ja sitruunat paistuvat maukkaiksi samalla uunipellillä täytetyn siian kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

iso tai kaksi pienempää siikaa

suolaa

rkl

sitruunapestoa

kuivahtaneita leipäkuutioita

sitruuna

ruukku basilikaa

2–4

kevätsipulia varsineen

rkl

oliiviöljyä

ripaus suolaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Poista siikojen sisälmykset ja kidukset. Huuhtele ja kuivaa kalat. Laita kala uunipellille leivinpaperille.
Hiero siikojen sisään suolaa ja levitä pestoa. Kuutioi kuivat leivänkannikat. Pese sitruuna ja viipaloi siitä puolet. Lohko toinen puolikas. Laita leipäpaloja, sitruunaviipaleita ja basilikanlehtiä kalojen täytteeksi.
Pese ja halkaise sipulit. Laita sipulit ja sitruunalohkot pellille kalan viereen. Sipaise sipulien pintaan öljyä ja rouhi päälle kevyesti suolaa.
Kypsennä uunissa 30 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 10.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kasaa lounasvohvelin päälle avokadoa ja kananmunaa. Jos nälkä on isompi, voi munia paistaa tuplat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + taikinan turvotus 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Täytetty kauravohveli

Ainekset

TAIKINA

kaurajauhoja

gluteenittomia kaurahiutaleita

leivinjauhetta

suolaa

kauramaitoa

kananmuna

rkl

öljyä

AVOKADOTAHNA

kypsää avokadoa

rkl

sitruunamehua

valkosipulinkynsi

suolaa

LISÄKSI

kananmunaa

paistamiseen öljyä

suolaa

kevätsipulia

versoja tai ituja

(chilikastiketta kuten Srirachaa tai tabascoa)

Työvaiheet

Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Sekoita joukkoon kauramaito, muna ja öljy. Anna turvota huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi sisus kulhoon. Muussaa avokado rouheaksi soseeksi haarukalla. Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita avokadon joukkoon yhdessä sitruunamehun ja suolan kanssa.
Paista taikinasta kuumalla vohveliraudalla neljä rapeareunaista vohvelia. Paista yhtä aikaa munat pannulla tilkassa öljyä. Ripottele suolaa munille.
Leikkaa kevätsipulit viipaleiksi.
Lusikoi avokadotahnaa lämpimälle vohvelille ja nosta paistettu kananmuna tahnan päälle. Ripottele päälle kevätsipulia, versoja ja chilikastiketta maun mukaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Tsatsikilohi ja omenasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Ruusukaali-pekonipasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Täytetty kauravohveli

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Suvi Teräsniskan kermainen lohikeitto

Mehevä uunilohi

Cioppino-keitto meren herkuista

Tapahtumat