Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Marokkolainen vegevoileipäkakku

Name: Marokkolainen vegevoileipäkakku
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: 500–600 g gluteenitonta paahtoleipää; 300 g punajuurihummusta; 1 avokado; 200 g pakasteherneitä; 1 dl tuoretta minttua; 2 rkl auringonkukansiemeniä; 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl sitruunanmehua; ripaus suolaa; 100 g vegaanista yrttituorejuustoa; 1 dl Oatly iMat Fraiche -ranskankermaa; ½ sitruunan mehu ja raastettu kuori; ripaus suolaa; ½ tlk (à 290 g) kikherneitä suolaliemessä; 1 tl oliiviöljyä; 1 tl hunajaa; ¼ tl ras el hanout maustesekoitusta ripaus suolaa; ½ ruukkua vahvaa minttua; ½ ruukkua korianteria; 50 g pieniä versoja; 1 dl juuressipsejä

Hyvä terveys on lisännyt 310 reseptiä.

Linkitetty 13 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 25.5.2024

Ilmoita asiattomaksi

Vegaanisen voileipäkakun täytteenä on avokado-hernetahnaa ja valmista punajuurihummusta. Paahdetut mausteiset kikherneet ja juuressipsit tuovat makua ja rapeutta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 minuuttia + tekeytyminen 4 tuntia

Vaikeustaso

Helppo

Marokkolainen vegevoileipäkakku

Ainekset

500–600

gluteenitonta paahtoleipää

300

punajuurihummusta

AVOKADO-HERNETAHNA

avokado

200

pakasteherneitä

tuoretta minttua

rkl

auringonkukansiemeniä

rkl

oliiviöljyä

rkl

sitruunanmehua

ripaus suolaa

KUORRUTUS

100

vegaanista yrttituorejuustoa

Oatly iMat Fraiche -ranskankermaa

sitruunan mehu ja raastettu kuori

ripaus suolaa

KORISTEEKSI

tlk (à 290 g)

kikherneitä suolaliemessä

oliiviöljyä

hunajaa

ras el hanout maustesekoitusta ripaus suolaa

ruukkua vahvaa minttua

ruukkua korianteria

pieniä versoja

juuressipsejä

Työvaiheet

Leikkaa paahtoleivistä kuoret pois. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Lisää pakasteherneet, minttu, auringonkukansiemenet, oliiviöljy, sitruunanmehu ja ripaus suolaa. Soseuta sileäksi tahnaksi sauvasekoittimella.
Vuoraa 1½ l vetoinen leipävuoka tuorekelmulla niin, että reunojen yli jää reilusti tuorekelmua, jonka voi kietoa täytetyn voileipäkakun päälle. Lado vuoan pohjalle leipäviipaleita. Levitä päälle puolet avokado-hernetahnasta. Lado päälle leipäviipaleita, levitä päälle puolet punajuurihummuksesta. Jatka kerrosten tekemistä niin, että päällimmäiseksi kerrokseksi jää leipäkerros. Kääräise tuorekelmu kakkuvuoan ympärille. Paina leipiä hieman, jotta saat napakan paketin. Nosta jääkaappiin ainakin neljäksi tunniksi.
Nosta kakkupaketti tarjoiluvadille. Poista kelmu varovasti kakun ympäriltä. Käytä apuna paistinlastaa. Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä kakun reunoille ja päälle.
Huuhtele kikherneet lävikössä. Paista oliiviöljyssä paistinpannulla muutaman minuutin. Mausta hunajalla, ras el hanout -maustesekoituksella ja suolalla. Anna jäähtyä hetki ja nostele kakun päälle. Koristele kakku mintunlehdillä, korianterilla, versoilla ja juuressipseillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Paras kaalilaatikko

Kantarellipiirakka

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Paahdettu kurpitsa ja tattivaahto

ET-lehti on lisännyt 330 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 8.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Herkkutattivaahto on ravintolatason herkku, mutta hyvin helppo valmistaa. Uunissa pehmeäksi paahdettu kurpitsa on sen kanssa maukasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo