Perinteinen siskonmakkarakeitto on ihana arkiruoka, joka ei esittelyjä kaipaa! Keitä herkullinen klassikkosoppa tällä ohjeella.
Voit käyttää siskonmakkarakeittoon pakasteena myytäviä keittojuureksia tai pilkkoa ne itse. Pakastejuurekset kannattaa lisätä keittoon loppuvaiheessa, kun taas tuoreesta leikatut kuutiot saavat hautua sopassa alusta saakka. Näin ne kypsyvät varmasti ja luovuttavat samalla makunsa liemeen.
Valitse keittoon aina kiinteitä perunoita, jotka kestävät keittämisen hajoamatta.
Purista siskonmakkarat pieniksi palloiksi keittoon, sillä ne turpoavat hieman kypsyessään. Tarkista keiton maku vasta aivan lopuksi, sillä siskonmakkaroista irtoaa hieman suolaa. Lisää mausteita tarvittaessa. Tilkka tomaattipyreetä tekee liemestä muhevan makuisen.
Älä unohda persiljaa! Perinteinen soppa suorastaan huutaa persiljasilppua pinnalleen.
Siskonmakkarakeitto
Ainekset
Työvaiheet
- Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää joukkoon kasviliemikuutiot, pippurit ja tomaattipyree.
- Kuori ja lohko perunat sopiviksi suupaloiksi. Halkaise, huuhtele ja viipaloi purjo. Lisää ne kypsymään 10 minuutiksi.
- Lisää joukkoon kohmeiset keittojuurekset. Purista siskonmakkaramassa pieniksi suupaloiksi kuoresta suoraan keittoon. Jatka keiton hauduttamista vielä 10 minuuttia.
- Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Silppua pinnalle tuoretta persiljaa.
Tulee paljon parempaa jos paistaa ensi siskonmakkarat - niissä on niin paljon rasvaa ettei tarvitse voita tai öljyä paistamiseen. Lisäksi kannattaa korvata tomaattipyree runsaalla määrällä ketsuppia. Niin herkullista, että meillä tätä syödään ympäri vuoden vähintään kerran kuukaudessa.
Olen terästänyt keittoa chilillä ja valkosipulilla. Kyllä maistuu, myös vieraille.
Kanaliemi antaa hyvä säväyksen ja käytän puikulaa perunan niin saan lempeää sakeaa keittoa. Lopuksi makkarat ja ripaus sitruunaa..
Ketsuppi sopii todella yllättävän hyvin makkarakeiton mausteeksi. Meillä on tapana murentaa mukaan näkkärinpaloja syödessä.
iso virhe keittää veteen ainoa oikea keitin neste on olut ja valkosipuli mukaan muuten resepti iha ok