ET-lehti on lisännyt 147 reseptiä.
Linkitetty 82 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Piia Arnould

Helppo maa-artisokkakeitto saa hehkua sahramista ja makua pähkinäpestosta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Maa-artisokkakeitto

Ainekset

1
kg
maa-artisokkia
2
kpl
porkkanaa
5
kpl
salottisipuleita
1
rkl
oliiviöljyä
1
l
vettä
½
g
sahramia
2-3
rkl
hienonnettua inkivääriä
2
tl
raastettua sitruunan kuorta
½
dl
sitruunamehua
2
tl
sokeria
1 ½
tl
suolaa
2
dl
ruokakermaa
Pähkinäpesto
1
ps
(150 g) kuorittuja manteleita
1
ps
(100 g) saksanpähkinöitä
1
dl
oliiviöljyä
½
dl
sitruunamehua
1
tl
sokeria
1/4
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Pese, kuori ja paloittele juurekset. Kuori ja lohko sipulit. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset muutamaksi minuutiksi kuullottumaan.
  2. Sekoita sahrami puoleen desiin lämmintä vettä. Lisää koko vesimäärä kattilaan, myös sahramivesi. Hauduta keittoa 25 minuuttia eli kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta keitto.
  3. Lisää keittoon sitruunan kuori, mehu, sokeri, suola ja ruokakerma. Maista ja mausta tarvittaessa.
  4. Paahda manteleita ja pähkinöitä muutama minuutti pannulla. Kumoa ne monitoimikoneeseen ja lisää muut aineet joukkoon. Hienonna seos karkeaksi pestoksi.
  5. Tarjoa pähkinäpesto keiton kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kodin Kuvalehti on lisännyt 604 reseptiä.
Linkitetty 83 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Päivi Ristell

Ei kuorimista! Kesäkasviksille riittää pesu ja rapsutus. Thaityyliin maustettu soppa maistuu niillekin, jotka jättävät kesäkeiton muuten väliin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Thai-kesäkeitto

Ainekset

800
g
uusia perunoita
nippu (250 g)
uusia porkkanoita
1
pieni kukkakaali
1
l
herneenpalkoja (noin 100 g herneitä)
1
rkl
öljyä
2–3
rkl
vihreää currytahnaa
5–7
dl
vettä
1
tl
limetinkuorta raastettuna
2
tl
sokeria
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
1
prk (400 g)
kookosmaitoa
½–1
dl
limetin mehua
Pinnalle
1
ruukku
korianteria
sipulinvarsia

Työvaiheet

  1. Pese ja paloittele perunat ja porkkanat. Halkaise ja leikkaa sipulit viipaleiksi. Irrottele kukkakaali kukinnoiksi ja paloittele varsi. Riivi herneet.
  2. Kuumenna öljy ja currytahna kattilassa. Pyöräytä perunat, porkkanat, sipulit ja kukkakaalin varsipalat nopeasti mausteöljyssä. Lisää vesi. Kasviksista irtoaa nestettä, joten osa niistä saa jäädä nesteen pinnan yläpuolelle, jossa ne kypsyvät höyryssä. Näin vältät laimean makuisen keiton. Keitä kannen alla noin 10 minuuttia.
  3. Lisää kukkakaalien kukinnot, limetin kuoriraaste, sokeri, suola ja pippuri. Jatka keittämistä viitisen minuuttia.
  4. Lisää herneet, kookosmaito ja limetin mehu. Kuumenna, mutta älä enää keitä.
  5. Silppua pinnalle sipulinvarsia ja koko  ruukku korianteria. Tarjoa saman tien.

Kommentit (4)

Vierailija

Aineksissa ei ole mainittu sipulia vaikka työvaiheissa se on mainittu.

Vierailija

Korianterin sijasta voit ruiskauttaa joukkoon vihreää astianpesuainetta, maku on sama.

Ei liikaa sotkuja ruokiin

Sorry, ei maistuisi tuo. Peskää ja kuorikaa ne kasvikset ja juurekset kunnolla. Mitään rupikuorisia perunoita ja multaporkkanoita en suostu syömään! Ja ne naatit ja porkkanan kannat ja juuren huitulat kans veks. Ja keittäkää ne kypsiksi! Jos haluaa sitä Al denteä, niin syö raakana, mitä niitä turhaan kattilaan hetkeksi laittamaan? Ei kukkakaali kypsy viidessä minuutissa! Ja jos käyttää kookosmaitoa, ja pyöräyttää kasvikset öljyssä ja curry-tahnassa, niin ei se kuulkaa enää mitään kesäkeittoa ole. Laittakaa nimeksi thai-tyylinen kasviskeitto, niin kuvaa paremmin.

Kesäkeitto on suomalainen klassikko, jota toiset rakastaa ja jota toiset vihaa, jättäkää se rauhaan.

Ihan sama juttu muidenkin ruokien kanssa: lihakeittoa EI tehdä possun lihasta, kuten ei Stroganoffiakaan. Wieninleike on naudanlihaa, ei possua. Possun ja naudan lihassa on ihan eri maku.

En minäkään väitä bataattimuussia perunamuussiksi. Tai bataattilaatikkoa imelletyksi perunalaatikoksi. Itse rakastan perunaa, mutten ole koskaan tykännyt imelletystä perunalaatikosta. Sen sijaan bataattilaatikkoa (ja lanttulaatikkoa) voisin syödä vaikka joka päivä.

Vierailija

Just niin!

Me Naiset on lisännyt 949 reseptiä.
Linkitetty 74 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Tee lohikeitto vaihteeksi ilman perunaa! Italialaisen tomaattisen keiton sattumia ovat ruokaisat pavut ja linssit.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Italialainen lohikeitto

Ainekset

1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
varsisellerin vartta
1
tl
öljyä
1
rosmariinin oksa
1
prk
kuorittuja tomaatteja
6
dl
kasvislientä
200
g
vihreitä papuja (pakaste)
1
prk
punaisia linssejä (n. 250 g)
300
g
kirjolohifileetä
½–1
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa selleri ohuiksi viipaleiksi. Paista kasviksia kattilassa tilkassa öljyä muutaman minuutin ajan. Lisää kattilaan rosmariinin oksa, tomaatit ja kasvisliemi. Riko tomaattien rakennetta hieman kauhalla. Kuumenna keittopohja kiehuvaksi. Lisää kattilaan pavut ja anna keiton kiehua noin viisi minuuttia.
  2. Valuta linssit liemestään. Leikkaa lohi kuutioiksi. Lisää linssit ja lohi keittoon, ja anna keiton kiehahtaa vielä kertaalleen. Lisää valmiiseen keittoon suolaa makusi mukaan.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1965 reseptiä.
Linkitetty 113 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

Kevyen tulisessa keitossa on maut kohdillaan. Nopea keitto on pöydässä alle puolessa tunnissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kookos-linssikeitto

Ainekset

1
porkkana
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
rypsiöljyä
3
rkl
currytahnaa
1
l
vettä
2
kasvis- tai kanaliemikuutioita
1
tlk (310/265 g)
kypsiä linssejä
1
ps (100 g)
lehtikaalia
2
limettiä
1
tlk (400 ml)
kookosmaitoa
1
tl
sokeria
(½–1 tl suolaa)

Työvaiheet

  1. Kuori ja raasta porkkana. Kuori ja hienonna valkosipulit. Paista raastetta ja valkosipulia öljyssä 1 minuutti. Lisää currytahna ja paista 1 minuutti. Lisää vesi ja liemikuutiot. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  2. Valuta sillä aikaa linssit ja hienonna lehtikaalit. Purista limettien mehu.
  3. Sekoita kookosmaito, linssit, lehtikaali ja limettimehu keittoon. Mausta sokerilla ja tarvittaessa suolalla. Hauduta 5 minuuttia.

Kommentit (1)

Vierailija

Sopiikohan tähän punainen currytahna? Sitä löytyisi kaapista ja olen miettinyt käyttökohteita :)

Me Naiset on lisännyt 949 reseptiä.
Linkitetty 152 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Maukas katkarapu-nuudelisoppa on helppouden huippu, sillä nuudeleita ei tarvitse edes keittää. Riittää, kun ne nostaa vain hetkeksi kuumaan liemeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Katkarapu-nuudelisoppa

Ainekset

2
munaa
1
rkl
inkivääriä raasteena
1
valkosipulinkynsi
1
punasipuli
1
tl
öljyä
1
rkl
punaista currytahnaa
1
prk
kookosmaitoa
6
dl
kasvislientä
1
paprika
1
parsakaali
200
g
katkarapuja
100
g
riisinuudeleita
½
limetin mehu
1–2
rkl
vaaleaa soijakastiketta
½
ruukkua
thaibasilikaa

Työvaiheet

  1. Keitä munia kiehuvassa vedessä noin 6 minuuttia. Jäähdytä ja kuori.
  2. Raasta inkivääri. Hienonna valkosipulinkynsi ja punasipuli. Paista inkivääriä ja sipuleita pari minuuttia öljyssä kattilassa. Lisää currytahna ja paista vielä minuutti.
  3. Kaada kattilaan kookosmaito ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi.
  4. Leikkaa paprika ja parsakaali suupaloiksi ja lisää liemeen yhdessä sulatettujen katkarapujen kanssa. Keitä pari minuuttia.
  5. Lisää nuudelit ja siirrä kattila sivuun liedeltä. Anna nuudeleiden turvota kannen alla noin 5 minuuttia. Mausta keitto limetin mehulla, soijalla ja tuoreella thaibasilikalla. Kauho keitto lautasille ja puolita munat annosten pinnalle.

Kommentit (3)

Mirlap

Katkarapuja ei saisi keittää vaan lisätä ne viimeiseksi

Jussi Kanerva

Hyvältä näyttää, mutta olisiko vielä yksinkertaisempi resepti valmiista pussituotteista jotka lisäsi vaan kiehuvaan veteen ? No Nuudelipussi on ehkä liian yksinkertainen, mutta Katkarapupussilla voisi täydentää ? Kysyy: Peukalo keskellä keittoa. Ihan vaan kysyn, koska tuo ohje sisältää niin paljon tuotteita joista en ymmärrä mitään. Miksi "helpot ja nopeat" reseptit sisältävät aina niin kummallisia tuotteita joita minun kaapissani ei ole ? Esimerkiksi Thai basilikaa, Kookosmaitoa, punaista Currytahnaa ja vaikkapa raastettua Inkivääriä.

Ole hyvä.

Jussi. Osta katkarapu kuumakuppi. Lisäät vain veden jauheen sekaan ja valmiista nuudelipussista nuudeleita lopuksi. Muista laittaa kiehuvaa vettä ja enemmän kuin kuumakuppi käskee (2dl). =)