Me Naiset on lisännyt 1500 reseptiä.
Linkitetty 94 keittokirjaan.
Me Naiset

Pasta käännellään herkullisessa pinaatti-sipuliseoksessa ja päälle ripotellaan pinjansiemeniä sekä parmesaanilastuja.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Pinaatti-rucola-parsapasta

Ainekset

1
dl
pinjansiemeniä
100
g
tuoreita pinaatinlehtiä
2
dl
rucolaa
2
nippua vihreää parsaa
1
iso sipuli
5
valkosipulinkynttä
750
g
maa-artisokkatäytteisiä ravioleja tai vastaava määrä nauhapastaa
1
dl
oliiviöljyä
1/2
kpl
sitruunan mehu
parmesanjuustoa
mustapippuria
suolaa

Työvaiheet

  1. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Huuhdo pinaatti ja leikkaa tai revi pienmmäksi. Huuhdo rucola.
  2. Napsauta poikki parsojen kuivat tyviosat, pilko varret sopiviksi suupaloiksi ja keitä 3-4 minuuttia, juuri ja juuri kypsiksi. Valuta pois keitinvesi ja upota palat kylmään veteen, jotta kypsyminen lakkaa ja väri säilyy.
  3. Keitä pasta kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan sopivan napakaksi. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota pannulla tilkassa oliiviöljyä läpikuultaviksi.
  4. Lisää pinnalle pinaatti, parsapalat, iso loraus oliiviöljyä ja valutettu pasta. Mausta rouhitulla pippurilla ja suolalla. Sekoita nostellen ja ja jaa ruoka lautasille.
  5. Purista annoksen päälle sitruunamehua. Koristele pinjansiemenillä sekä parmesaanista höylätyillä lastuilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3014 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
OHJE Inka Valima KUVA Panu Pälviä

Espanjalainen perunamunakas paistetaan kauniin ruskeaksi molemmilta puolilta, ja kääntämisen kanssa saa olla tarkkana painavan pannun kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
35 min
Vaikeustaso
Helppo

Espanjalainen perunamunakas

Ainekset

4
keskikokoista perunaa (kiinteä lajike)
2
dl
oliiviöljyä
1
iso sipuli
5
kananmunaa
¾
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Kuori, huuhtele ja kuivaa perunat talouspaperilla. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

  2. Kuumenna oliiviöljy korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää perunaviipaleet. Kypsennä perunoita öljyssä noin 10 minuuttia, kunnes ne tuntuvat haarukalla kokeiltaessa pehmeiltä. Valuta perunat siivilässä ja ota öljy talteen.

  3. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Lisää tarvittaessa tilkka öljyä. Paista sipuleita pannussa, kunnes ne ovat ruskistuneet. Nosta sipulit sivuun odottamaan.

  4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää suola sekä paistetut perunat ja sipulit munien joukkoon. Sekoita varovasti.

  5. Lisää pannulle tarvittaessa tilkka öljyä ja kuumenna pannu. Kaada munaseos pannulle. Siirtele hyytyvää munaseosta rauhallisesti reunoilta keskelle niin, että se pääsee paistumaan.

  6. Peitä pannu kannella tai foliolla ja anna kypsyä matalalla lämmöllä n. 6 minuuttia, kunnes keskiosa on hyytynyt ja munakkaan pohja alkaa ruskistua.

  7. Laita iso lautanen pannun päälle ja käännä munakas lautaselle. Liu’uta käännetty munakas takaisin pannuun ja paista 3–5 minuuttia, kunnes myös toinen puoli on hyytynyt.

  8. Nauti espanjalainen munakas lämpimänä tai jäähtyneenä esimerkiksi vihersalaatin kanssa tai tarjoa se tapasten kanssa.

Vinkki Jos käytät täysirautaista valurautapannua, voit kypsentää munakkaan uunissa loppuun, jolloin sitä ei tarvitse kääntää. Paistoaika on 250 asteessa noin 5 minuuttia.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3014 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Pizzapohja syntyy ohuista perunaviipaleista, jotka juusto sitoo yhteen. Paahdetuille perunaviipaleille ladotaan sieniä, smetanaa, mätiä ja sipulia. Tähän ohjeeseen et takuulla pety.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 pientä annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Sieni-perunapizza

Ainekset

6
keskikokoista, kiinteää perunaa
2
rkl
rypsiöljyä
¼
tl
suolaa
1
dl
voimakasta juustoa raastettuna (esim. Västerbotten)
1
dl
parmesaania raastettuna
½
tl
mustapippuria myllystä
TÄYTE
3
dl
suppilovahveroita, kantarelleja tai pieniä tatteja suupaloiksi leikattuna
1
rkl
voita
1
tl
piparjuurta raastettuna
4
rkl
smetanaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
2
rkl
siianmätiä
1
pieni kesäpunasipuli varsineen
muutama oksa tilliä

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

  2. Pese perunat hyvin. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja levitä uunipellille leivinpaperin päälle yhteen kerrokseen niin, että reunat ovat vain hiukan limittäin. Sivele perunat kevyesti öljyllä ja ripottele päälle suola. Esipaista uunissa noin 10 minuuttia.

  3. Raasta juustot perunoiden paistuessa. Lisää juustoraasteet perunoiden päälle, ja mausta pippurilla. Jatka paistamista vielä viisi minuuttia.

  4. Puhdista sienet ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Paahda sieniä kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes niistä ei irtoa enää nestettä. Lisää voi pannulle ja sekoita.

  5. Raasta piparjuuri hienoksi. Mausta smetana piparjuurella ja pippurilla. Kuori sipuli ja leikkaa varsineen ohuenohuiksi renkaiksi.

  6. Nosta sienet, smetana, punasipuli ja mäti pizzan päälle. Viimeistele tillillä. Tarjoa heti.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3014 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Jäikö sienisaalis laihaksi? Tee herkullinen hämäys: leivo juustoinen quiche ja paista päälle muutama kaunis sieni maukkaaksi koristeeksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 palaa
Valmistusaika
1 t 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Sieniquiche

Ainekset

POHJA
3
dl
vehnäjauhoja
½
tl
suolaa
75
g
kylmää voita
1
keltuainen
n. 1
rkl
kylmää vettä
TÄYTE
400
g
maukasta juustoa raastettuna
3
kananmunaa
3
dl
kuohukermaa
½
tl
kuivattua chiliä myllystä
PÄÄLLE
3
dl
kantarelleja, suppilovahveroita tai tatteja
muutama oksa timjamia
1
rkl
voita
suolaa, mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Nypi jauhot, suola ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää keltuainen ja vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Painele taikina jauhotetuin käsin piirakka- tai irtopohjavuoan (Ø 22–24 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia. Säädä uuni sen jälkeen 150 asteeseen.

  3. Raasta juusto kulhoon. Sekoita kananmunat ja kerma juustoraasteeseen. Mausta chilillä. Kaada seos piiraspohjan päälle. Kypsennä piirasta uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.

  4. Paloittele sienet tarvittaessa. Paahda sieniä kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes niistä ei enää irtoa nestettä. Lisää timjami ja voi. Paista sekoitellen noin minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sienet piirakan päälle.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 390 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Koverretun munakoison hedelmäliha paistetaan pannulla, jolloin siitä haihtuu ylimääräistä nestettä. Näin ollen kaikki maut ovat voimakkaampia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Täytetyt ricotta-munakoisot

Ainekset

2
munakoisoa
2
valkosipulinkynttä
250
g
kirsikkatomaatteja
3
rkl
oliiviöljyä
ripaus chililastuja
½
tl
suolaa
2
rkl
pieniä kapriksia
½
dl
kivettömiä oliiveja
½
dl
tuoretta hienonnettua oreganoa tai 2 tl kuivattua oreganoa
150
g
ricotta salata -juustoa eli kypsytettyä ricotta-juustoa
1
dl
raastettua leipää

Työvaiheet

  1. Huuhtele munakoisot, halkaise pitkittäin. Kaavi hedelmäliha munakoisoista lusikalla. Kuutioi hedelmäliha pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa kirsikkatomaatit lohkoiksi.
  2. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää munakoisokuutiot ja valkosipulit. Paista keskilämmöllä sekoitellen, kunnes munakoisot ovat hieman ruskistuneet ja niiden rakenne napakoitunut. Mausta chililastuilla ja suolalla. Kaada munakoisot kulhoon. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit, kaprikset, viipaloidut oliivit ja oregano.
  3. Nosta koverretut munakoisot leivinpaperin päälle uunipellille. Lusikoi täytettä munakoisojen sisälle.
  4. Raasta ricotta salata. Sekoita ricotta ja raastettu leipä keskenään. Lisää raasteseosta munakoisoille.
  5. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes täyte on pinnalta kauniisti ruskistunut.

Kommentit (0)