Kahvia ei kannata kaataa viemäriin - käytä leivonnassa tai pakasta viilentävää juomaa varten

Kahvi on vihannesten ja hedelmien jälkeen jopa kolmanneksi suurin tuotekategoria kotitalouksien ruokahävikissä. Luonnonvarakeskuksen pari vuotta sitten tekemässä tutkimuksessa selvisi, että suomalainen heittää menemään keskimäärin 2,5 litraa valmista kahvijuomaa vuosittain.

Pakasta ylijäänyt kahvi vaikkapa jääpalamuotteihin, jolloin se säilyy paremmin.

• Kahvipaloja voi käyttää jääkahviin
• Ne voi surauttaa pikaiseksi smoothieksi banaanin ja jogurtin kanssa
• Kahvipalat voi sulattaa myös kakun kostukkeeksi maitotilkan kanssa.

Tässä vielä muutama lisävinkki ylijääneen kahvin jalostamiseksi:

• Kiisselinrakastaja suurustaa kahvin sokerin kanssa simppeliksi jälkiruoaksi ja tarjoaa kermavaahdon kanssa.
• Suklaamousse ei pahastu kahvilorauksesta, samoin paistille tai muulle lihalle tehtävät kastikkeet hyötyvät pienestä määrästä kahvia.
• Myös kahvia sisältävät klassikot, kuten tiramisu tai mokkapalat kannattaa pitää mielessä. Molemmissa herkuissa kahvin maku näyttelee pääroolia.

Muista kuitenkin, että paras jämäkahvi on tuoretta. Jos kahvi on päässyt unohtumaan kuumaan pannuun pitkäksi aikaa, kahvin maku on jo niin kitkerää, että sitä ei enää kannata käyttää.

Kylmä kahvi kaunistaa, ainakin leivonnaisen

Kokeile kahvia vaikkapa kierrepullissa: tuttu ja rakas aromi löytyy maukkaan täytteen lisäksi pullan päältä, jossa makuraidoituksen muodostaa kahvilla terästetty tomusokerikuorrutus. Pääset nopeasti kahvipöytään, kun otat avuksi kaupan valmiin croissanttaikinan, ja kiepautat mehevät kierteet siitä.

Kuuma vinkki: Nämä leivonnaiset kannattaa syödä vastapaistettuna, jolloin niiden maku on parhaimmillaan.

Virkistävä versio unelmatortusta

Kääretorttu saattaa kuulostaa ajatuksena hieman vanhanaikaiselta mutta on mainettaan ihanampi. Hyviä puolia on paljon: pohja paistuu nopeasti ja täyte on helppo tehdä, ja sekä pohjaa että täytettä voi varioida loputtomiin.

Oheisessa leivonnaisessa on kaikuja iki-ihanasta unelmatortusta. Tumman kääretorttupohjan sisään kääräistään vienosti kahvilta maistuva tuorejuustotäyte. Päälle valutetaan lisää kahvinmakua kuorrutteessa, joka on mokkapaloista tuttua.

Pikakahvijauhe käy jäätelöön

Jos kaipaat etukäteen valmisteltavaa jälkiruokaa, tee jäätelöä. Sen voi pakastaa odottamaan syöjiä jo hyvissä ajoin ennen h-hetkeä. Viileämmän vuodenajan jäätelö saa syvää makua kahvikinuskista ja pikakahvijauheesta.

Jos jäätelön tekeminen itse kuulostaa aivan liian työläältä, niin osta kaupan valmista vaniljajäätelöä, mausta se hieman pehmenneenä pikakahvijauheella ja rouhitulla suklaalla. Keitä kylkeen ylijääneestä kahvista kinuski. Tarjoa marjojen tai vaikkapa kanelikeksien kanssa.

Juttu on julkaistu aikaisemmin Helsingin Sanomissa.