Kannellinen uunipellillä valmistettava lihis maistuu kaikille ja sillä ruokkii helposti isommankin porukan. Helpoimmin piirakka valmistuu valmiiseen voitaikinaan, mutta itse tehty nopeasti sekoitettava rahka-voitaikina vasta maistuukin taivaalliselta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 palaa
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Helppo
Jauhelihapiirakka
Ainekset
Rahka-voitaikina
4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
200
g
voita
1
prk
maitorahkaa (250 g)
Täyte
1
dl
riisiä (raaka)
3
kananmunaa
1
iso sipuli
2
valkosipulinkynttä
400
g
jauhelihaa
2
rkl
voita tai öljyä
1-2
tl
suolaa
2
tl
kuivattua timjamia
1
tl
paprikajauhetta
1/2
tl
cayennepippuria
ripaus
mustapippuria
Voiteluun
kananmunaa
Työvaiheet
- Tee ensin taikina. Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää huoneenlämpöinen voi paloiteltuna ja nypi jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Siirrä kelmulla peitettynä jähmettymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
- Keitä riisi kypsäksi ja kananmunat koviksi (n. 8 min.)
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Ruskista jauheliha ja lisää lopuksi sipulit hautumaan lihan sekaan. Mausta suolalla ja mausteilla.
- Sekoita riisi ja kuoritut, hienonnetut munat jauhelihan joukkoon.
- Jauhota alusta reilulla ja kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi. Jos pinta tuntuu tahmealta levitä jauhoja myös taikinan pintaan. Nosta taikina leivinpaperin päälle. Kaada täyte taikinalevyn toiselle puolelle. Taita toinen puoli täytteen päälle ja nypistele reunat tiukasti kiinni. Vedä piirakka leivinpapereineen uunipellille.
- Voitele piirakka kananmunalla ja pistele haarukalla muutama reikä.
- Paista piirakka 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia kauniin ruskeaksi.
Ketju on lukittu.
Tosi hyvä taikina, tosi helppo tehdä, eihän tuollaista ole mahdollista kaulia millään tavoin!! Lähdenpä ostamaan taikinalevyjä ja jatkossa pidän huolen, että en todellakaan tee teidän ohjeidenne mukaan.
Mikä kaulimisessa tökki? Ohje on kyllä testattu, eikä silloin ollut minkään sortin ongelmia.
Minulla sama ongelma, jääkaapinkin jälkeen taikina oli niin tahmaista ettei sitä voinut kaulia. Lisäsin ainakin desin verran jauhoa, jotta sain kaulittua levyksi. Lämmennyt taikina tarttui kuitenkin hyvin tiukasti leivinpaperiin - allekin olisi tarvittu reilusti jauhoa. Nyt uunissa on kamala sotku; toivotaan että maku kuitenkin voittaa ja ainakin osa erikoisen näköisestä pötkylästä tulee syötyä.
Täytettä oli aika reilusti taikinan kokoon nähden, mutta se maistui ihan sellaisenaan välipalana nälkäiselle miehelle.
Voi harmi, että on hankalaa. Me ollaan pari kertaa tehty täällä ja on onnistunut.
Paras apu, joka osataan antaa on jauhottaa alusta ja käyttää kaulimisessa apuna jauhoa. Kaupan pakastetaikinat ovat huomattavasti helpompia käsitellä, tässä tarvitaan hellää otetta.
Riikka/ Soppa365
Siis todella helppo ja suhteellisen nopea tehdä. Taikina oli helppo kaulia, eikä tarttunut yhtään kaulimeen?
Ihana vaihtoehto perus jauhelihakastikkeelle!