Avokado tekee suklaakakusta mehevän. Sen kermainen koostumus on omiaan myös kuorrutteessa. Eikä haittaa, vaikka avokado olisi jo ehtinyt hieman tummua.
Avokado-suklaakakku
Ainekset
Työvaiheet
-
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka (20 cm) ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
-
Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja kaavi avokado lusikalla kulhoon. Soseuta avokado sauvasekoittimella.
-
Kuori ja raasta inkivääri avokadon joukkoon. Lisää muna, kahvi, sokeri ja öljy. Sekoita tasaiseksi.
-
Rouhi suklaa veitsellä ja lisää kulhoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne avokadoseokseen. Kaavi taikina vuokaan.
-
Kypsennä kakkua uunin keskitasoa alemmalla tasolla 25–30 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi. Anna kakun jäähtyä vuoassaan 10 minuuttia ja kumoa lautaselle.
-
Leikkaa avokadot puoliksi, poista kivet ja kaavi avokadon lihat kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kaakaojauhe, tomusokeri, vesi ja vaniljasokeri puuhaarukalla sekoittaen.
-
Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku rouhitulla suklaalla.
Kuulostaa mielenkiintoiselta, mutta näyttää herkulliselta. Voisiko joku kokeilla ja kertoa miten onnistui :D
Tein ihan ohjeen mukaan ja tuli kyllä mielestäni hyvää. Inkiväärin maku tulee selkeästi ensimmäisenä. Kuorrutteeseen laitoin hieman lisää vettä että oli helpompi levittää. Ihan onnistunut kokeilu ja hieman terveellisempi ehkä kuin tavallinen suklaakakku.
Viimesen päälle ilmastoystävällistä ruokaa taas. Jännää että jo leivontaan ujutetaan avokadoa yms.tuotteita joiden viljely aiheuttaa luontokatoa ja ilmastopäästöjä enemmän kuin joku suomessa kasvatettu porkkana tai peruna tai kotimaiset luonnonmarjat ja muut kasvit. Avokadoa mainostetaan terveelliseksi mutta puutarhakoulutuksen omaavana väitän että ainakin sen viljely tarvitsee sekä keinolannoitteita, torjunta-aineita sekä tuholaisille että rikkakasveille ja myöskin erittäin paljon kasteluvettä. Kahvi ja kaakao ovat myös samoin vähemmän ekologisia tuotteita mutta niiden käyttöä on helppo minimoida. Inkivääriä on muuten mahdollista kasvattaa itse ruukussa juurenpalasta.