Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.
Linkitetty 128 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Lämmittävä ja maistuva ruoka voi olla myös piristävää väriterapiaa pimenevässä syksyssä. Tähän kasvis-kanapataan etsitään keltaisia kasviksia 

Tästä pataruoasta saa hauskan haasteen kauppareissulle, kun antaa lapsille tehtäväksi etsiä hedelmä- ja vihannesosastolta keltaisia ja oransseja juureksia sekä kasviksia.

Pataan käyvät niin porkkanat, keltajuuret kuin lanttukin. Niiden lisäksi mukaan laitetaan kurpitsaa. Juurekset, kurpitsa sekä broileri kypsennetään samalla uunipellillä. Sillä välin padassa isossa padassa paistetaan sipulia ja mausteita, jotka ovat tuttuja intialaisesta ruoasta.

Pataan lisätään vielä lisää kasviksia ja kookosmaitoa. Kun padan ainekset ovat kauttaaltaan kuumentuneet, ne soseutetaan kastikkeeksi uunissa paahdetuille juureksille ja broilerille. Joukkoon lisätään vielä kikherneitä, joten tämä pata taklaa isokin seurueen nälän takuulla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Helppo

Keltainen juures-kurpitsa-kanapata

Ainekset

500
g
keltaisia juureksia (esimerkiksi porkkanaa, keltajuurta ym.)
400
g
myskikurpitsaa
3
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
300
g
kanan paistileikkeitä
½
tl
suolaa
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
5
cm pala
inkivääriä
2
rkl
öljyä
1
tl
curryjauhetta
1
tl
korianterin siemeniä
½
tl
fenkolin siemeniä
½
tl
sinapinsiemeniä
½
tl
rouhittua mustapippuria
1
rs (250 g)
kirsikkatomaatteja (tai tölkillinen)
1
tlk
ananaspaloja mehussa
1
tlk (400 ml)
kookosmaitoa
1
tlk
kikherneitä
noin 1
tl
suolaa
LISÄKSI
keitettyä riisiä ja korianteria

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.

  2. Kuori ja paloittele juurekset, kurpitsa, sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Paloittele kanan paistileikkeet.

  3. Levitä juurekset ja kurpitsa leivinpaperin päälle uunipellille, lorauta päälle öljyä ja ripottele suolaa ja pippuria. Lisää paistileikkeet viereen ja ripottele päälle suolaa. Paahda noin 20 minuuttia palojen koosta riippuen, kunnes juurekset ja kurpitsat ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.

  4. Kuumenna öljy padassa ja paista sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja mausteita noin 5 minuutin ajan.

  5. Lisää tomaatit ja ananaspalat mehuineen ja keitä silloin tällöin sekoittaen 10 minuuttia. Lisää kookosmaito ja soseuta kastike.

  6. Kumoa kikherneet joukkoon liemineen ja kiehauta. Lisää paistileikkeet, juurekset, kurpitsa ja suola. Suurusta tarvittaessa.

  7. Hienonna päälle korianteria ja tarjoa riisin kanssa.

Kommentit (6)

Guest

Miksi nyt, kun pitäisi säästää energiaa, kehotetaan monissa ohjeissa lämmittämään uuni ja vielä käyttämään liettäkin? Monet ohjeet ovat myös aikamoisia kolesterolipaukkuja, kaukana terveellisistä. Ja monesti myös kehotetaan talvellakin käyttämään tuoreita yrttejä, kun kuivatut ovat ekologisempia. Olisi kiva, jos ohjeet räätälöitäisiin olosuhteiden mukaan.

Vierailija

Juuri tuota, mitä edellinen kommentoija kirjoitti, tulin tänne itsekin ihmettelemään. Eikö riittäisi, jos kaikki ainekset hauduttaisi padassa, kun kerran kyseessä on arkipäivän piristys eikä mikään juhlaruoka? Paahdettu maistuu vielä paremmalta, tiedän, mutta  kovin överiltä resepti tuntuu näinä päivinä. Samaa mieltä kolesterolista, tarvitaanko tähän oikeasti kookosmaitoa? Tarvitaanko purkkiananastakaan? Pientä makeutta saisi vaikka hunajasta tai kotimaisesta omenasoseesta tai hedelmäkulhon jämähedelmistä. Eikä tuoreita yrttejä kannata suosia  keskellä talvea arkiruoassa.

Vierailija

Ihan samaa minäkin kuin edellisetkin. Hirveä määrä aineksia! Hinnat kaupoissa ihan pilvissä jo muutenkin, nyt pitäisi tehdä yksinkertaisia ja energiaa säästävästi valmistuvia resptejä.

Vierailija

Maistuvan oloinen resepti, eikä noita varsinaisia aineita  nyt niin paljon ole.

Mausteet minulta löytyvät kyllä kaapista.  Ja näköjään kaikki muukin :)

Itse nautin uusista makuelämyksistä ja niin nauttii perhekin...

ps helppoja ohjeita on lehdet (Pirkat yms) ja keittokirjat täynnä, äiditkin varmaan neuvovat mielellään.

Vierailija

Tosi herkullista. Jokainen voi käyttää omaa mielikuvitustaan ainesten vähentämiseen tai vaihtamiseen toisiin. Näen usein reseptit inspiraationa ja käytän niitä aineksia jotka opivat päivän tilanteeseen.

Vierailija

vieraialija 22.11.  klo  12:21

Tein, koin ja maistoin perheeni kanssa. Syötyä kyllä tuli, mutta ei tästä meidän perheen lempparia tullut.

Vaikka kuinka nautinkin uusien reseptien testaamisesta

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.
Linkitetty 21 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Granaattiomena on oleellinen osa Lähi-idän makumaailmaa. Harissan kanssa se maustaa helpon arkikanaruuan, jonka valmistuksessa kuluu alle puoli tuntia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Granaattiomenakana

Ainekset

450
g
kanan paistileikkeitä
1
rkl
öljyä
1
punasipuli
½
kanaliemikuutio
2
rkl
harissaa
dl
granaattiomenatäysmehua
LISÄKSI
bulguria (tai muita ateriajyviä)
PÄÄLLE
1
granaattiomenan siemenet
tuoretta minttua

Työvaiheet

  1. Paista paistileikkeitä öljyssä molemmin puolin noin 5 minuutin ajan. Kuori ja viipaloi punasipuli ja lisää kanan joukkoon. Jatka paistamista toiset 5 minuuttia.

  2. Murenna joukkoon kanaliemikuutio, lisää myös harissa ja mehu. Keitä kastiketta kokoon keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan.

  3. Tarjoa bulgurin, granaattiomenan siementen ja tuoreen mintun kera.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.
Linkitetty 26 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Piia Arnould

Quesadillat ovat mitä mainioin ruoka, kun kaapissa on vähän juustoa, sekalaisia kasviksia ja pala kalaa tai lihaa. Herkuiksi paahtuneet tortillakolmiot tekevät tähdepäivästä juhlan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Broileriquesadillat

Ainekset

1
pkt (8 kpl)
tortilloja
TÄYTE
1
grillattu broilerin koipireisi
150
g
juustoraastetta (esim. cheddar)
1
ruukku lehtikaalia
1
ruukku korianteria
2
jalapenoa
½
tlk (à 155 g)
tomatillosalsaa
LISÄKSI
1
tlk (200 g)
ranskankermaa
½
tlk (à 155 g)
tomatillosalsaa
¼
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Revi koipireisi pieniksi paloiksi kulhoon. Lisää juustoraaste.

  2. Hienonna lehtikaali ja korianteri. Viipaloi jalapenot. Sekoita kulhossa täytteen ainekset keskenään.

  3. Laita neljä tortillaa työalustalle. Jaa täyte tortilloille.

  4. Kuumenna kaksi paistinpannua ja laita kummallekin tortilla täytteineen. Laita kanneksi toinen tortilla ja paina lastalla yhteen.

  5. Paista keskilämmöllä noin 2 minuuttia, käännä tortilla ympäri ja ruskista myös toinen puoli. Paista loput quesadillat samoin.

  6. Paloittele quesadillat ennen tarjoamista. Tarjoa tomatillo-ranskankerman kanssa.

Vinkki Lehtikaaliruukun voi korvata 3–4 lehtikaalin lehdellä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.
Linkitetty 50 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Pippurinen härkäruukku on liharuokien klassikko. Se onnistuu puolessa tunnissa vegeversiona härkiksestä ja ruusukaaleista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Lempeän pippurinen härkisruukku

Ainekset

300
g
ruusukaalia
1
sipuli
Paistamiseen
voita ja öljyä
LISÄKSI
250
g
härkistä
1
pkt (noin 125 g)
mustapippurituorejuustoa
2
dl
ruokakermaa
1
dl
vettä
1
rkl
soijakastiketta
½
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet ja puolita ne tai leikkaa isoimmat neljään osaan. Kuori ja hienonna sipuli.

  2. Kuumenna voi ja öljy kasarissa ja paista ruusukaaleja muutaman minuutin ajan, kunnes ne saavat väriä. Lisää sipuli ja jatka vielä parin minuutin ajan. Lisää härkis ja jatka paistamista vielä muutama minuutti.

  3. Lisää loput ainekset ja anna kiehua kannen alla sillä aikaa, kun keität lisukkeeksi esimerkiksi riisiä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.
Linkitetty 208 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Päivi Ristell

Chili con carne tuo monille mieleen kasaripadan, jossa ei ollut sen koommin chiliä kuin kovin paljon carneakaan eli lihaa. Chili con carne on kuitenkin parhaimmillaan syvien makujen täyteinen, ihana kylmän sään lihapata.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
4 t
Vaikeustaso
Helppo

Chili con carne

Ainekset

200
g
chorizoa
200
g
savukylkeä
1
punasipuli
5
valkosipulinkynttä
1
paprika
3
tuoretta chiliä
PAISTAMISEEN
50
g
voita
400
g
porsaan jauhelihaa
200
g
poron tai hirven (tai naudan) jauhelihaa
LISÄKSI
1
tl
jeeraa
1
tl
savupaprikaa
1
tl
kuivattua oreganoa
½
tl
suolaa
2
laakerinlehteä
2
tlk
kokonaisia tomaatteja
dl
kuumaa kahvia
rkl
siirappia tai tummaa sokeria
1
tlk
kidneypapuja
TARJOILUUN
hienonnettua persiljaa ja ranskankermaa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

  2. Kuori ja paloittele chorizo, paloittele savukylki. Kuori ja paloittele punasipuli ja valkosipulinkynnet ja paloittele paprika ja chilit.

  3. Kuullota kasvikset voissa isossa (valurauta)padassa. Lisää joukkoon chorizo, savukylki ja jauhelihat ja paista vielä hetken aikaa. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

  4. Lisää tomaatit, kahvi, siirappi ja valutetut ja huuhdotut pavut ja pyöräytä vielä kerran. Laita kansi päälle ja anna hautua noin 3 tuntia. Ota kansi pois ja jatka hauduttamista vielä noin 30 minuuttia.

  5. Tarjoa persiljan (ja perunoiden) sekä ranskankerman kanssa.

Kommentit (8)

Vierailija

Eivätkö valmiiksi keitetyt pavut mene aivan muusiksi 3,5 t haudutusaikana? Vai onko se tarkoituskin? Sanotaanko juustokuminaa Suomessa nykyään jeeraksi?

Prrpee

Ainakin minä olen kutsunut jeeraksi vuosikausia.

Vierailija

Mikä siinä on että jokainen ruoka pitää nykyisin tunkea täyteen choritzoa? Sen jälkeen ruoka ei miltään muulta maistukaan.

ukkiko

Älkää pilatko hyvää chili con carnea chorizoilla ja liiottelemalla
chilin kanssa tarkoitus on kai maistaa mitä syö ja ettei se maistu
pelkälle chilille😄🤪

sähköä

Miksi uuni kuumennetaan? 

Vierailija

Luulin tuota kuvan pataa likaämpäriksi, on kyllä ruma. 

LOK

Varsinkin nyt, kun sähköä pitäisi säästää, on jälleen kerran järjen köyhyyttä aloittaa uunin kuumentamisesta. Ja vasta sitten pitäisi tämänkin ohjeen mukaisesti kuoria, paloitella, kuullottaa, paistaa, valuttaa, huuhtoa, lisätä, sekoittaa ja pyöräyttää vielä kerran.

Likimain kaikki esivalmistellut uuniruoathan voi vallan mainiosti laittaa kyytiin samalla kun napsauttaa laitteen päälle. Ja sitten siellä ohjeistetun aikataulun loppupuolella uunin virrat voi sammuttaa aiemmin ja antaa ruoan hautua kaikessa rauhassa vielä vaikka parinkin vartin verran.

Vierailija

On harvinaisen luotaantyöntävä ruokakuva. Ei ihme, että etumainen kynttiläkin on juuri sammuttanut liekkinsä…