Lämmittävä ja maistuva ruoka voi olla myös piristävää väriterapiaa pimenevässä syksyssä. Tähän kasvis-kanapataan etsitään keltaisia kasviksia
Tästä pataruoasta saa hauskan haasteen kauppareissulle, kun antaa lapsille tehtäväksi etsiä hedelmä- ja vihannesosastolta keltaisia ja oransseja juureksia sekä kasviksia.
Pataan käyvät niin porkkanat, keltajuuret kuin lanttukin. Niiden lisäksi mukaan laitetaan kurpitsaa. Juurekset, kurpitsa sekä broileri kypsennetään samalla uunipellillä. Sillä välin padassa isossa padassa paistetaan sipulia ja mausteita, jotka ovat tuttuja intialaisesta ruoasta.
Pataan lisätään vielä lisää kasviksia ja kookosmaitoa. Kun padan ainekset ovat kauttaaltaan kuumentuneet, ne soseutetaan kastikkeeksi uunissa paahdetuille juureksille ja broilerille. Joukkoon lisätään vielä kikherneitä, joten tämä pata taklaa isokin seurueen nälän takuulla.
Keltainen juures-kurpitsa-kanapata
Ainekset
Työvaiheet
-
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
-
Kuori ja paloittele juurekset, kurpitsa, sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Paloittele kanan paistileikkeet.
-
Levitä juurekset ja kurpitsa leivinpaperin päälle uunipellille, lorauta päälle öljyä ja ripottele suolaa ja pippuria. Lisää paistileikkeet viereen ja ripottele päälle suolaa. Paahda noin 20 minuuttia palojen koosta riippuen, kunnes juurekset ja kurpitsat ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.
-
Kuumenna öljy padassa ja paista sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja mausteita noin 5 minuutin ajan.
-
Lisää tomaatit ja ananaspalat mehuineen ja keitä silloin tällöin sekoittaen 10 minuuttia. Lisää kookosmaito ja soseuta kastike.
-
Kumoa kikherneet joukkoon liemineen ja kiehauta. Lisää paistileikkeet, juurekset, kurpitsa ja suola. Suurusta tarvittaessa.
-
Hienonna päälle korianteria ja tarjoa riisin kanssa.
Miksi nyt, kun pitäisi säästää energiaa, kehotetaan monissa ohjeissa lämmittämään uuni ja vielä käyttämään liettäkin? Monet ohjeet ovat myös aikamoisia kolesterolipaukkuja, kaukana terveellisistä. Ja monesti myös kehotetaan talvellakin käyttämään tuoreita yrttejä, kun kuivatut ovat ekologisempia. Olisi kiva, jos ohjeet räätälöitäisiin olosuhteiden mukaan.
Juuri tuota, mitä edellinen kommentoija kirjoitti, tulin tänne itsekin ihmettelemään. Eikö riittäisi, jos kaikki ainekset hauduttaisi padassa, kun kerran kyseessä on arkipäivän piristys eikä mikään juhlaruoka? Paahdettu maistuu vielä paremmalta, tiedän, mutta kovin överiltä resepti tuntuu näinä päivinä. Samaa mieltä kolesterolista, tarvitaanko tähän oikeasti kookosmaitoa? Tarvitaanko purkkiananastakaan? Pientä makeutta saisi vaikka hunajasta tai kotimaisesta omenasoseesta tai hedelmäkulhon jämähedelmistä. Eikä tuoreita yrttejä kannata suosia keskellä talvea arkiruoassa.
Ihan samaa minäkin kuin edellisetkin. Hirveä määrä aineksia! Hinnat kaupoissa ihan pilvissä jo muutenkin, nyt pitäisi tehdä yksinkertaisia ja energiaa säästävästi valmistuvia resptejä.
Maistuvan oloinen resepti, eikä noita varsinaisia aineita nyt niin paljon ole.
Mausteet minulta löytyvät kyllä kaapista. Ja näköjään kaikki muukin :)
Itse nautin uusista makuelämyksistä ja niin nauttii perhekin...
ps helppoja ohjeita on lehdet (Pirkat yms) ja keittokirjat täynnä, äiditkin varmaan neuvovat mielellään.
Tosi herkullista. Jokainen voi käyttää omaa mielikuvitustaan ainesten vähentämiseen tai vaihtamiseen toisiin. Näen usein reseptit inspiraationa ja käytän niitä aineksia jotka opivat päivän tilanteeseen.
vieraialija 22.11. klo 12:21
Tein, koin ja maistoin perheeni kanssa. Syötyä kyllä tuli, mutta ei tästä meidän perheen lempparia tullut.
Vaikka kuinka nautinkin uusien reseptien testaamisesta