Kirpeän appelsiinin ja kanan yhdistelmää ei vain voi olla rakastamatta! Tämä kiinalaisista ravintoloista tuttu tahmea kana-annos onnistuu helposti myös kotona.
Kiinalaista hapanimelä-kanaa muistuttava appelsiinikana luottaa talven sitrussesonkiin.
Kirpeän makean appelsiinikanan maut ovat monelle tuttuja kiinalaisista ravintoloista. Herkullisen kastikkeen valmistaminen on helppoa myös kotona.
Annoksessa käytetään broilerin paistileikkeitä, jotka pysyvät mehevämpinä kuin fileepalat ja lihat saavat marinoitua vähintään tunnin ajan.
Ylimääräisestä marinadista tehdään lihalle kastike sakeuttamalla se maissitärkkelyksestä ja vedestä tehdyllä suurusteella. Broilerin kanssa tarjottavaksi sopii keitetty riisi ja pikapaistetut kasvikset.
Appelsiinikana
Ainekset
Työvaiheet
-
Tee marinadi. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada 3⁄4 dl marinadia pussiin tai kulhoon. Lisää kana ja anna marinoitua vähintään tunti.
-
Valuta marinadi pois ja paista paistileikkeet öljyssä noin 7 minuuttia per puoli. Siirrä kypsät leikkeet lautaselle ja pidä lämpimänä.
-
Kaada loput marinadista pannulle ja kiehauta. Sekoita sillä aikaa maissitärkkelyksestä ja vedestä suurus. Vatkaa marinadiin ja keitä, kunnes kastike hieman sakenee. Nosta paistileikkeet kastikkeeseen.
-
Tarjoa riisin ja kasvisten kanssa.
Kiitos hienosta reseptistä! Lisääkin Kristan reseptejä saa tulla :)
Aika simppeli versio, niin varmaa makukin. Miksi kanaa ei leivitetä niin kuin ravintoloiden resepteissä?
Leivitetty kana ja vielä kastikkeessa, ei kiitos. En muutenkaan koskaan syö mitään leivitettyä, paistettuja jauhoja, ei kiitos. Tätä pitää kokeilla.
En kyllä ole missään ravintolassa nähnyt leivitettyä kanaa. Enkä muuten sellaista reseptiäkään nähnyt. Muuta lihaa ja kalaa kyllä joskus leivitetään.
Olipahan tulista
"En kyllä ole missään ravintolassa nähnyt leivitettyä kanaa." No ei, eikä varsinkaan kastikkeen kera :D :D
Tarkistakaapa mikä tahansa ”orange chicken”-resepti, kyllä ne on leivitettyä ja uppopaistettua kanaa tahmeassa kastikkeessa.
Tämä kommentti mitenkään tätä reseptiä halventamatta, kana on vasta marinadissa
Mitä tarkoittaa loput marinadista? Kuuluuko siihen myös pois valutettu marinadi?
Heippa,
juuri sitä tarkoitetaan lopulla marinadilla :)