Reseptit

Soijavaahto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Jouni Toivanen KUVA Sami Repo
klo 15:56 | 1.4.2014
Ilmoita asiattomaksi 

Japanilainen possunkylki on grillijuhlien hitti. Esivalmistelussa tarvitaan malttia, sillä kylkeä keitetään kaksi tuntia mausteliemessä ennen grillaamista. Pikapaistetut kasvikset maistuvat wasabilta ja inkivääriltä, ja soijavaahto tuo annokseen sopivan suolan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
1 t 30 min + 2 t
Vaikeustaso
Vaikea

Soijavaahto

Ainekset

1
dl
soijakastiketta
1
dl
miriniä eli makeaa riisiviiniä
1
kananmuna
(½
dl
dashi-lientä)

Työvaiheet

  1. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella kattilassa. Voit halutessasi lisätä dashilientä joukkoon.
  2. Lämmitä seos varovasti noin 60-asteiseksi ja vaahdota samalla sauvasekoittimella. Tarjoa heti, ettei vaahto laskeudu.

Vinkki! Dashi on japanilainen kalaliemitiiviste, jota myyvät osa etnisistä ruokakaupoista, esimerkiksi tokyokan.fi. Sekoita ripaus dashi-hiutaleita kuumaan veteen, niin saat dashi-lientä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (3)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat

Nuudeli wokki

Kaisu P. on lisännyt 187 reseptiä.
Linkitetty 21 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 13:55 | 29.1.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
30 mim
Vaikeustaso
Helppo

Nuudeli wokki

Ainekset

150
G
Nuudeleita (mama)
Cashew pähkinlitä
2
Kpl
pientä porkkanaa
2
Kpl
kevätsipulinvartta
minttua
1/2
sitruunan mehu
1
Rkl
rypsiöljyä
1/2
Tl
inkivääriä
1
Rkl
hunajaa
2
Rkl
kalakastiketta
1
Tl
riisiviinietikkaa
Himalajan vuoristosuolaa maun mukaan
1/2
Tl
chiliä

Työvaiheet

Valmista huudelit pussin ojeenmukaan, (mutta jätä mausteet pois jos nuudeleissa tuli mukana). Leikkaa porkkanat tulitikun kokoisiksi suikaleiksi, freesaa öljyssä pannulla, lisää sekaan kevät sipuli. Lirsää nuudeleiden sekaan chili,etikka, kalaliemi,hunaja, inkivääri, sitruunan mehu ja suola sekoita keskenään. Lisää pammulle maustetut nuudelit ja freesaa vielä hetki. Lopuksi minttu ja pähkinät.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (21)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Riisitön sushi

Soppa365 on lisännyt 294 reseptiä.
Linkitetty 76 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE JA KUVA Maaret Lyytinen
klo 17:00 | 29.12.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Riisitön sushi on helppo, nopea ja kevyt, mutta maistuu perinteiselle sushille. Pitkää sushirullaa dipataan soijakastikkeeseen ja syödään käsin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Riisitön sushi

Ainekset

200
gr
tuoretta lohta
1
kurkku
2
avokadoa
majoneesia
4
norilevyä
seesaminsiemeniä
1
prk
vesikrassia

Työvaiheet

  1. Poista lohesta nahka ja tummat osat. Leikkaa lohi noin 2 cm x 2 cm paksuisiksi siivuiksi pitkittäin.
  2. Pese kurkku ja leikkaa hieman lohisiivuja kapeammiksi viipaleiksi pitkittäin.
  3. Puolita avokado, poista siemen ja kuoret ja leikkaa kumpikin puolikas neljään osaan pitkittäin.
  4. Aseta norilevy kiiltävä puoli alaspäin leikkuulaudalle. Pursota majoneesituubista raita norilevylle poikittain. Ripottele seesaminsiemeniä raidan päälle.
  5. Asettele reilusti vesikrassia majoneesinsuuntaisesti norille. Asettele norilevyn päälle myös lohiviipaleita, kurkkua ja avokadoa. Täytteitä saa olla reilusti, mutta pidä mielessä rullan suljettavuus.
  6. Kostuta norilevyn yläreuna, ja rullaa levy varovasti alhaalta ylöspäin niin, että täytteet jäävät rullan keskelle. Yritä tehdä rullasta mahdollisimman tiivis.
  7. Jätä rulla lepäämään saumakohta alaspäin sillä aikaa, kun valmistat muut rullat.
  8. Leikkaa rullat kahteen osaan ja tarjoile soijakastikkeen kanssa.

Vinkki! Rullaamiseen et välttämättä tarvitse sushimattoa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (76)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Gua bao -höyrysämpylät

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 127 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Panu Pälviä
klo 16:13 | 29.12.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Täytä höyrysämpylät viismaustepossulla, pikapikkelöidyllä kasviksilla, kiinalaisella munakoisolla tai limetti-korianterilohella.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
30 min + kohotus 1 t 15 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Gua bao -höyrysämpylät

Ainekset

2
dl
vettä
1 1/2
tl
kuivahiivaa
3 + 2
rkl
rypsiöljyä
6 1/4
dl
vehnäjauhoja
2
rkl
sokeria
2
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva veteen pienessä kulhossa. Lisää 3 rkl öljyä.
  2. Mittaa yleiskoneen kulhoon 6 dl jauhoja, sokeri, leivinjauhe ja suola. Kaada koneen käydessä hiivavesiseos ohuena nauhana jauhoseokseen. Anna koneen käydä, kunnes taikinasta muodostuu pehmeä, hieman tahmea pallo. Jos taikina tuntuu liian tahmealta, lisää jauhoja 1 rkl kerrallaan. Taikina ei saisi tarttua käsiin. Voit vaivata taikinan myös sähkövatkaimen taikinakoukuilla.
  3. Voitele puhdas kulho tilkalla rypsiöljyä. Laita taikina kulhoon ja anna kohota leivinliinalla peitettynä noin 45 minuuttia.
  4. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja painele ilmakuplat pois. Muotoile taikinasta pötkö ja leikkaa se 12 palaksi. Pyörittele palat palloiksi ja kauli niistä noin ½ cm paksuja soikeita kiekkoja. Voitele ne kevyesti rypsiöljyllä. Taita taikinakiekot kahtia ja laita ne leivinpaperille. Peitä keittiöpyyhkeellä. Anna kohota 30 minuuttia.
  5. Käytä sämpylöiden kypsentämiseen bambusta tehtyä höyrytyskoria ja vokkipannua (tai leivinpaperilla vuorattua siivilää ja kattilaa). Kuumenna pannun pohjalla noin 2 cm vettä ja varmista, että höyryosan pohja ei osu veteen. Kypsennä sämpylöitä höyryssä 6–9 minuuttia. Jos käytät kattilaa, pidä kansi kiinni. Tarkkaile kypsymistä. Sämpylöiden tulee olla pehmeitä, sisältä juuri ja juuri kypsiä. Liikaa kypsentyessään ne muuttuvat kovahkoiksi.
  6. Tarjoa gua bao -sämpylät hieman jäähtyneinä. Voit myös pakastaa ne. Lämmitä gua baot nopeasti höyryttämällä tai mikrossa.

Pikapikkelöidyt kasvikset

Ainekset

3
pientä porkkanaa
200
g
retikkaa
1/2
kurkkua
Pikkeliliemi
1
dl
riisiviinietikkaa
3/4
dl
vettä
3/4
dl
sokeria
1/3
tl
valkopippuria myllystä
1
tl
suolaa
Lisäksi
1
dl
tuoretta korianteria hienonnettuna
2
kevätsipulia
1
tl
thaimaalaista kalakastiketta

Työvaiheet

  1. Keitä pikkeliliemi. Mittaa etikka, vesi, sokeri ja valkopippuri pieneen kattilaan. Kiehauta seos. Ota kattila pois liedeltä, lisää suola ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 20 minuuttia.
  2. Kuori porkkanat ja retikka. Leikkaa ne tulitikunohuiksi paloiksi. Leikkaa myös kurkku tikuiksi.
  3. Lisää kasvikset liemeen. Sekoita ja anna maustua vähintään 30 minuuttia. Kasvikset säilyvät jääkaapissa muutaman päivän.
  4. Hienonna korianteri ja kevätsipuli ja lisää ne kalakastikkeen kanssa kasvisten joukkoon juuri ennen tarjoamista. Korvaa kasvissyöjän ruuassa kalakastike soijakastikkeella.

(4 annosta, 30 min + maustuminen 30 min)

Kiinalainen munakoiso

Ainekset

1
munakoiso
2
valkosipulinkynttä
3
cm:n
pala inkivääriä
1
chilipalko
2
kevätsipulia
1/2
dl
rypsiöljyä
1
rkl
soijakastiketta
1
rkl
riisiviinietikkaa
1
tl
sokeria

Työvaiheet

  1. Leikkaa munakoiso ½ cm:n viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulit ja inkivääri. Poista chilistä kanta ja siemenet. Hienonna chili. Leikkaa kevätsipuli renkaiksi.
  2. Paahda munakoisoja pinnoitetussa pannussa ilman rasvaa muutama minuutti koko ajan käännellen. Laita munakoisot sivuun. Jos viipaleet eivät mahdu kerralla pannuun, paahda ne muutamassa erässä.
  3. Lisää öljy pannuun. Paista valkosipulia, inkivääriä, chiliä ja kevätsipulia noin 1 minuutti. Lisää munakoisot ja jatka paistamista, kunnes munakoisot ovat napakan kypsiä.
  4. Kaada soijakastike, etikka ja sokeri pannuun. Sekoita hyvin. Voit tarjota munakoisot heti tai jäähdytettyinä. Säilytä jääkaapissa tarjoamiseen saakka.

(4 annosta, 30 min)

Viismaustepossu

Ainekset

800 g:n
pala luutonta, nahatonta possunkylkeä
5
valkosipulinkynttä
5
cm:n
pala inkivääriä
1
dl
hoisinkastiketta
1
dl
soijakastiketta
1
dl
fariinisokeria
1
tl
kiinalaista viismaustetta

Työvaiheet

  1. Ota liha huoneenlämpöön noin 1 tunti ennen kypsentämistä.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Laita valkosipuli ja inkivääri kattilaan. Lisää hoisin, soijakastike, sokeri ja viismauste. Kiehauta seos.
  3. Laita liha vuokaan. Kaada maustekastike päälle.
  4. Paista 150-asteisessa uunissa noin 4½ tuntia tai kunnes liha on pehmeää. Lusikoi vuoassa olevaa kastiketta lihalle muutamia kertoja paistamisen aikana.
  5. Viipaloi liha hieman jäähtyneenä.

(4 annosta, 15 min + kypsennys 4½ t)

Limetti-korianterilohi

Ainekset

300
g
graavattua lohta
1/2
dl
limetinmehua
1/4
dl
kalakastiketta
2
tl
sokeria
1/4
tl
chilihiutaleita
1/2-1
ruukkua
korianteria

Työvaiheet

  1. Asettele lohiviipaleet tarjoiluvadille.
  2. Purista limetin mehu. Lisää kalakastike, sokeri ja chilihiutaleet. Kaada liemi graavilohen päälle. Anna maustua vähintään 15 minuuttia. Viimeistele korianterilla.

(4 annosta, 5 min + kypsennys 15 min)

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (127)

Suosituimmat

Reseptit | Alkuruuat, Liha, Arjen nopeat

Itämaiset lihapullat kanelisessa tomaattikastikkeessa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 89 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Sami Repo
klo 12:54 | 28.12.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Punaiset lihapullat tuoksuvat kanelilta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8:lle alkupalana
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Itämaiset lihapullat kanelisessa tomaattikastikkeessa

Ainekset

500
g
karitsanjauhelihaa
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
tl
suolaa
1/2
tl
jauhettua neilikkaa
1 1/2
tl
kardemummaa
1 1/2
tl
kanelia
Lisäksi
2
rkl
öljyä

Työvaiheet

  1. Laita lihapullien kastike tekeytymään (ks. ohje alhaalla).
  2. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna ne veitsellä tai soseuta sauvasekoittimella.
  3. Laita jauheliha kulhoon ja lisää mausteet ja sipulimurska. Vaivaa taikina huolellisesti. Muotoile taikinasta pieniä pullia ja paista ne paistinpannussa öljyssä ruskeiksi ja kypsiksi, noin 5–10 min.
  4. Nosta pullat hetkeksi talouspaperille, jotta liika öljy imeytyy pois.
  5. Laita lihapullat kuumaan tomaattikastikkeeseen. Anna maustua kannen alla, kunnes kastike jäähtyy. Tarjoa haaleana tai kylmänä alkupalana.

Kaneli-tomaattikastike

Ainekset

1
tlk
(500 g) paseerattua tomaattia
2
pientä kanelitankoa
6
neilikkaa
1/2
tl
sokeria

Työvaiheet

  1. Kaada paseerattu tomaatti kattilaan. Lisää mausteet. Anna porista miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 min. Valmista tällä välin lihapullat.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (89)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat