Kaupallinen yhteistyö
Nespresso on lisännyt 7 reseptiä.
Linkitetty 19 keittokirjaan.

Espanjalaiset churrot nautitaan aamupalalla vohvelin muodossa. Rapsakat vohvelit kuorrutetaan kanelisokerilla ja kruunataan rahkavaahdolla ja hedelmillä. Tämä herkku nautitaan ehdottomasti pitkän Nespresso Envivo Lungo –kahvin kera.

Annoksia
4
Valmistusaika
25 minuuttia + paistaminen
Vaikeustaso
Kohtalainen

Churrovohvelit ja Nespresso Envivo Lungo -kahvi

Ainekset

Täyte
1
dl
vispikermaa
1
rkl
sokeria
250
g
rahkaa
2
nektariinia
1
mango
1
banaani
Vohvelitaikina
3
dl
vettä
100
g
voita
1/4
tl
suolaa
2 1/2
dl
jauhoja
1/2
tl
leivinjauhetta
3
kananmunaa
1 1/2
dl
kivennäisvettä
1 1/2
dl
sokeria
1
rkl
kanelia
voita paistamiseen

Työvaiheet

  • Valmista täytteet. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Sekoita joukkoon rahka. Kuori ja paloittele hedelmät. Laita täytteet jääkaappiin odottamaan.
  • Valmista taikina. Kiehauta tilavassa kattilassa vesi, voi ja suola. Mittaa jauhot valmiiksi ja sekoita leivinjauhe sekaan. Nosta kattila liedeltä tai sammuta liesi. Lisää jauhot kattilaan yhdellä kertaa. Sekoita kauhalla voimakkaasti, kunnes taikina on tasaisen kiinteä ja muotoutuu yhtenäiseksi taikinaksi.
  • Riko munat omaan kulhoon ja vispaa vatkaimella tai tehosekoittimella, kunnes munat hieman vaalenevat ja vaahtoutuvat kevyesti. Lisää joukkoon kivennäisvesi.
  • Kaada taikina kattilasta omaan kulhoon. Kaada muna-kivennäisvesiseos taikinan joukkoon ohuena nauhana ja vatkaa samaan aikaan vatkaimella.
  • Ota laakea lautanen, jolle sekoitat sokerin ja kanelin vohveleiden kuorruttamiseksi.
  • Kuumenna vohvelirauta. Sivele raudan molemmat pinnat voinokareella ja nosta taikinaa raudan pinnalle. Levitä taikinaa taputtelemalla sitä hieman raudan pinnalla reunoja kohti. Sulje vohveliraudan kansi. Paista, kunnes vohvelit ovat rapeita pinnasta ja irtoavat raudasta helposti.
  • Nosta vohveli sokeri-kaneliseoksen päälle ja käännä molemmin puolin. Laita vohvelit laakealle tarjoilulautaselle ja tarjoa heti rahkavaahdon, hedelmien ja Nespresso Envivo Lungo –kahvin kera.

Kommentit (0)

Kaisu P. on lisännyt 146 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Piparitalo
Piparitalo
Kaavat
Kaavat
Vaikeustaso
Vaikea

Piparitalo

Ainekset

100
G
Voita
1
Dl
Sokeri
2
Dl
Siirappi
3
Rkl
Piparkakkumaustetta
2
Dl
Maitoa
10-12
Dl
Vehnäjauhoja
4
Tl
Leivinjauhetta
Sokerikuorrutus
2
Kpl
Valkuainen
n. 8-6
Dl
Tomusokeria
Sekoita tomusokeri ja valkuaiset keskenään. Kuorrutuksen paksuutta voi muuttaa tomusokerin määrällä.

Työvaiheet

Valmista taikina:
Laita rasva, sokeri, siirappi ja mausteet kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes sokeri ja rasva ovat sulaneet. Lisää lämpöä ja anna seoksen kiehahtaa. Sekoita joukkoon maito ja anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Kaada rasvaseoksen joukkoon osa jauhoista ja ripottele päälle ruokasooda. Sekoita tasaiseksi ja lisää jauhoja, kunnes saat kovan taikinan. Taikinan tulee olla hyvin kiinteää, sillä silloin se ei leviä uunissa.

Muotoile taikina taputellen levyksi ja kääri muoviin. Laita jääkaappiin kovettumaan seuraavaksi päiväksi.

Leivo seuraavana päivänä:
Anna taikinan lämmetä hetki huoneenlämmössä, jotta sitä olisi helpompi kaulia. Kauli taikina suoraan leivinpaperin tai silikonisen paistoalustan päällä, niin osia ei tarvitse siirrellä enää leikkaamisen jälkeen, vaan voit vetäistä leivinpaperin suoraan pellille. Näin osat pitävät muotonsa.

Sirottele taikinan päälle tarvittaessa vain hiukan jauhoja kaulimisen aikana.

Leikkaa osat:
Leikkaa piparkakkutalon osat ja revi ylimääräinen taikina varovasti palojen ympäriltä pois. Kauli lopputaikinasta toisen leivinpaperin päällä talolle alusta.

Paista ja koristele:
Paista osia 175-asteisessa uunissa noin 6 minuuttia. Anna osien jäähtyä hyvin. Koristele seinät ennen kuin ryhdyt liimaamaan osia yhteen. Katon voi koristella koottunakin. Käytä koristeena erilaisia karamelleja ja liimaa ne sokerikuorrutteen avulla. Tai pursota osille sokerikuorrutetta ja halutessasi sulatettua suklaata.

Kokoa talo sokeriliimalla:
Käytä liimaukseen sulatettua sokeria. Sulata sokeri pannulla miedolla lämmöllä pikkuhiljaa. Varo polttamasta sokeria tai itseäsi, sillä sulanut sokeri on todella kuumaa. Kasta osien reunat kuumaan sokeriin ja liimaa osat yhteen. Pidä sula sokeri tarvittaessa pienellä lämmöllä, ettei se pääse kovettumaan.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 821 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

Pehmeään puuroon haudutetaan chai latten maut, ja pinnalle lusikoidaan karamellisoitua hedelmiä. Viimeistely tehdään pähkinärouheella.

Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Chai-puuro ja karamellihedelmät

Ainekset

8
dl
vettä
4
dl
isoja kaurahiutaleita
1
rkl
inkivääriä raastettuna
1
tl
suolaa
½
tl
kardemummaa
1/4
tl
neilikkaa
1
dl
mustaa teetä
2
dl
kasvimaitoa
Karamellihedelmät
2
banaania tai päärynää
1
rkl
voita
1
tl
kanelia
2
rkl
vaahterasiirappia

Työvaiheet

  1. Mittaa vesi kattilaan. Lisää kaurahiutaleet ja mausteet. Anna kuumentua miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Sekoita välillä. Kun puuro on porissut 5 minuuttia, lisää maito ja musta tee. Sekoita hyvin. Peitä kannella ja anna hautua juuri ja juuri poristen sillä välin, kun valmistat hedelmät.

  2. Leikkaa banaani kiekoiksi tai päärynä siivuiksi. Poista päärynästä siemenet. Sulata voi pannussa. Lisää hedelmät pannulle. Paista ensimmäiseltä puolelta muutama minuutti, käännä ja lisää kaneli. Lorauta vaahterasiirappi pannulle ja sekoittele vielä varovasti sekaisin.

  3. Kauho puuro lautasille ja nostele hedelmät päälle. Lusikoi pannulta kaikki voi ja siirappi mukaan.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 821 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Ohje Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

Yhdistimme kanatacot ja pannukakun! Lopputulos on uskomattoman herkullinen ja kevyen tulinen taco-pannarirulla. Taikina terästetään taco-mausteella ja pannari täytetään kanalla, vihanneksilla ja smetanalla.

Annoksia
8 palaa
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Taco-pannarirulla

Ainekset

3
munaa
1
tl
suolaa
1
pss (n. 30 g) taco-maustetta
3
dl
vehnäjauhoja
6
dl
maitoa
½
dl
öljyä
300
g
broilerin paistileikettä
1
rkl
öljyä
1
tl
chiliä
(1
tl
suolaa)
4
tomaattia
1
punasipuli
1
g
ruukku korianteria
200
g
smetanaa

Työvaiheet

1 Vuoraa pelti leivinpaperilla. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2 Valmista ensin pannaripohja. Riko munat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Lisää suola ja tacomauste sekä jauhot. Sekoita. Lisää maitoa hiljalleen ja sekoittele samalla. Lopuksi lorauta öljy joukkoon. Kaada pellille ja paista 30 minuuttia.

3 Tee sillä väliin täyte. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy. Paista paistileikkeet kauniin ruskeiksi molemmin puolin eli noin 7 minuuttia puoli. Lisää loppuvaiheessa chilijauhe. Ripottele pinnalle myös suola, jos leikkeitä ei ole suolattu valmiiksi. Anna jäähtyä.

4 Puolita tomaatti ja irrota siemenosat. Niitä ei tarvita täytteeseen. Pilko tomaatti kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna pieneksi kuutioksi. Irrottele ruukusta korianterin lehdet. Pilko kana ohuiksi siivuiksi.

5 Nosta jäähtynyt pannari uuden leivinpaperin päälle. Levitä pannarin päälle nuolijalla smetana. Ripottele loput täytteet tasaisesti. Kääri kääröksi leivinpaperin avulla. Jätä sauma alustaa vasten. Leikkaa kiekoiksi ennen tarjoilua.

Vinkki! Voit tehdä pannaripohjan jo edellisenä päivänä ja täyttää sen vasta, kun väki istuu pöytään. Näin tomaatit ja yrtit pysyvät raikkaina.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 821 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

Maustein päällystetyt lättäleivät sopivat brunssipöytään. Niiden kanssa maistuu jugurttikastike.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Mausteiset lättäleivät

Ainekset

dl
vettä
2
tl
hunajaa
6
dl
vehnäjauhoja
2
tl
kuivahiivaa
2
tl
suolaa
1
rkl
öljyä
2
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
hunajaa
2
rkl
seesaminsiemeniä
1
rkl
falafelmausteseosta tai juustokuminaa

Työvaiheet

1 Valmista ensin taikina. Mittaa leivontakulhoon kädenlämpöinen vesi, hunaja, jauhot, hiiva ja suola. Vaivaa taikina kiinteäksi palloksi ja jatka vaivaamista vielä muutama minuutti. Lisää öljy. Vaivaa vielä hetki. Laita taikina liinan alle puoleksi tunniksi nousemaan.

2 Sekoita kulhossa oliiviöljy, hunaja, siemenet ja mausteseos. Jaa taikina neljään osaan ja taputtele jauhoitetulla pöydällä lättäniksi. Nosta leivinpaperille ja levitä mausteseos pintaan.

3 Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Paista leipiä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.

Vinkki! Varo paistamasta leipiä liian kauan uunissa etteivät mausteet kitkeröidy.

Kommentit (0)