klo 10:42 | 15.11.2017
Gnocchi-vuoka on saanut inspiraationsa lasagnesta, mutta se on huomattavasti nopeampi tehdä. Vuokaan uppoaa tuoreita tomaatteja ja viiniä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
valmistusaika 15 min + 30 min
Vaikeustaso
Helppo
Gnocchi-vuoka
Ainekset
1
rkl
öljyä
400
g
jauhelihaa
1
dl
aurinkokuivattuja tomaatteja
100
g
parmesaania
1
mozzarellapallo
200
g
kirsikkatomaatteja
½
ruukkua basilikaa
2
tlk tomaattimurskaa
1
dl
punaviiniä
1
rkl
juoksevaa hunajaa
1½
tl
suolaa
1
tl
pippuria
500
g
tuore-gnoccheja
Työvaiheet
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha.
- Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi. Raasta parmesaani, siivuta mozzarella. Huuhdo kirsikkatomaatit. Irrottele basilikanlehdet varsista.Kumoa uunivuokaan tomaattisäilykkeet. Sekoita joukkoon viini, hunaja, suola ja pippuri. Lisää gnocchit, jauheliha, aurinkokuivatut tomaatit, kirsikkatomaatit ja suurin osa basilikan lehdistä. Sekoita. Ripottele päälle parmesaaniraaste.
- Paista uunin alatasolla 25-35 minuuttia, kunnes gnocchit ovat kypsiä. Nosta uunista, levittele mozzarellasiivut vuoan päälle ja paista vielä 5 minuuttia. Koristele lopuilla basilikanlehdillä.
Loistava resepti, tosi maukasta!
Millaisia on nämä tuore-gnocchit? Mistä kaupoista löytyy?
Prismasta löytyi, kokeiluun siis!
Hienoa! Kiitos vinkistä!
Ei ehdi kypsyä puolessa tunnisss, ainakaan minun uunivuoassa. Kahdesti kokeillut. Toisella kertaa ei ollut kaupassa gnoccheja, korvasin tortellinoilla, hyvää tuli niilläkin!
Hyvää tulee, kun paistaa tarpeeksi pitkään, niin että päälle tulee kunnolla väriä. Mozzarellan viipaloin pienemmäksi, helpottaa annoksen ottoa.
Oli hyvää, tuli syötyä vaalean maalaisleivän kanssa.
Kerran tehnyt aiemmin ja oli erinomaista. Paraikaa toinen satsi uunissa. En malta odottaa.
Ehdotuksia millä voisi korvata aurinkokuivatut tomaatit?
Hyvää tuli! Helppo tehdä. Suosittelen kokeilemaan
Onko olemassa gluteenittomia gnocceja?
Tai sitten voit laittaa uunin päälle vasta kun tuuppaat safkankin sinne, niin säästyy energiaa...
Jauhelihaako ei tarvitse ruskistaa ensin?
Kiitos kommenteista. Jauheliha ruskistetaan ensin (ks. kohta 1). Lisäsin kypsennysaikaan vaihteluvälin: se voi vaihdella sen mukaan, kuinka nopeasti gnocchit kypsyvät ja imaisevat nesteen.
Herkullista lohturuokaa!
Voiko jauhelihaa korvata jollain ja tehdä näin vegetaarisen annoksen?
Tein tämän, ja oli valitettavasti niin karmean makuista, etten voinut syödä. Harmi heittää näin paljon ruokaa pois :( En tiedä onko kyse siitä etten pidä gnoccheista? Olivat minulle uusi tuttavuus, ja eivät tuoksuneet kovin hyvältä.
Tämä juustomäärä on aivan liikaa, vaikka juustosta tykkäänkin. Riittää hyvin alle puolet tosta.
Vielä 2tl savustettua paprikajauhetta ja 1tl cyanpippuria, niin hyvästä tulee vielä parempi.
Makuasiat on makuasioita, mutta kyllä paljon kokanneena tämä ohje menee heittäen jatkoon!!!
Pitääkö gnocchit keittää ennen uunivuokaan laittoa?
Kiitos kysymyksestä, tässä reseptissä tuoregnocchit kypsyvät uunissa eli ei tarvitse keittää ensin.
Toimii vegenäkin: korvasin jauhelihan uunissa paahdetuilla munakoisosiivuilla. Lisäsin myös salotti- ja valkosipulisilppua.