Paleoruokavalion oppien mukaan rakennettu salaatti täyttää vatsan kevyesti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
15 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo
Paleosalaatti lohesta
Ainekset
6-8
dl
salaattisekoitusta
1/4
isosta kurkusta
1
pieni paprika
1-2
lehtisellerin vartta
8-10
kirsikkatomaattia
6-8
kuivattua, pehmeää ja kivetöntä taatelia
1/3
punasipulista
300
g
lämminsavulohta
1
dl
paahdettuja, suolattuja cashewpähkinöitä
kastike:
3
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
sitruunanmehua
maun mukaan suolaa ja rouhittua mustapippuria
artisokkatahna:
1
tlk (á 390 g)
suolaveteen säilöttyjä latva-artisokansydämiä (esimerkiksi Rainbow)
1
dl
hyvää oliiviöljyä
2
keskikokoista valkosipulinkynttä
1/2
tl
hienoa merisuolaa
Työvaiheet
- Valmista ensin latva-artisokkatahna. Soseuta valutetut latva-artisokat monitoimikoneen kulhossa oliiviöljyn, murskattujen valkosipulinkynsien ja suolan kanssa tasaiseksi tahnaksi. Nosta sivuun.
- Revi huuhdotut ja kuivaksi lingotut tai valutetut salaatinlehdet tarjoiluastiaan.
- Lisää sekaan kuutioitu kurkku ja paprika sekä pieneksi pilkotut lehtisellerin varret sekä puolitetut tomaatit ja taatelit.
- Leikkaa kuorittu sipuli pieneksi silpuksi ja lisää silppu keskenään yhdistettyjen salaatinkastikeainesten joukkoon.
- Lisää salaatin sekaan viipaloitu lohi sekä latva-artisokkatahnaa nokareina sinne tänne. Viimeistele pinta paahdetuilla cashewpähkinöillä.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
Lue: Paleoguru kieltäytyy ankarasti sokerista, mutta ei voi elää ilman viiniä ja suklaata.
