Reseptit | Pastat ja risotot

Sahramirisotto

Soppa365 on lisännyt 293 reseptiä.

Linkitetty 102 keittokirjaan.

Ohje: Raisa Laine Kuva: Pia Inberg

klo 13:12 | 26.11.2014

Ilmoita asiattomaksi

Upean keltainen sahramirisotto on mainio lisuke kalalle tai broilerille. Maistuu se toki sellaisenaankin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4-6 annosta

Valmistusaika

30-40 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Sahramirisotto

Ainekset

3

salottisipulia

2

rkl

oliiviöljyä

3

dl

risottoriisiä

1/2

g

sahramia (1 pussi)

2

dl

kuivaa valkoviiniä

8

dl

kanalientä

1

dl

raastettua parmesaania

suolaa

mustapippuria

tuoretta lehtipersiljaa

Työvaiheet

Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota ne öljyssä matalalla lämmöllä pehmeiksi. Käytä laakeaa korkeareunaista pannua.
Lisää riisi ja sahrami ja kuullota vielä hetki.
Nosta lämpöä ja lisää valkoviini koko ajan sekoittaen. Kun valkoviini on imeytynyt riisiin, lisää kanalientä kauhallinen kerrallaan hiljalleen sekoitellen, kunnes kaikki liemi on imeytynyt.
Tarkista risoton kypsyys. Riisissä saa olla puruvaraa, mutta risoton rakenteen tulisi olla löysähkö.
Lisää raastettu parmesaani ja mausta ruoka suolalla ja pippurilla. Ripottele pintaan tuoretta lehtipersiljaa.

Vinkki: Löydät lisää maistuvia risottoruokia Sopan risottokokoelmasta!

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Hummuspasta

Sitruunainen uunimade

Harissa-bataattikeitto

Porkkana-oliiviöljykakku

Tattarin Karin lohivuoka

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Niter kibbeh -pasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3149 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Meri Milash ja Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 30.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Niter Kibbeh on maustevoi, jossa yhdistyvät Lähi-idän ja Intian maut. Helppo pasta maistuu voin ansiosta ylelliseltä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

12 min

Vaikeustaso

Helppo

Niter kibbeh -pasta

Ainekset

400

g

linguine-pastaa

3

rosmariinin oksaa

1½

dl

maustevoita

1

dl

pastan keitinvettä

¼

tl

suolaa

Työvaiheet

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 l vettä / 1 tl suolaa).
Hienonna rosmariini pieneen kulhoon ja lisää voi.
Kun pastan keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti, ota keitinvettä ja lisää se voin joukkoon. Lisää myös suola.
Valuta pasta ja sekoita voiseos joukkoon niin, että kaikki pastanauhat maustuvat. Tarjoa heti.

Maustettu kirkastettu voi eli niter kibbeh

Ainekset

500

g

suolatonta voita

3

sipulia

9

valkosipulinkynttä

10

cm:n pala

inkivääriä

1

kanelitanko

4

kokonaista mustan kardemumman kotaa

6

kokonaista neilikkaa

¾

rkl

korianterinsiemeniä

½

rkl

kokonaisia mustapippureita

½

rkl

sarviapilaa

¾

tl

juustokuminansiemeniä

½

rkl

oreganoa

¼

tl

jauhettua muskottipähkinää

½

tl

kurkumaa

1

rosmariinin oksa

Työvaiheet

Paloittele voi reiluiksi kuutioiksi.
Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet sekä inkivääri.
Laita kanelitanko, kardemumma, neilikka, korianteri, mustapippuri, sarviapila ja juustokumina paistinpannulle. Kuumenna matalalla lämmöllä välillä pannua heiluttaen, kunnes mausteista alkaa irrota tuoksua. Kaada mausteet pataan tai paistokasariin.
Lisää pataan sipulit, inkivääri, voi, oregano, muskottipähkinä, kurkuma sekä rosmariini.
Kuumenna ja anna voin sulaa. Anna seoksen poreilla matalalla lämmöllä 90 minuuttia. Sekoita välillä ja tarkasta, että voi ei kuumene liikaa.
Peitä lasipurkin suuaukko harso- tai juustoliinalla. Siivilöi voisula kauhallinen kerrallaan purkkiin. Tee liinasta nyytti ja purista varovasti, jotta kaikki voi valuu talteen. Voit myös siivilöidä voin tiheäreikäisen siivilän läpi.
Laita kansi päälle, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita voi jääkaappiin. Voit käyttää maustevoita ruoanvalmistuksessa, pastan joukossa tai tarjota sitä sellaisenaan levitteenä. Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön ajoissa ennen tarjoamista.

Vinkki Mustaa kardemummaa ja sarviapilaa saa aasialaisista ruokakaupoista ja samojen kauppojen verkkokaupoista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Hummuspasta

Harissa-bataattikeitto

Porkkana-oliiviöljykakku

Tattarin Karin lohivuoka

Lohi-ranskankermapiiras

Reseptit | Kasvis, Pastat ja risotot

Hummuspasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3149 reseptiä.

Linkitetty 132 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Piia Arnould

klo 8:00 | 16.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kun päässä ei liiku ainuttakaan ruokaideaa, hummuspasta pelastaa. Valmishummuksella höystetty linguine saa ruokaisuutta ja rakennetta pannussa paistetuista kikherneistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Hummuspasta

Ainekset

400

g

pastaa, esim. linguine tai fettuccine

1

tlk (380 g)

kypsiä kikherneitä (säilyke)

3

rkl

oliiviöljyä

2

valkosipulinkynttä

1

tl

sumakkia

½

tl

chilijauhetta

¼

tl

suolaa

1

rs (225 g)

hummusta

½

ruukku lehtipersijaa

1

sitruuna

Työvaiheet

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valmista sillä aikaa lisukkeet.
Valuta kikherneet ja rullaa ne kuiviksi keittiöpyyhkeen välissä. Poista herneistä irronneet kuoret.
Kuumenna 1 rkl öljyä pannussa ja lisää kikherneet. Peitä kannella ja paista keskilämmöllä välillä pannua heilutellen muutama minuutti.
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Lisää ne pannulle yhdessä sumakin, chili-jauheen ja suolan kanssa. Peitä kannella ja paista 5 minuuttia.
Kauhaise kattilasta desi pastan keitinvettä ja sekoita se hummuksen kanssa kulhossa. Hienonna lehtipersija ja raasta sitruunasta keltainen kuori.
Valuta pasta, lisää loppu öljy ja hummus hyvin sekoittaen. Kääntele joukkoon paistetut kikherneet. Viimeistele pasta lehtipersiljalla ja sitruunankuorella. Purista halutessasi sitruunasta mehua pastan joukkoon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Hummuspasta

Harissa-bataattikeitto

Porkkana-oliiviöljykakku

Tattarin Karin lohivuoka

Lohi-ranskankermapiiras

Reseptit | Liha, Pastat ja risotot

Nyhtönautapasta ja salvia-valkosipuliöljy

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 19 keittokirjaan.

Ohje Krista Kupariharju Kuva Panu Pälviä

klo 8:00 | 7.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Lihaa haudutetaan uunin lempeässä lämmössä niin kauan, että se on hajoaa haarukkaan. Makunsa italohenkisen pastan kastike saa punaviinistä ja salviasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

3 t 3+ min + marinointi yön yli

Vaikeustaso

Helppo

Nyhtönautapasta ja salvia-valkosipuliöljy

Ainekset

Noin 1,2

kg

naudan etuselkää (tai muuta luutonta pitkään hautuvaa osaa)

1½

tl +½ tl

suolaa

1

tl + ½ tl

rouhittua mustapippuria

1

plo (0,75 l)

punaviiniä

2

rkl

oliiviöljyä tai voita

1

tlk

tomaattimurskaa

LISÄKSI

600

g

pastaa (esimerkiksi penneä tai rigatonia)

SALVIA-VALKOSIPULIÖLJY

4

valkosipulinkynttä

1

ruukullinen salvian lehtiä

2

rkl

oliiviöljyä

PÄÄLLE

Raastettua parmesaania

Työvaiheet

Leikkaa liha noin 5 cm x 5 cm:n paloiksi. Kierittele 1½ tl suolaa ja 1 tl mustapippuria lihapaloihin ja laita tiiviiseen pussiin. Kaada viini päälle ja marinoi seuraavaan päivään.
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Valuta liha, säästä marinadi. Kuivaa liha ja kuumenna öljy padassa. Ruskista lihapalat kahdessa erässä kauttaaltaan, lisää öljyä välissä tarvittaessa.
Laita kaikki lihat pataan, kaada päälle marinadi ja kiehauta. Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta puolella teelusikallisella suolaa ja pippuria. Laita kansi päälle ja hauduta uunissa noin 2 ½ tuntia, kunnes liha on kunnolla ylikypsää.
Siirrä liha lautaselle ja revi pienemmäksi kahden haarukan avulla. Keitä lientä 20 minuuttia kovalla lämmöllä kokoon, kunnes sitä on jäljellä noin puolet.
Keitä pasta kypsäksi kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja kääntele lihan joukkoon. Lämmitä vielä pari minuuttia.
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Irrota salvian lehdet. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista valkosipulia noin minuutin ajan, kunnes se saa vähän väriä. Lisää salvian lehdet loppuvaiheessa.
Jaa pasta lautasille ja jaa salvia-valkosipuliöljy annosten päälle. Raasta pinnalle parmesaania.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Hummuspasta

Harissa-bataattikeitto

Porkkana-oliiviöljykakku

Tattarin Karin lohivuoka

Lohi-ranskankermapiiras

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Misovoi-siitakesienipasta

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 30 keittokirjaan.

Ohje Krista Kupariharju Kuva Panu Pälviä

klo 8:00 | 5.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Metsäsienet ovat suomalaista luksusta parhaimmillaan, joten ihana pasta syntyy myös pakastetuista kantarelleista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Misovoi-siitakesienipasta

Ainekset

2

pkt (à noin 250 g)

sienitäytteisiä ravioleja

250

g

siitakesieniä (tai osa enokisieniä, osterivinokkaita ja shimeisieniä)

½

dl

öljyä

2

tl

valkoviinietikkaa (tai sherryviinietikkaa)

KASTIKE

1½

rkl

tummaa/punaista misotahnaa

75

g

pehmeää voita

LISÄKSI

6

valkosipulinkynttä

2

dl

kuohukermaa

½

tl

rouhittua mustapippuria

PÄÄLLE

Kevätsipulia

Työvaiheet

Puhdista ja viipaloi sienet. Kuumenna puolet öljystä pannulla ja paista sieniä erissä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Lisää etikka ja anna sihahtaa. Siirrä kulhoon.
Sekoita misotahna ja voi keskenään tahnaksi.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja paista niitä noin minuutin ajan jäljellä olevassa öljyssä. Lisää sienet ja misovoi. Lisää myös kerma ja kiehauta sekoitellen. Keitä noin 5 minuutin ajan melko kovalla lämmöllä, kunnes kastike sakenee hieman.
Keitä tällä aikaa raviolit kypsäksi kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
Kääntele pasta kastikkeeseen ja mausta pippurilla. Hienonna pinnalle kevätsipulia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Hummuspasta

Harissa-bataattikeitto

Porkkana-oliiviöljykakku

Tattarin Karin lohivuoka

Lohi-ranskankermapiiras

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä