Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Brondan suolakaramellitiramisu

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 210 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 20.7.2018
Ilmoita asiattomaksi 

Onko se appelsiini vai suolainen kinuski, joka tekee helsinkiläisen Bronda-ravintolan tiramisusta järjettömän hyvää? Vastausta varten tarvitaan ehkä vielä yksi annos, ja sitten toinen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 tunti + suklaavaahdon jäähtyminen
Vaikeustaso
Kohtalainen

Brondan suolakaramellitiramisu

Ainekset

8
lady finger -keksiä
Appelsiinikahvi
0,5
dl
espressoa
2
tl
sherryä tai konjakkia
puolikkaan appelsiinin raastettu kuori
Suklaavaahto
100
g
tummaa suklaata
1
dl
täysmaitoa
1
tl
glukoosisiirappia (esim. Dansukker)
1
tl
sokeria
1
dl
kermaa
Suolakaramelli
3/4
dl
kuohukermaa
3/4
dl
täysmaitoa
1
dl
sokeria
3/4
dl
glukoosisiirappia (esim. Dansukker)
50
g
voita
1/2
tl
suolaa
Mascarponevaahto
1
prk (250 g)
mascarponejuustoa
2
rkl
tomusokeria
2
tl
konjakkia
Pinnalle
1
rkl
kaakaojauhetta

Työvaiheet

  1. Asettele keksit annosvuokiin. Tee appelsiini kahvi sekoittamalla kaikki aineet ja kostuta keksit sillä.
  2. Sulata suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Kiehauta maito, glukoosisiirappi ja sokeri toisessa kattilassa. Sekoita suklaasula maitoseokseen. Vatkaa kerma ohuena nauhana joukkoon. Siirrä kylmään. Kun seos on jäähtynyt, vatkaa se sähkövatkaimella kuohkeaksi.
  3. Kiehauta suolakaramellin kerma ja pidä se lämpimänä. Keitä maitoa, sokeria, glukoosisiirappia, voita ja suolaa toisessa kattilassa 20 minuuttia tai kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Lisää kerma ja jäähdytä seos. Jos suolakaramelli kovettuu liikaa, lisää kermaa ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.
  4. Yhdistä mascarponevaahdon ainekset.
  5. Lusikoi suklaavaahto, suolakaramelli ja viimeiseksi mascarponevaahto kostutettujen keksien päälle. Siivilöi kaakaojauhe pinnalle.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (210)

Kommentit (9)

Vierailija
| 
klo 12:41 | 20.7.2018

Missä appelsiini?

Vierailija
| 
klo 16:03 | 21.7.2018

Näytti olevan ohjeen sisälle kirjoitettuna, ei ainesluettelossa

Venla Soppa365
Seuraa 
Liittynyt3.4.2017
| 
klo 10:08 | 24.7.2018

Hei, kiitos kommenteista! Siirsin appelsiinikahvin myös ainesosaluetteloon.

Vierailija
| 
klo 9:27 | 10.8.2018

Hei!

Tuleeko koko reseptiin siis yhteensä 8kpl keksejä vai miten? Kun mulla näkyy tuossa näin ->

AINEKSET:

- 8 8 lady finger -keksiä

Eli puuttuuko välistä joku merkki vai onko kahdeksainen tullut vahingossa tuplana? 

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017
| 
klo 13:38 | 13.8.2018

Hei, kiitos huomiosta! Kahdeksainen oli tullut tuplana, eli oikea määrä on 8 keksiä :)

Vierailija
| 
klo 18:24 | 18.11.2018

Voiko tehdä edellisenä päivänä valmiiksi.

Jalmiina
Seuraa 
Liittynyt20.10.2016
| 
klo 8:06 | 24.3.2019

Mitäs luulette voisiko suolakinuskin tilalle käyttää kondensoitua maitoa, jos sitä maustais vähän suolalla? Vai kannattaako nähdä vaiva ja keittää kinuski itse.

Vieraileva herkkusuu
| 
klo 12:12 | 5.4.2019

Varmasti ihanaa!

MUTTA ei tuo ole mikään Tiramisu!! Keksikää jokin oma nimi!

Kuohuviini ei ole shampanjaa, brandy ei ole konjakkia, tuo ei ole Tiramisu!

Kyllikki
Seuraa 
Liittynyt21.6.2016
| 
klo 14:42 | 3.7.2019

Tätä aion kokeilla! Mutta onko tarkoitus vaahdottaa mascarponevaahto ihan sähkövatkaimella?

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Jälkiruuat

Mansikkajäätelö

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 7.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Vaahdota ihanan raikas jätski helposti sähkövatkaimella. Sattumina maistuvat tuoreet mansikat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4–6
Valmistusaika
30 min + 5 t
Vaikeustaso
Helppo

Mansikkajäätelö

Ainekset

4
keltuaista
1
dl
sokeria
¾
dl
glukoosisiirappia
1
tl
vaniljajauhetta tai -sokeria
2
dl
kuohukermaa
2
dl
turkkilaista jogurttia
1
l
mansikoita
½
dl
sokeria
(50
g
valkosuklaata)

Työvaiheet

  1. Erottele keltuaiset kulhoon. Lisää sokeri, glukoosisiirappi ja vanilja. Vatkaa seos paksuksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
  2. Vaahdota toisessa kulhossa kerma. Sekoita joukkoon jogurtti. Yhdistä vaahdot.
  3. Perkaa ja soseuta mansikat. Sekaan saa jäädä pieniä mansikanpaloja. Lisää sokeri.
  4. Lusikoi kolmannes vaahdosta pakastuksen kestävään vuokaan. Levitä päälle mansikkasosetta. Täytä vuoka kerroksittain.
  5. Peitä rasia kannella tai foliolla. Pakasta vähintään 5 tunniksi ennen tarjoilua.

Vinkki! Glukoosisiirappi löytyy kaupan sokerihyllystä. Jätskin sekaan sopii myös rouhittu valkosuklaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (4)

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Mantelipannacotat ja mansikoita

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 28.6.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Pannacotta hyydytetään liivatejauheella, jonka käyttö on yksinkertaisempaa kuin perinteisillä liivatelehdillä. Jauhe vain sekoitetaan lämpimään maitoon.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min + hyytyminen 4 t
Vaikeustaso
Helppo

Mantelipannacotat ja mansikoita

Ainekset

1
dl
mantelilastuja
4
dl
täysmaitoa
1
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
1
tl
liivatejauhetta
LISÄKSI
mansikoita
(paahdettua valkosuklaata)

Työvaiheet

  1. Paahda mantelilastuja kattilassa pari minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Lisää täysmaito ja sokeri. Keitä 3–4 minuuttia. Siivilöi mantelilastut maitoliemestä. Mausta vanilja-sokerilla.

  2. Ota desi kuumaa maitoa erikseen kulhoon. Sekoita siihen liivatejauhe pikkuhiljaa ripotellen ja vatkaa vispilällä tasaiseksi. Kaada liivatemaito muun maustemaidon joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoitellen. Kaada seos laseihin. Nosta kylmään hyytymään 4 tunniksi.

  3. Koristele mansikoilla ja halutessasi paahdetulla valkosuklaalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (6)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Arjen nopeat, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Vadelma-toffeejättiviineri

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä
klo 13:54 | 27.6.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Jättiviineri valmistuu lehtevästä valmistaikinasta pikavauhtia. Toffee ja tuoreet vadelmat vievät kielen, ja tupsaus tomusokeria viimeistelee koko komeuden.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 - 12 palaa
Valmistusaika
40 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Vadelma-toffeejättiviineri

Ainekset

1
iso lehtitaikinalevy (600 g)
1
prk
vaniljakreemiä esim. Valio (200 g)
1
prk
karamellisoitua, kondensoitua maitoa
Lisäksi
1
muna voiteluun
1½
l
vadelmia
2
rkl
tomusokeria

Työvaiheet

  1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli taikina suoraan leivinpaperille hieman ohuemmaksi levyksi (n. 30 x 20 cm). Suorista reunat tarvittaessa taikinapyörällä.
  2. Vedä terävällä veitsellä pintaviilto noin 2 cm:n päähän levyn reunoilta. Pistele taikinaa keskeltä haarukalla, niin se ei kohoa paiston aikana. Voitele ulkoreuna kananmunalla.
  3. Vedä taikinalevy leivinpaperilla pellille. Levitä vaniljakreemi tasaisesti pohjalle, mutta jätä reunat tyhjiksi. Lusikoi kondensoitu maito nokareina kreemin päälle. Vedä lusikan kuperalla puolella toffee pyörteiksi.
  4. Käännä voideltuja taikinareunoja kevyesti ylöspäin. Nipistä taikinaa kulmista yhteen niin, että reunat pysyvät koholla paremmin.
  5. Kypsennä viineriä 200-asteisen uunin alaosassa 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia.
  6. Lado tuoreet vadelmat pinnalle. Siivilöi tomusokeria päälle.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (7)

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti, Grillaus, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Gluteeniton, Vegaaninen

Chimichurri-kastike

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 26 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström
klo 12:35 | 25.6.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Argentiinalainen yrttikastike chimichurri maistuu grilliruokien kanssa. Sitä voi käyttää myös lihan marinoimiseen. Maku vain paranee, kun kastike saa tekeytyä jääkaapissa. Chimichurrissa on aina persiljaa, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa. Muuten voit muunnella sitä käyttämällä erilaisia yrttejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4-6 annosta
Valmistusaika
10 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Chimichurri-kastike

Ainekset

1
ruukku
korianteria
1
ruukku
lehtipersiljaa
½
ruukkua
oreganoa
1
mieto chili
2 - 3
valkosipulinkynttä
1½
dl
oliiviöljyä
½
dl
punaviinietikkaa
1
tl
suolaa
½
tl
sokeria
½
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Hienonna yrtit, chili ja kuoritut valkosipulinkynnet. 
  2. Mittaa ainekset kannelliseen lasipurkkiin ja ravista sekaisin. Seos muistuttaa yrttipuuroa, mutta muuttuu juoksevammaksi, kun yrtit luovuttavat nesteensä kastikkeeseen. Halutessasi voit surauttaa ainekset sekaisin sauvasekoittimella.
  3. Nosta purkki jääkaappiin ja anna maustua tunnista muutamaan tuntiin.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (26)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat