Reseptit

Postresin saaristolaisleipä

Taste of Helsinki 2014 on lisännyt 27 reseptiä.
Linkitetty 48 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Posters
klo 13:47 | 8.5.2014
Ilmoita asiattomaksi 

Saaristolaisleipä on ehtaa suomalaista rannikkokaupunkien herkkua, jota on paistettu Postresin leipäuuneissa avaamisesta alkaen (25.4.2006) ilman, että sen reseptiä olisi tarvinnut muuttaa tai sen makuun olisi koskaan kyllästytty. Postresin saaristolaisleipään on helppo yhdistää kumppaniksi liha-, kala- tai kasvislisäkkeitä. Taste of Helsingissä 2014 tarjoamme sen monille suomalaisille tutun savulohen kera.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikeustaso
Kohtalainen

Postresin saaristolaisleipä

Ainekset

7
dl
piimää
1
pkt
hiivaa
2
dl
siirappia
2
dl
vehnäleseitä
2
dl
ruisjauhoja
7
dl
vehnäjauhoja
27
g
suolaa
2
dl
kaljamallasta

Työvaiheet

  1. Sekoita kaikki raaka-aineet hyvin keskenään ja kaada voideltuihin leipävuokiin kohoamaan noin tunniksi. Paista leipä 180 asteessa 30 minuuttia ja 150 asteessa 30 minuuttia. Kumoa leipä heti vuoasta ja anna jäähtyä ennen nautiskelua.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (48)

Kommentit (5)

Sara Virtanen
Seuraa 
Liittynyt15.6.2014
| 
klo 21:50 | 15.6.2014

Se on muuten sellainen juttu, että ei tule tällä reseptillä ja noilla aineksilla sitä leipää, mitä ToH 2014:ta tarjoiltiin, tai sitten tässä on jäänyt työvaiheista tai ainesosista jotain perustavanlaatuista uupumaan.

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014
| 
klo 7:37 | 17.6.2014

Postresin keittiömestari kertoi myös, että hän voitelee leivät voilla ja siirapilla muutaman kerran paistamisen aikana.

Veera Laine
Seuraa 
Liittynyt17.6.2014
| 
klo 21:05 | 17.6.2014

Ohjeesta puuttuu kaljamallas. Huomasin itsekin vasta kun leivät oli uunissa...

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014
| 
klo 9:25 | 18.6.2014

Laitamme viestiä Postresiin ja kysymme, mitä reseptistä uupuu. Kiitos kommenteista!

Hanna Jensen_2
Seuraa 
Liittynyt28.4.2014
| 
klo 10:11 | 18.6.2014

No niin, olitte oikeassa Sari ja Veera, ohjeesta puuttui 2 dl kaljamallasta. Resepti on päivitetty. Kiitos vielä teille tarkkuudesta.

Ketju on lukittu.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Makea leivonta

Omenaherkkupannari

Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 222 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Outi Väisänen KUVA Panu Pälviä
klo 13:02 | 21.2.2017
Ilmoita asiattomaksi 

Karamellisoitua omenaa ja pähkinöitä kermaisen pannarin joukossa. Tästä ei pannari herkummaksi muutu!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 annosta
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Omenaherkkupannari

Ainekset

1
dl
sokeria
1
rkl
vaniljasokeria
1/2
tl
suolaa
1
sitruunan raastettu kuori
3
kananmunaa
2
dl
maitoa
2
dl
ranskankermaa
1 1/2
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Karamelliomenat
4
isoa hapokasta omenaa (esim. Granny Smith)
50
g
voita
3 + 2
rkl
fariinisokeria
1
tl
kanelia
1/4
tl
suolaa
1
dl
pekaanipähkinöitä

Työvaiheet

  1. Vaahdota sokerit, suola, sitruunankuori ja munat sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa maito ja ranskankerma joukkoon. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
  2. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Viipaloi omenat puolen sentin paksuisiksi renkaiksi.
  3. Kuumenna voi isossa paistinpannussa. Lisää omenat, 3 rkl fariinisokeria, kaneli ja suola pannulle. Paista kovalla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes omenat ruskistuvat kunnolla. Voit karamellisoida omenat kahdessa erässä. Jaa voin ja mausteiden määrä silloin puoliksi.
  4. Vuoraa uunivuoka (n. 30 x 30 cm) leivinpaperilla. Levitä kolmannes omenoista vuokaan. Kaada taikina päälle ja asettele loput omenat pinnalle. Ripottele pähkinät ja 2 rkl fariinisokeria päälle.
  5. Kypsennä pannaria uunissa 20–25 minuuttia, kunnes se on keskeltäkin kypsä.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (222)

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti

Canape

Kaisu P. on lisännyt 187 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 18:15 | 18.2.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikeustaso
Kohtalainen

Canape

Ainekset

350 g =
3.5 dl
vettä
10 g =
1 rkl
sokeri
10 g =
1 rkl
suola
500 g =
8.25 dl
vehnäjauhoja
500 g
voita
150 g =
1.2 dl
perunajauhoja
hienoasokeria

Työvaiheet

  1. Sekoita kylmään veteen suola, sokeri ja jauhot. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 30 minuuttia. Kauli taikina 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.

  2. Kauli voitaikina 2 mm:n vahvuiseksi ja 50 cm:n levyiseksi matoksi. Levitä sokeria pöydälle. Levitä voitaikinamatto sokerin päälle. Sirottele maton pinnalle sokeria. Kauli sokeri kiinni mattoon käsikaulimella.

  3. Taittele matto kuvan mukaisesti. Leikkaa paloiksi.

  4. Laita palat pellille riittävän harvaan (canapet leviävät runsaasti paiston aikana) leikkauspinta ylöspäin. Anna canapeiden levätä tunti ennen paistoa.

  5. Paista canapet 220 asteisessa uunissa noin 14 minuuttia. Käännä canapet paiston puolivälissä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (18)

Suosituimmat

Reseptit | Jälkiruuat

Pullavanukas

Kaisu P. on lisännyt 187 reseptiä.
Linkitetty 42 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 17:18 | 18.2.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Pullavanukas

Työvaiheet

½ pullapitko

mansikkahillo

5 dl maitoa

2 kananmunaa

1 rkl voita vuoan voiteluun  

Voitele uunivuoan sisäpinta voilla. Sekoita kanamunat maidon joukkoon ja leikkaa pulla viipaleiksi. Kasta viipaleet munamaitoon ja lado vuokaan. Lusikoi pullaviipaleiden väliin haluamasi määrä vadelmahilloa ja kaada loppu munamaito päälle. Paista 200° C uunissa n. ½ tuntia. Nauti vaniljakastikkeen kera.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (42)

Suosituimmat

Reseptit | Jälkiruuat, Juhli ja nauti

Charlotte russe

Kaisu P. on lisännyt 187 reseptiä.
Linkitetty 32 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 17:10 | 18.2.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikeustaso
Kohtalainen

Charlotte russe

Työvaiheet

Kääretorttu
 
2 dl  Sokeria
4 kpl  Munaa
2 dl  Perunajauhoja
1 tl  Leivinjauhetta
 
½ dl  Vadelmahilloa
 
Valmista kääretorttu. Vatkaa munat vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää kuohkeaan vaahtoon jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 7-10 min kauniin väriseksi. Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.
Levitä hillo/sose torttulevylle ohueksi kerrokseksi. Rullaa tiukaksi kääretortuksi jättäen sauma alaspäin
 
 Vadelma-rahkatäyte
 
6 kpl Liivatelehtiä
4 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g Mansikkaa
1 dl mansikkamehua
400 g Maitorahkaa
  
Valmista kakun täyte. Liuota liivatteita kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia. Vaahdota sillä aikaa kerma vaahdoksi, ja mausta sopiva maku sokereilla. Kuumenna 1 dl mansikkamehua kiehuvaksi (esim. mikrouunissa lasissa).Soseuta mansikat.
Puristele liivatteet pois liotusvedestään ja sulata ne kuumentamaasi mansikkamehussa. Yhdistä tämä liivateliemi rahkaan, samaten mansikkasose. Lisää seokseen lopuksi kermavaahto varovaisesti yhdistäen.
 
Ota pyöreä n. 3 litran muovi- tms. kulho ja vuoraa se ensin tuorekelmulla ja sen jälkeen tiiviisti kääretorttuviipalein. Kaada täyte keskelle ja tasoita pinta kääretorttuviipaleiden tasolle. Hyydytä kokonaisuus kylmässä, mieluiten seuraavaan päivään. Ennen tarjoilua kumoa kakku vuoasta tarjottimelle. Koristele halutessasi pursottaen kermavaahtoa ja vadelmilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (32)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat