Reseptit | Kala, Padat ja laatikot, Gluteeniton

Fenkoli-sitruslohi

Name: Fenkoli-sitruslohi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fenkolia; 1 veriappelsiini; 1 sitruuna; 1 chilipalko; 1 tl sormisuolaa; 1 tl mustapippuria myllystä; 600 g lohta fileen paksummasta päästä; 1 1/2 dl oliiviöljyä; 4 tillinoksaa; vuonankaalia ja maalaisleipää

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 320 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 14:06 | 15.2.2019

Ilmoita asiattomaksi

Uunilohi meni uusiksi! Amerikkalaisesta Bon Appétit –lehdestä inspiraationsa saanut uunilohi kypsyy sitrusten ja fenkolin kanssa meheväksi.

Ihana uunilohi kuuluu monen suomalaisen suosikkiruokiin. Kun haluat uunilohesta täydellisen, lämpömittari tulee tarpeeseen, sillä lohi saattaa mennä uunissa helposti ylikypsäksi. Mediumiksi eli läpikuultavan kypsäksi lohi paistuu 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Mikäli lohesta haluaa läpikypsän, tulee kypsentämistä jatkaa vielä tovi.

Mehukas veriappelsiini on vielä hetken sesongissa, eli nyt on loistava aika ottaa siitä kaikki ilo irti! Hapokkaat sitrukset ovat täydellinen pari rasvaisen lohen kanssa ja raikas fenkoli viimeistelee kokonaisuuden. Fenkoli on maultaan aniksinen ja mausteinen ja se on löytänyt tiensä jo monien kalakeittojen raaka-ainelistalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Fenkoli-sitruslohi

Ainekset

fenkolia

veriappelsiini

sitruuna

chilipalko

sormisuolaa

mustapippuria myllystä

600

lohta fileen paksummasta päästä

1 1/2

oliiviöljyä

tillinoksaa

Lisäksi

vuonankaalia ja maalaisleipää

Työvaiheet

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Leikkaa fenkolit ohuiksi lohkoiksi. Pese ja leikkaa sitrukset ohuenohuiksi viipaleiksi. Viipaloi chili ja poista siemenet. Levitä fenkolit, sitrukset ja chilit uunipellille.
Mausta kasvikset ja lohipala suolalla ja pippurilla. Laita lohi fenkoliseoksen päälle. Valuta öljy pinnalle. Kypsennä lohi mediumiksi eli läpikuultavan kypsäksi. Tähän menee noin 30 minuuttia. Jos käytät paistolämpömittaria, sisälämpötila on 42 astetta. Jos haluat läpikypsän kalan, jatka kypsentämistä vielä hetki.
Irrottele kala pienemmiksi paloiksi. Tarjoa tillin, vuonankaalin ja maalaisleivän kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (5)

Vierailija

6/5 |

klo 20:47 | 23.2.2019

Rasvaiselle kalalle vielä 1,5 dl öljyä tuntuu paljolta

Vierailija

7/5 |

klo 23:25 | 26.2.2019

Aika vähän on suolaa kalalle. Muutenkin jäi uupumaan makuja kuten soppa365:n reseptissä valitettavan usein. Ensikerralla maustan ronskimmin.

Käyttäjä7784

Seuraa

Liittynyt10.1.2018

8/5 |

klo 10:24 | 27.2.2019

Poistetaanko kalasta nahka ennen paistamista?

Riikka Soppa365

Seuraa

Liittynyt9.2.2015

9/5 |

klo 15:19 | 4.3.2019

Nahkaa ei tarvitse välttämättä poistaa. Koska kala irrotellaan paloiksi ennen tarjoilua nahan voi siinä vaiheessa nostaa pois pelliltä.

Vaula Tkalcan

Seuraa

Liittynyt10.1.2015

10/5 |

klo 13:05 | 17.3.2023

Minun kokemukseni mukaan 1/2 tuntia 175 asteessa on liian kauan. Lohi on silloin jo melko kuivaa, varsinkin, kun uuni on esilämmitetty.

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Liha, Padat ja laatikot

Puolukkalammas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Syyspata parhaimmillaan! Puolukan kirpeä hapokkuus on omiaan lampaanlihan kanssa. Myös vaalea vehnäolut antaa pataan raikkautta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min + haudutus 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Puolukkalammas

Ainekset

1,2

luullista lampaanlapaa tai -niskaa

rkl

voita

suolaa

mustapippuria

sipulia

porkkanaa

valkosipulinkynttä

keskikokoinen purjo

rkl

oliiviöljyä

rkl

tomaattipyreetä

vehnäolutta

2–3

vettä

rkl

lihafondia

ruokosokeria

katajanmarjaa

timjaminoksaa

laakerinlehteä

puolukoita

Työvaiheet

Leikkaa liha irti luista ja kuutioi liha. Säästä luut.
Kuumenna voi pannulla ja ruskista lihapalat parissa erässä. Ruskista myös luut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat. Kuori valkosipulinkynnet ja jätä ne kokonaisiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjon valkoinen osa kahteen tai kolmeen palaan.
Kuumenna öljy padassa ja kuullota siinä kasviksia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuumenna hetki.
Laita lihapalat, luut ja olut pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää vesi, lihafondi, sokeri, katajanmarjat, timjamit ja laakerinlehdet. Lisää vettä tarvittaessa (nestepinta ei saa ylittää lihan pintaa). Kuumenna kiehuvaksi ja peitä kannella.
Anna padan hautua matalalla lämmöllä hiljaa poristen 2–3 tuntia, kunnes liha on aivan pehmeää. Lisää lopuksi puolukat ja kuumenna sen verran, että puolukat hieman pehmenevät. Tarkista maku.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 29.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Katkarapujen tilalle voi lohkoa lisää avokadoa tai kuutioida marinoitua tofua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

24 kpl

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Vietnamilaiset katkarapukääröt

Ainekset

pkt (12 kpl)

riisipaperia (esim. Blue Dragon)

ps (200 g)

isoja pakaste-katkarapuja

2–3

porkkanaa

kurkkua

1–2

avokadoa

ps jääsalaattia

chilipalkoa

ruukku minttua

ruukku thaibasilikaa

ruukku korianteria

Työvaiheet

Sulata ja valuta katkaravut. Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Pese ja halkaise kurkku. Koverra teelusikalla siemenet pois ja viipaloi kurkku. Halkaise avokadot, poista kivet ja viipaloi hedelmä. Revi jääsalaatti pienemmiksi paloiksi. Viipaloi chilit. Riivi yrteistä lehdet ja hennoimmat varret.
Laita isoon kulhoon lämmintä vettä. Kasta riisipaperit yksitellen veteen noin 10 sekunniksi. Nosta paperi leikkuulaudalle. Taputtele ylimääräinen vesi puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen.
Nosta riisipaperin keskelle täytteitä. Taita riisipaperi paketissa olevan kuvan mukaisesti täytteen päälle. Kääri rullalle.
Täytä kaikki rullat samalla tavalla. Leikkaa ne puoliksi ennen tarjoilua.

Vinkki! Rullat sopivat vegaaneille, kun jätät katkaravut pois. Pilko silloin täytteeseen reilummin avokadoa tai käytä marinoitua tofua.

Inkiväärikastike

Ainekset

limettiä

rkl

inkivääriä silputtuna

chili

kalakastiketta

rkl

ruokosokeria

Työvaiheet

Purista limeteistä mehu. Silppua inkivääri ja chili.
Yhdistä kastikkeen ainekset.

Maapähkinäkastike

Ainekset

maapähkinätahnaa

rypsiöljyä

rkl

soijakastiketta

rkl

makeaa chilikastiketta

Työvaiheet

Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tahnaksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 18.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tonnikalapastan ohje on niin helppo, että koululainenkin osaa sen itse tehdä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Tonnikalapasta

Ainekset

400

pastaa

sipuli

valkosipulinkynttä

prk

tonnikalapaloja öljyssä

prk

tomaattimurskaa

vettä

kuivattua basilikaa

suolaa

mustapippurirouhetta

Työvaiheet

Laita pasta kiehumaan pussin ohjeen mukaan.
Silppua sipuli ja valkosipuli.
Kaada paistinpannulle loraus öljyä tonnikalapurkista. Kuullota sipuleita pari minuuttia.
Lisää tonnikala. Paloittele tonnikala kauhalla pienemmiksi paloiksi.
Kaada joukkoon tomaattimurska. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi kastikkeeseen.
Mausta kastike basilikalla, suolalla ja pippurilla.
Hauduta 10 minuuttia ja kaada kastike pastan joukkoon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 16.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Vanilja maistuu sekä kermaisessa täytteessä että mureassa taikinassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6–8 palaa

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Vaniljainen punaherukkapiirakka

Ainekset

100

leivontamargariinia

sokeria

muna

2½

gluteenitonta jauhoseosta

leivinjauhetta

vaniljasokeria

TÄYTE

punaherukoita

prk (200 g)

kermaviiliä (ei kevyt)

muna

sokeria

1½

vaniljasokeria

Työvaiheet

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kulhossa. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat ainekset keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Painele taikina voidellun piirakkavuoan (ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Levitä marjat päälle.
Sekoita kermaviili, muna ja sokeri keskenään. Levitä seos marjojen päälle.
Paista piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa 25–30 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Fenkoli-sitruslohi

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (5)

Suosituimmat

Puolukkalammas

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vietnamilaiset katkarapukääröt

Ainekset

Työvaiheet

Inkiväärikastike

Ainekset

Työvaiheet

Maapähkinäkastike

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tonnikalapasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vaniljainen punaherukkapiirakka

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Suvi Teräsniskan kermainen lohikeitto

Mehevä uunilohi

Pakasterapujen elvytysliemi

Tapahtumat