Peltibebe tyydyttää isommankin makeannälän. Lusikoi kahvikuorrute rennoin vedoin beben päälle ja koristele hasselpähkinöillä.
Murea pohja, kreemitäyte ja sokerikuorrutus. Klassisten bebeleivosten lumo perustuu kolmen kerroksen yhdistelmään. Ei siis ihme, että niiden valmistus vaatii hieman näpertelyä.
Millä konstilla bebeleivosten makuun pääsisi hieman helpommin?
Vastaus on peltibebe! Tämä jättikokoinen bebeleivos valmistetaan aivan pienten esikuviensa tapaan. Pohjataikina vain kaulitaan leivinpaperin päälle pellille sen sijaan, että se paineltaisiin erillisiin leivosvuokiin pala kerrallaan.
Jäähtyneen pohjan päälle levitetään kreemikerros ja lopuksi sokerikuorrutus. Tällä kertaa leivos saa makunsa kuorrutukseen lisätystä kahvitilkasta.
Entä annostelu? Peltibeben voi tarjota juhlissa kakun tapaan niin, että jokainen leikkaa kakkulapiolla levystä itselleen sopivan leivospalan.
Mokkabebe XL
Ainekset
Työvaiheet
-
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Vatkaa muna seokseen. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Kauli taikina jauhojen avulla leivinpaperille ohueksi, noin uunipellin kokoiseksi (30 cm x 40 cm) levyksi. Kypsennä uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä.
-
Varmista, että täytteeseen tuleva voi on huoneenlämpöistä ja kahvi on kylmää. Laita aineet voita lukuun ottamatta kattilaan. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes täyte sakenee kiisselimäiseksi, tähän menee muutama minuutti. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-
Vaahdota voi sähkövatkaimella. Vatkaa sitten kiisseli voivaahtoon. Levitä täyte bebepohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
-
Sekoita tomusokeri ja kahvi kulhossa. Valuta kuorrute täytteen päälle ja tasoita pinta tarvittaessa ohuella lastalla. Koristele levy hasselpähkinöillä ja syötävillä kukilla.
Eikö näihin uunipellin kokoisiin voisi laittaa sitä uunipellin kokoa? Olen monta kertaa huomannut, että ainakaan minun uunipellille nämä ohjeet ei ole riittävän isoja.
Kiitos kommentistasi, lisään tiedon ohjeeseen.
Mitä vikaa on pienissä bebeissä?
Peltisitä, peltitätä, peltimitävaan. Hampurilaisravintoloiden XXL annoksia kyllä jaksetaan kritisoida, mutta makeaa mättöä pitäisi tehdä tolkuttomasti. Ei ihme että ihmisten koronakilot lisääntyvät.
Nämä peltileivonnaiset sitäpaitsi näyttävät heti ihan törkeiltä kun se ensimmäinen pala on rähmitty jostain reunasta..
Kiitos tästä- aion kyllä kokeilla! Ja edelliselle ;eihän niissä pikkubebeissä mitään vikaa ole vaikka joku tekisikin pellillä😁! ( ei vaikka ole pikkuvuokia käytössä...)!
Itse ajattelin leikata valmiiksi annospaloiksi - ei törkeän näköistä kun eka ottanut pelliltä palan-ja koristella ehkä vähän toisin...
Pikkubebeissä ei ole mitään vikaa, mutta joissakin tapauksissa peltisellaiset säästävät aikaa. Kuvittele vaikka että leivot niitä isoihin juhliin. Tai isolle perheelle, ja aika on vähissä. Leivosten tekemiseen kuluu enemmän aikaa kuin ison leipomiseen. Ei kai pellillistä ole tarkoitettukaan yhdelle tai kahdelle hengelle heti syötäväksi. Ei niistä tule rumia kun leikkaa palat valmiiksi kuten tuossa toinen kommentoija jo totesi. Erilaiset piirakat voi tietenkin myös leipoa isolle uunipellille, mikäli laittaa osan niistä vaikka pakastimeen. Muuten piirakkavuoka on yleensä riittävä
Onnistuisikohan tehdä maidottomana, margariinilla ja kahvikerma barista kaurajuomalla?
Kyllä onnistuu, ainakin jos käyttää rasvana leivontamargariinia eikä pehmeämpiä rasiaversioita.