Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2113 reseptiä.
Linkitetty 92 keittokirjaan.
Ohje: Sanna Kekäläinen Kuva: Reetta Pasanen

Nyt ei säästellä! Piirakassa on herkkuja kolmessa kerroksessa: pohjalla suklaista murotaikinaa, välissä suklaa-kermatäytettä ja päällysteenä vielä pistaasi-granaattiomenapilkutusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 palaa
Valmistusaika
30 min + jäähtyminen 2 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kolmen kerroksen suklaapiiras

Ainekset

125
g
voita
1 1/2
dl
tomusokeria
1
kananmuna
3
dl
vehnäjauhoja
3
rkl
tummaa kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
2
tl
raastettua sitruunankuorta
Täyte
200
g
tummaa suklaata
1 1/2
dl
kuohukermaa
50
g
voita
3
rkl
tomusokeria
Päälle
1
granaattiomena
3
rkl
rouhittuja pistaasipähkinöitä
1
dl
pensasmustikoita tai kotimaisia vadelmia
(syötäviä kukan terälehtiä)

Työvaiheet

  1. Tee ensin pohja. Leikkaa voi kuutioiksi. Pane pohjan ainekset kulhoon. Pyöräytä taikinaksi yleiskoneessa tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Muotoile taikinasta pallo, peitä se kelmulla ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
  2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  3. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle ja reunoille. Laita päälle leivinpaperi ja nosta painoksi kuivattuja herneitä. Ne estävät reunoja valahtamasta paistamisen aikana. Paista piirakkaa 10 minuuttia. Poista leivinpaperi painoineen ja jatka paistamista noin 5 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  4. Tee täyte. Rouhi suklaa. Mittaa täyteaineet kattilaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes suklaa sulaa. Sekoita tiheään. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Kaada täyte kypsälle piirakkapohjalle.
  5. Irrota granaattiomenasta siemenet. Ripottele ne ja pistaasipähkinät piirakalle. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
  6. Viimeistele piirakka marjoilla ja halutessasi kukan terälehdillä. Tarjoa sellaisenaa, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.

Kommentit (2)

Pauliina Jokiperä
Seuraa 
Liittynyt26.2.2015

Piirakasta tulee todella hyvä myös gluteenittomana. Vehnäjauhojen tilalle 1,5 dl mantelijauhetta ja 1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta.

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014

Hyvä vinkki! Kiitos Pauliina :)

Thread has been locked.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kodin Kuvalehti on lisännyt 673 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

Lumenvalkoiset joulupullat maistuvat lempeältä kookokselta. Taikina leivotaan kookosmaitoon ja kookosvoisilmät maksimoivat mehevyyden.

Vinkki! Pullat onnistuvat myös ilman kananmunaa. Pullista tulee vegaanisia, kun jätät munan pois ja voitelet pinnan soijajugurtilla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
24 kpl
Valmistusaika
30 minuuttia + 1 tunti
Vaikeustaso
Helppo

Kookospullat

Ainekset

½
l
kookosmaitoa
50
g
tuorehiivaa
1
muna
2
dl
sokeria
3
tl
kardemummaa
1
tl
suolaa
150
g
maidotonta leivontamargariinia
14–16
dl
vehnäjauhoja
Voiteluun
1
muna
Kookosvoisilmät
150
g
maidotonta leivontamargariinia
2
dl
kookoshiutaleita
½
dl
sokeria
½
dl
tomusokeria
Tomusokeri-kookoskuorrute
4
dl
tomusokeria
1
valkuainen
1
rkl
sitruunamehua
2
dl
kookoslastuja

Työvaiheet

  1. Lämmitä kookosmaito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola.
  2. Sulata rasva notkeaksi. Lisää puolet jauhoista ja alusta taikina kuohkeaksi. Lisää rasva ja loput jauhot. Vaivaa kimmoisaksi.
  3. Kohota taikina vedottomassa paikassa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.
  4. Kumoa taikina leivontapöydälle ja vaivaa sitä hetki. Jaa taikina kahteen osaan ja molemmat osat kahteentoista palaan. Pyöräytä paloista pullia.
  5. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kohota pullia 15 minuuttia leivinliinan alla. Voitele pinta munalla.
  6. Tee kookosvoisilmät osaan pullista. Paista loput pullat sellaisenaan ja tee niille jälkikäteen tomusokerikuorrutus.
  7. Kuutioi rasva nopan kokoisiksi paloiksi. Paina pullan keskelle peukalolla syvä painauma. Paina rasva keskelle ja ripottele päälle kookoslastuja ja sokeria.
  8. Paista kaikkia pullia uunin keskitasolla 10–12 minuuttia.
  9. Tee loppuihin pulliin kuorrute. Sekoita tomusokerin joukkoon valkuainen ja sitruunamehu, jotta saat notkean kuorrutteen. Lisää sitruunamehua tarvittaessa. Lusikoi kuorrutetta jäähtyneiden pullien pintaan ja ripottele päälle kookoslastuja

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2113 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
Ohje Raisa Laine KUVA Sami Repo

Tuttu taikina, uusi tapa tarjota! Leivo kakku pitkään vuokaan, viipaloi se tangoiksi, kasta raikkaaseen dippiin ja nauti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12–15 palaa
Valmistusaika
1 h 30 min + jäähtyminen
Vaikeustaso
Helppo

Maustekakku ja appelsiini-rommidippi

Ainekset

200
g
voita huoneenlämpöisenä
3 1/2
dl
sokeria
3
kananmunaa
5
dl
vehnäjauhoja
1
dl
mantelirouhetta
2
rkl
kaakaojauhetta
1
tl
kanelia
1
tl
muskottipähkinää
1
tl
vaniljasokeria
1
tl
leivinjauhetta
2
dl
turkkilaista jogurttia
Lisäksi
voita ja vehnäjauhoja vuokaan
Appelsiini-rommidippi
2
dl
appilsiinimehua
1
dl
sokeria
2
rkl
sitruunamehua
2
rkl
tummaa rommia
2
tähtianista

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen vuoka (vet. noin 1½ l).
  2. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa kananmunat yksitellen vaahtoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja kääntele ne vuorotellen jogurtin kanssa vaahtoon. Lusikoi taikina vuokaan ja kypsennä uunissa noin 1 tunti. Tarkista kypsyys puutikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kumoamista.
  3. Laita appelsiini-rommidipin aineet pieneen kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
  4. Paloittele kakku sormenpaksuisiksi tangoiksi ja tarjoa dippikastikkeen kanssa.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 673 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Tuomas Kolehmainen

Superherkulliset ja klassiset lusikkaleivät sopivat juhliin kuin juhliin. Mikä parasta, voit tehdä ne valmiiksi viikkoa ennen H-hetkeä.

Näin onnistut: 

  1. Anna voin paahtua. Anna rasvan kiehua rauhassa ilman kantta, jolloin se saa hyvän, paahteisen maun. Riittävän alhaisella lämmöllä voi ei pala. Voi on sopivaa, kun sen väri on muuttunut syvemmän keltaiseksi. Lisää sokeri kuumaan voihin
  2. ...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
30 kpl
Valmistusaika
1 t 30 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Lusikkaleivät

Ainekset

200
g
voita
dl
sokeria
4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Väliin
200
g
kiinteää vadelmahilloa tai vadelmamarmeladia
Pinnalle
1
dl
hienoa kidesokeria
2
tl
vaniljasokeria

Työvaiheet

  1. Sulata voi kattilassa. Anna kiehua ilman kantta hyvin miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia, kunnes rasvasulan vaahto on laskenut ja voin väri muuttuu kullankeltaiseksi. Sekoita joukkoon sokeri ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos voisokeriseokseen. Sekoita tasaiseksi.
  3. Painele taikinaa jälkiruokalusikan pesään. Tasoita sormella ja vetäise taikina kupera puoli ylöspäin leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa 8–12 minuuttia. Paistoaika riippuu pikkuleipien koosta. Tarkkaile, etteivät ne pääse palamaan. Vetäise valmiit pikkuleivät leivinpaperin avulla tasaiselle alustalle ja anna jäähtyä.
  4. Levitä pikkuleivän sileälle puolelle hilloa. Paina hillon päälle täyttämätön pikkuleipä. Kierittele valmiit lusikkaleivät vaniljasokerilla maustetussa sokerissa.

Vinkki! Kokeile myös omenaversioita: lisää taikinaan jauhojen joukossa ½ tl kanelia ja ½ tl vaniljasokeria. Täytä lusikkaleivät omenamarmeladilla ja lisää kierittelysokeriin ½ tl kanelia.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2113 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Saksalaisten joulumakeisten suklaakuoren sisällä piilee yllätys: puolikypsäksi paistettu piparineliö ja kerrokset herkullista viikunamarmeladia ja mantelimassaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 15 kpl
Valmistusaika
30 min + taikinan sulatus + jäähtyminen
Vaikeustaso
Helppo

Saksalainen piparisuklaa eli dominostein

Ainekset

½
pkt (250g)
piparkakkutaikinaa
dl
viikunamarmeladia
150
g
mantelimassaa
150
g
tummaa suklaata

Työvaiheet

  1. Älä kauli piparkakkutaikinaa. Leikkaa siitä taikinapyörällä noin 4 x 4 cm:n neliöitä. Paista neliöitä 200-asteisessa uunissa noin 3–4 minuuttia. Neliöiden tulee olla vielä pehmeitä uunista otettaessa. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
  2. Jaa marmeladi piparineliöille ja levitä se veitsellä tasaiseksi kerrokseksi.
  3. Muotoile mantelimassatangosta käsin neliönmuotoinen tanko, sivujen pituus noin 4 cm. Leikkaa tanko noin 15 viipaleeksi. Laita viipaleet marmeladin päälle.
  4. Sulata suklaa mikrossa tai kattilassa vesihauteessa. Valuta sula suklaa piparineliöiden päälle ja reunoille. Anna kovettua kylmässä.

Kommentit (0)