Paras aamu ikinä: 10 x brunssiherkku
Grillattu juustovoileipä, supersuklaiset pannarit, mango-banaanipehmis... Ah! Laita kahvit tulille, kokkaa yksi (tai monta) alla olevista herkuista ja nauti aamiaista pitkän kaavan mukaan.
1 Tuhdit voileivät
Jos tutut leivänpäälliset eivät inspiroi ja pää lyö tyhjää, tee brunssipöytään joku voileipien jenkkiklassikoista. Vaikka grillattu juustosandwich, maapähkinävoilla ja banaanilla täytetty Elvis Presley -sandwich tai BLT eli tutummin pekoni-salaatti-tomaattileipä.
Kuva jenkkivoileivistä löytyy ylhäältä.
2 Päivitetty munakas
Munakas muuttuu luksusherkuksi pienillä lisäyksillä. Esimerkkinä tästä on yrtti-briemunakas, joka aateloidaan valkohomejuustoviipaleilla. Jos haluat jotain vielä spesiaalimpaa, sujauta munakas aamiaistacojen sisälle. Paistettujen kananmunien, jogurtin, limetti-tomaattikastikkeen ja tuoreen korianterin yhdistelmä on koukuttava.
3 Aamiaishitti shakshuka
Shakshuka on tuhti ja ihanan lämmittävä pannuruoka, joka saa muhia liedellä kaikessa rauhassa. Tässä vegeshakshukassa tomaattikastike saa seurakseen papuja ja munakoisoa. Aamiaispannua voi tuunata halutessaan esimerkiksi vuohenjuustolla, fetalla tai mausteisella chorizo-makkaralla.
4 Näppärät piirakat
Näyttävät aamiaispiirakat valmistuvat käden käänteessä. Aloita sulattamalla lehtitaikinalevyt. Levitä päälle pekoniviipaleita, riko pekonien kaveriksi muutama kananmuna ja asettele lopuksi piiraille kirsikkatomaatteja. Vartti uunissa, viimeistely rucolalla ja mustapippurilla, ja herkut ovat valmiita.
5 Herkkusalaatti
Tee brunssipöytään astetta parempi salaatti. Vegaanisen kahden kaalin caesarsalaatin joukkoon sekoitetaan perinteisen caesar-soosin sijaan sitruunalla ja dijon-sinapilla maustettu tahinikastike. Koko komeus kruunataan kukkakaalikrutongeilla ja itsetehdyllä vegeparmesaanilla.
6 Brunssipuuro
Mitä syntyy, kun omenavanukas ja uunipuuro kohtaavat? Herkullinen brunssipuuro! Puuro maustetaan kanelilla ja kardemummalla, ja viimeisen silauksen sille antaa rapea siemen-pähkinäkuorrute. Tarjoa puuro omenasoseen tai maidon kanssa.
7 Suolaiset & makeat letut
Hitaat aamut ovat kuin tehtyjä lettujen paistamiseen. Tacomaustettujen katkarapulettujen juju on lettutaikinassa: taikina maustetaan chilillä ja tacomausteella, ja katkaravut piilotetaan taikinan joukkoon. Valmiit lätyt täytetään vihanneksilla ja sriracha-majoneesilla. Jos mielesi tekee makeaa, tee kahden suklaan pannarit. Kun olet syönyt ne, sokerinhimo on taatusti taltutettu.
8 Lusikoitava smoothie
Banaania, lehtikaalia, avokadoa, mansikoita, maapähkinävoita, mantelimaitoa... Kulhosmoothie on kaunis, herkullinen ja täynnä vitamiineja. Herkun pinnalle voi laittaa ripotteeksi mitä kaapeista löytyy: marjoja, hedelmiä, pähkinöitä tai siemeniä.
9 Kiltti jäätelö
Nice cream eli raakajäätelö on herkku, joka valmistuu ilman kermaa tai lisättyä sokeria. Jäädytä kaksi banaania ja surauta ne sitten mangokuutioiden kanssa samettiseksi jäätelöksi. Vegaaninen mango-banaanipehmis maustetaan kanelilla. Toinen vaihtoehto aamupalajädeksi ovat hauskat vihersmoothiejäätelöt.
10 Mojito-mocktail
Brunssiherkkujen kyytipojaksi sopii virkistävä ananasmocktail, jonka inspiraation lähteenä on toiminut klassikkodrinkki mojito. Laseihin ei nostella jääpaloja, vaan pakastettuja hedelmäpaloja. Ne paitsi viilentävät juoman, antavat sille myös makua.
