
Possu ja nuudelisalaatti vietnamilaisittain
Ainekset
Työvaiheet
- Leikkaa filee neljään osaan ja laita palat kulhoon. Lusikoi päälle hoi sin-kastike ja kääntele paloja kastikkeessa. Anna maustua salaatin valmistamisen ajan huoneenlämmössä (tai jääkaapissa vaikka seuraavaan päivään).
- Pehmennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä ja valuta. Raasta kaali, kurkku sekä kuorittu porkkana karkeaksi raasteeksi. Silppua sipulit ja basilika.
- Laita nuudelit ja kasvikset kulhoon. Ripottele päälle suurin osa basilikasta. Sekoita kastikkeen ainekset ja valuta salaatille. Nostele salaattiainekset sekaisin ja anna maustua viileässä lihan kypsentämisen ajan.
- Paahda lihapalat paistinpannulla ilman rasvaa kauttaaltaan ruskeiksi. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja leikkaa liha viipaleiksi. Tarjoa salaatin kanssa. Ripottele pinnalle loput basilikasta.