Me Naiset on lisännyt 1108 reseptiä.
Linkitetty 59 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Vegaanisen kasvispizzan kastike ei ole valkoinen eikä punainen, vaan keltainen! Makea kurpitsa sopii ihanasti peltipizzan mehevöittäjäksi.

Täytteeksi valmistettava kurpitsasose riittää kahteen pizzaan. Voit myös pakastaa soseen ja käyttää myöhemmin sosekeittoon tai sämpylätaikinaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 pellillinen
Valmistusaika
1 t 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen kasvispeltipizza

Ainekset

Pohja
1
ps
kuivahiivaa
dl
(00) vehnäjauhoja
dl
vettä
1
tl
suolaa
2
rkl
öljyä
Kurpitsasose
1
kg
myskikurpitsaa
3
valkosipulinkynttä
1 + 1
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
1
rkl
vaahterasiirappia
Täyte
1
punasipuli
½
tlk
kypsiä kikherneitä
2
tl
oliiviöljyä
300
g
pieniä parsakaalin nuppuja
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
1
tl
kuivattua oreganoa
Päälle
dl
vegaanista juustoraastetta
suolaa, pippuria, kuivattua oreganoa (ja chilihiutaleita)
(Pinnalle
oliiviöljyä)

Työvaiheet

  1. Valmista kurpitsasose. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi kurpitsa uunipellille. Paloittele valkosipulinkynnet joukkoon. Lorauta päälle öljyä, ripottele suolaa ja pippuria. Paahda, kunnes kurpitsa on pehmeää. Kaada kurpitsa ja valkosipuli tehosekoittimeen, lisää öljyä ja vaahterasiirappi ja aja tasaiseksi. Lisää suolaa tarvittaessa.
  2. Sekoita kuivahiiva ja 1 dl jauhoja. Lisää vesi ja suola. Vaivaa taikinaan loput jauhot ja lopuksi öljy. Kohota noin 15 minuuttia.
  3. Tee täyte. Hienonna punasipuli, valuta ja huuhtele kikherneet. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää parsakaalin nuput, punasipuli, kikherneet sekä mausteet. Paista noin 5 minuuttia. Mausta ja siirrä sivuun.
  4. Kauli taikina isoksi levyksi leivinpaperin päälle ja kohota vielä 10 minuuttia. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita tyhjä uunipelti lämpenemään.
  5. Levitä taikinapohjan päälle 2½ dl kurpitsasosetta ja maustetut kasvikset. Ripottele päälle juustoraastetta, suolaa, pippuria ja oreganoa. Siirrä pohja kuumalle pellille ja paista noin 15 minuuttia. Lorauta päälle oliiviöljyä ja leikkaa paloiksi.

Kommentit (9)

Vierailija

Minkähän ihmeen takia tomaattikastike pitää korvata kurpitsalla? Ihan kuin tomaatti ei olisi vegaanista...

amandaemilia
Seuraa 
Liittynyt7.3.2016

Juusto laitetaan tomaatin päälle.

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Kurpitsasoseesta: vaihtelun vuoksi! Toki tarkoitukseen voi käyttää myös tavallista tomaattikastiketta.

Minä vain

Myskikurpitsan voi puolittaa pitkittäin, kaapia siemenet pois ja paahtaa uunissa leikkauspinnat alaspäin. Kun paahtuneet, anna jäähtyä hieman ja näin on kypsä kurpitsasisus helppo kaapia lusikalla kulhoon. Helppoa!

härkä

no tosshan ei mene kuin puolpäivää ja kiirepainaa joka suomalaista eikä saada unta apnea painaa päälle mutta töitä on tehtävä yhteiskunnan puolesta jotta heroilla olisi enemmän palkkioita niin kyllä siinä pitzzat häviää mielestä?

Vierailija

Siis tämä tekelehän on kurpitsapiirakka eikä mikään pizza. Tuleeko "vaihtelun vuoksi" seuraavaksi vaikkapa karjalanpiirakka jonka taikina on tehty tattarista ja riisijauhosta, ja täyte luumu-bataattisoseesta?

Vierailija

Vegaanista juustoraastetta? Juusto on maitotuote. Vegaaninen raaste on kasvirasvavalmiste eikä sillä ole mitään tekemistä juuston kanssa.

Patsuli24
Seuraa 
Liittynyt31.5.2015

Ohje on täysin täysin vegaaninen, mutta mikä estää muuttamasta juustoraastetta maitopohjaiseksi - kummallista siitä erikseen
(täällä) urputtaa! Pizza näyttää tosi mehevältä, ja kokeilla aion! 😊

Vierailija

Sinä saat kokeilla ihan mitä haluat, vaikka noita pyyhekumia muistuttavia kasvivuustoja, ei ole minulta pois. Mutta juusto on juusto on maitotuote. Niin kauan kuin voi-kasviöljylevitteen nimessä ei saa olla sanaa voi (voimariini), niin kauan vegaanisia ruoankorvikkeita ei myöskään pidä naamioida nimellisesti oikeaksi ruoaksi (esim. juusto). On se kumma ettei vegaanit osaa keksiä korvikkeilleen omia nimiä joita ei vahingossakaan voi sekoittaa korvikkeen esikuvaan, vaan kaikki pitää yrittää varastaa jo olemassa olevista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jennyfer1980 on lisännyt 19 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Herkkusienileivät
Herkkusienileivät

Iltapalaksi, illalliseksi salaatinkera, herkutteluun... toimii monessa yhteydessä ja on jumalaisen herkullista syötävää.

Olen perinyt tämän reseptin äidiltäni. Resepti on vuosia vanha ja aina maistuva ikisuosikki. Erityisesti pellillinen herkkusienileipiä sopii mielestäni viikonloppuun, iltapalaksi. Varoitus: näitä on pakko santsata lisää. Erittäin helppo ja nopea valmistaa, eikä raaka-aineiden hintakaan huimaa...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
15 min valistus + 15 min uunissa
Vaikeustaso
Helppo

Herkkusienileivät

Ainekset

1
pkt
paahtoleipää
1
pss
herkkusienikeittoa
1
kpl
paprika
1
tlk
herkkusieniä
2
dl
kermaa
3
dl
juustoraastetta

Työvaiheet

Lämmitä uuni 250 asteeseen

1. Silppua paprika pieniksi kuutioiksi
2. Levitä paahtoleivät leivinpaperilla vuoratulle pellille niin, että koko uuni pelti täyttyy niistä
3. Keitä herkkusienikeitto 5 desilitraan vettä
4. Kun keitto on paksua, lisää joukkoon kerma, paprika herkkusienet ja juustoraaste
5. Levitä seos paahtoleipien päälle

Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 81 reseptiä.
Linkitetty 78 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Pizza bianco -tyylisestä pizzasta kypsennetään vain pohja ja kermaviilistä tehty sitruunainen kastike. Kuuma pizza täytetään kylmäsavulohella, kurkkulastuilla, rucolalla ja marinoidulla punasipulilla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
Valmistusaika 25 min + kohottaminen 30 min + kypsennys 10 min
Vaikeustaso
Helppo

Lohi-ruispizza

Ainekset

POHJA
15
g
hiivaa
½
tl
suolaa
1 ½
dl
vettä
1 ½
dl
vehnäjauhoja (durum)
1 ½
dl
ruisjauhoja
2
tl
oliiviöljyä
KASTIKE
½
sitruunan kuori
1 ½
dl
kermaviiliä (rasvaa 10 %)
2
tl
sitruunan mehua
ripaus
suolaa ja mustapippuria
Täyte
puolikas
kurkku
100
g
kylmäsavulohta
tuoretta rucolaa
1
pieni punasipuli
1
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
sitruunamehua
ripaus
suolaa, sokeria ja mustapippuria

Työvaiheet

  1. Liuota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Alusta jauhot ja öljy joukkoon. Anna taikinan kohota noin 30 min.

  2. Marinoi punasipuli. Suikaloi punasipuli ja sekoita joukkoon öljy, sitruunamehu sekä ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria.

  3. Painele taikina jauhotetuin käsin leivinpaperin päälle pellille. Valmista kastike. Raasta sitruunan kuori. Sekoita kulhossa kermaviili, kuoriraaste ja mehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä kastike pizzapohjalle. Kypsennä 225 asteessa noin 10 minuuttia, tai kunnes pizza alkaa ruskistua reunoilta.

  4. Höylää kurkusta pitkiä lastuja juustohöylällä. Levitä kuuman pizzan päälle kylmäsavulohiviipaleita, kurkkulastuja, rucolaa ja marinoitua punasipulia.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1108 reseptiä.
Linkitetty 40 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Parhaat asiat ovat usein yksinkertaisia, kuten parsan ja spagetin yhdistelmä. Tästä värikkäästä kevätpastasta saattaa tulla uusi luottoreseptisi! 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Keväinen parsapasta

Ainekset

1 ½
dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
1
dl + ½ dl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
1
sitruunan mehu ja kuori
450
g
vihreää parsaa
3
valkosipulinkynttä
1
mieto punainen chili
2
rkl
kapriksia
100
g
pakasteherneitä
½
dl
pastan keitinvettä
LISÄKSI
400
g
spagettia

Työvaiheet

  1. Hienonna persilja. Sekoita 1 dl oliiviöljyä ja suola joukkoon. Pese ja raasta sitruunan keltainen kuoriosa, purista mehu. Lisää kuori ja mehu persiljaöljyyn. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.

  2. Kuori parsa ja napsauta tai leikkaa kovat kantapalat pois. Leikkaa nuput erikseen ja paloittele varret pienempiin paloihin. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna chili. Valuta kaprikset.

  3. Kuumenna ½ dl oliivi- öljyä paistinpannussa. Lisää parsapalat, valkosipuli, chili ja kaprikset pannuun ja paista muutama minuutti, lisää herneet viimeiseksi minuutiksi mukaan. Varo, ettei valkosipuli pala. Siirrä levyltä ja kaada keitinvesi ja sitruunaöljy joukkoon. Kääntele nopeasti spagetin joukkoon ja tarjoa heti. Ripottele tarvittaessa hieman sormisuolaa pinnalle.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1108 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Tämän keiton kohdalla ei tarvitse päättää, tykkääkö enemmän vihreästä vai valkoisesta parsasta. Soppaan tulee molempia! Lisäksi keitto on helppo tehdä vegaanisena.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2–4
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen kahden parsan keitto

Ainekset

500
g
valkoista parsaa
1
rkl + 1 rkl
oliiviöljyä
7
dl
kasvislientä
1
dl
valkoviiniä
2
rkl
sitruunan mehua
2
perunaa (200 g)
1
pieni sipuli
3
valkosipulinkynttä
(2
rkl
ravintohiivahiutaleita)
1
prk (2 dl)
kasvipohjaista ruuanlaittovalmistetta (tai ruokakermaa, jos keiton ei tarvitse olla vegaaninen)
PÄÄLLE
8
vihreää parsaa
1
rkl
öljyä
suolaa ja rouhittua mustapippuria
SIEMENRIPOTE
2
rkl
seesaminsiemeniä
2
rkl
pistaasi- tai cashewpähkinöitä
½
tl
currya
¼
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Kuori parsa ja leikkaa tyvestä noin 3 cm:n kovat palat. Kuumenna öljy kattilassa. Laita kuoret ja kovat palat kattilaan ja kuullota öljyssä muutama minuutti. Lisää kasvisliemi, valkoviini ja sitruunamehu ja keitä miedolla lämmöllä sillä aikaa, kun jatkat keiton valmistamista. Siivilöi liemi.

  2. Paloittele kuoritut parsat. Kuori ja paloittele perunat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

  3. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä kattilassa. Kuullota perunoita ja sipuleita noin 5 minuuttia. Lisää parsapalat ja jatka vielä muutama minuutti. Lisää siivilöity liemi ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää ravintohiivahiutaleet. Soseuta keitto tasaiseksi. Ota liedeltä ja lisää ruuanlaittovalmiste. Pidä keitto lämpimänä.

  4. Kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannulla ja pyöräytä vihreitä parsanuppuja pannulla noin minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Rouhi pähkinät ja paahda kuivalla pannulla seesaminsiementen kanssa. Kaada mortteliin mausteiden kanssa ja murskaa hienommaksi. Ripottele keiton pinnalle. Nosta päälle parsanuppuja.

Kommentit (0)