Reseptit | Säilöntä

Oranssi kesäkurpitsahillo

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 70 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 15:28 | 3.8.2015
Ilmoita asiattomaksi 

Glorian ruoka ja viini järjesti säilöntäohjekilpailun, jonka voittajaksi selviytyi nerokas kesäkurpitsahillo!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 l
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Oranssi kesäkurpitsahillo

Ainekset

½
kg
(keltaisia) kesäkurpitsoja
½
kg
omenia
1
dl
vettä
1½
dl
tyrnimehua
1
tl
raastettua tuoretta inkivääriä
330
g
Hillo-marmeladisokeria

Työvaiheet

 

 

  1. Pese kesäkurpitsat ja pilko ne kat­tilaan. Lohko omenat ja poista kodat. Lisää omenat ja vesi kurpitsan joukkoon.
  2. Keitä kannen alla noin 15 minuut­tia, kunnes ainekset ovat pehmeitä. Soseuta hillo tasaiseksi sauvasekoit­timella. Lisää tyrnimehu, inkivääri ja sokeri. Keitä vielä 5 minuuttia.
  3. Kaada seos kuumennettuihin lasi­purkkeihin ja sulje kannet. Anna tekey­tyä viileässä mielellään pari päivää.
Lisää aiheesta
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (70)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Säilöntä

Luumuchutney

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen
klo 8:00 | 30.9.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Satoisasta luumusta kannattaa keitellä mausteinen chutney, joka säilyy jouluun saakka. Isommasta annoksesta riittää myös lahjaksi ystäville.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1½ l
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Helppo

Luumuchutney

Ainekset

1
kg
luumuja tai kriikunoita
4
pientä omenaa
2
valkosipulinkynttä
1–2
tuoretta chiliä
1
makea sipuli
4
rkl
tuoretta inkivääriä raasteena
1
rkl
rypsiöljyä
1
tl
maustepippuria
1
tl
sinapinsiemeniä
1
tl
kanelia
½
tl
kardemummaa
2
dl
sokeria
¾–1
dl
vettä
½
dl
väkiviinaetikkaa
2
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Halkaise luumut ja poista kivet. Pilko isommat luumut muutamaan osaan. Kuutioi omenat ja hienonna valkosipulit, chilit ja sipuli. Kuori ja raasta inkivääri.
  2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Paista sipulia, valkosipulia ja chiliä hetki öljyssä. Lisää sinapinsiemenet ja muut mausteet ja paista vielä 1–2 minuuttia. Lisää sokeri, etikka ja vesi. Mausta suolalla ja keitä hiljalleen noin tunti.
  3. Lusikoi kuuma chutney puhdistettuihin tölkkeihin. Sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Chutney säilyy jääkaapissa jopa seuraavaan satokauteen.

Tarjoile! Chutney maistuu grillatun kanan kanssa, marinadeissa, riistapadassa ja itämaisten ruokien kanssa. Helppo kastike syntyy chutneysta ja maustamattomasta jugurtista.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (3)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Lisukkeet, Säilöntä

Kurkku-kesäkurpitsarelissi

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.
Linkitetty 35 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 18.9.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Tarjoile relissiä grilliruokien lisukkeena, lusikoi jogurtin sekaan tsatsikiksi, mausta hodarit, burgerit ja voileivät, lisää raikastukseksi salaattiin tai mausteeksi keittoihin ja patoihin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 2 l
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Kurkku-kesäkurpitsarelissi

Ainekset

500
g
avomaankurkkua
500
g
kesäkurpitsaa
1
sipulinippu
4
rkl
piparjuurta
1
dl
tilliä
LIEMI
2
dl
valkoviinietikkaa
1
dl
vettä
1½
dl
sokeria
1
rkl
karkeaa merisuolaa
1
rkl
sinapinsiemeniä

Työvaiheet

  1. Pilko kurkut ja kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi tai raasta ne raastimen isolla terällä. Suikaloi sipulit, raasta piparjuuri ja hienonna tilli.

  2. Lado vihannekset, yrtit ja sinapinsiemenet kerroksittain desinfioituihin lasitölkkeihin.

  3. Keitä liemi ja kaada se kuumana vihannesten päälle. Sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Laita säilykkeet jääkaappiin tai kylmäkellariin.

  4. Voit tarjoilla relissin jo seuraavana päivänä, mutta maku vain paranee, jos annat sen maustua viikon tai kaksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (35)

Suosituimmat

Reseptit | Säilöntä

Omena-siiderimarmeladi

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.
Linkitetty 19 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 11.9.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Kanelin ja siiderin maustama marmeladi sopii esimerkiksi pitkään kypsyneiden juustojen seuraksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 1,5 l
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Omena-siiderimarmeladi

Ainekset

1
kg
happamia omenia
1
sitruunan kuori ja mehu
3,3
dl
kuivaa omenasiideriä
330
g
hillo-marmeladisokeria
1
kanelitanko

Työvaiheet

  1. Kuori ja pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Pese sitruuna. Raasta sen keltainen kuoriosa ja purista mehu.

  2. Kaada siideri ja sitruunamehu kattilaan. Lisää sokeri ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee nesteeseen. Lisää joukkoon omenapalat ja kanelitanko.

  3. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet ja soseutuneet. Kuori pois pinnalle muodostuva vaahto.

  4. Poista kanelitanko. Sekoita joukkoon raastettu sitruunankuori.

  5. Purkita marmeladi puhtaisiin kuumiin lasipurkkeihin. Sulje kannet heti. Anna hillon jäähtyä huoneenlämmössä niin, että tölkin kannet umpioituvat tiiviisti.

  6. Säilytä marmeladia viileässä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (19)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Säilöntä

Herukka-vadelmahillo

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 10:19 | 14.8.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Happamanmakean herukkahillon maku yllättää: se on marjainen mutta silti kuin ketsuppi ja sinappi samassa purkissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 l
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Herukka-vadelmahillo

Ainekset

1
litra punaherukoita
1
litra vadelmia
½
dl
vettä
6
dl
hillosokeria
1
dl
punaviinietikkaa
½
tl
anista
¼
tl
jauhettua neilikkaa
¼
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Huuhtele ja riivi marjat. Laita marjat ja vesi kattilaan. Keitä 5–10 minuuttia kunnes marjat pehmenevät.

  2. Sekoita marjakeitokseen sokeri, etikka ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja hämmennä hilloa, kunnes sokeri sulaa ja sose sakeutuu.

  3. Lusikoi kuuma hillo puhtaisiin tölkkeihin, sulje kannet ja jäähdytä huoneenlämmössä. Säilytä viileässä.

  4. Hillo sopii kaveriksi juustoille, lihapatojen ja riistan maustamiseen, paistetun maksan seuraksi ja jopa hampurilaiseen.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (6)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat