Me Naiset on lisännyt 794 reseptiä.
Linkitetty 93 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

Juhlapullan paluu: juustokakun inspiroima pullakakku sopii koreisiin kekkereihin.

Annoksia
8-10 palaa
Valmistusaika
2 1/2 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Vadelma-tuorejuustopullakakku

Ainekset

2
dl
maitoa
50 g +
1 rkl
voita
6
dl
vehnäjauhoja
1
pkt (11 g)
kuivahiivaa
2
rkl
sokeria
1/2
tl
suolaa
1
muna
Täyte
2
dl
vadelmia (tuoreita tai pakastettuja)
1
prk (200 g)
vaniljatuorejuustoa (esim. Valio Viola)
1
dl
sokeria
Päälle
1
dl
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
tomusokeria
1
dl
tuoreita vadelmia

Työvaiheet

  1. Yhdistä maito ja voi pienessä kattilassa ja lämmitä niin, että voi sulaa.
  2. Yhdistä kulhossa jauhot, kuivahiiva, sokeri ja suola. Riko kulhoon jauhojen päälle kananmuna ja kaada joukkoon maito-voiseos. Sekoita puulastalla nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5–10 minuuttia. Nosta taikina voideltuun kulhoon, peitä liinalla ja anna nousta 30 minuuttia.
  3. Sekoita kulhossa vadelmat, tuorejuusto ja sokeri. Jos käytät pakastevadelmia, anna niiden sulaa hetki huoneenlämmössä tai sulata ne mikrossa.
  4. Kaulitse kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte päälle ja leikkaa pullalevy pituussuunnassa pitkiksi 5 sentin siivuiksi.
  5. Voitele irtopohjavuoka (halkaisija 20 cm) ruokalusikallisella voita. Kieputa yksi pullataikinasiivu löysäksi rullaksi ja aseta se vuoan keskelle. Jatka käärimistä siivu kerrallaan niin, että taikinasta muodostuu spiraali. Pidä täytepuoli rullan sisällä. Peitä liinalla ja anna nousta 30 minuuttia.
  6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Nosta kohonnut pullavuoka uunin alaosaan ja paista 30 minuuttia. Peitä pulla foliolla ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
  7. Nosta kypsynyt pullakakku uunista ja anna jäähtyä 10–15 minuuttia vuoassa.
  8. Sekoita kuorrutusta varten tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä jäähtyneen kakun päälle ja lisää vielä lopuksi tuoreet vadelmat koristeiksi.

Kommentit (9)

Pulla-Pirkko

Tätä pitää kokeilla pääsiäisenä, mutta ovatko rullat pystyssä kuten bostonkakussa vai "kyljellään"? Mitä tarkoittaa , "pidä täytepuoli rulla sisällä"?

paakari

Samaa mietin..ja miksei leikata vasta sitten kun on rullattu täytteineen..outo ohje 😃

Vierailija

Mielestäni pitkät 5 cm leveät siivut kääritään keskimmäisen rullan ympärille yksi kerrallaan. Siten muodostuu yksi iso pulla.  Siivut kääritään siten, että täyte on keskiosaan päin. Täytyy kokeilla.

jauhopeukalo

Suikaleet kieretään irtopohjan pohjalle, spiraaliksi, aloittaen vuoan keskiöstä! Katsokaa kuvaa!

RIHA

Aika vastuutonta kun ei ole mainintaa siitä että ulkomaiset vadelmat tulee kiehauttaa ennen käyttöä. Kaikki eivät sitä tiedä joten ohjeeseen ehdottomasti siitä maininta!!

Vierailija

Olisi luotettavampaa jos soppa 365 päivittäisi tarvittaessa ohjeita tai edes viitsisi kommentoida esim tuota ulkomaisen vadelman esikäsittelyä.

8londi

no täytyyhän se itse tietää mitä.tekee vadelmille jos ulkomaisia. eihän nyt oikeasti tarvitse kaikkea sanoa tai olla holhoamassa😕 voi käyttää omia aivoja👍
kiva ohje!/lähtee kokeiluun☺☺☺

Venla Soppa365
Seuraa 
Liittynyt3.4.2017

Hei! Kiitos kommenteista. Ihan totta, että ulkomaisia vadelmia käytettäessä marjat tulee ensin kiehauttaa. Suosittelemme kotimaisia :)

Yst,

Venla / Soppa365 toimitus

Vattu

Niin, kai te tarkoitatte niitä marjoja, jotka jätetään ohjeessa koristeeksi. Jos vadelmat ovat uunissa 180 asteessa 45 minuuttia, niitä ei todellakaan tarvitse ennakkoon kuumentaa.

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1508 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Galetten täytteessä maistuvat ricotta ja sitruuna ja pintaa ryydittää timjami.

Annoksia
12 annosta
Valmistusaika
40 min + keittäminen ja kypsennys 1 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Mustikkagalette

Ainekset

3
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
sokeria
1
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa
100
g
voita
2
rkl
kylmää vettä
Täyte
200
g
ricottajuustoa
1/2
sitruunan kuori
2
rkl
sitruunan mehua
1/2
dl
sokeria
5
dl
mustikoita
1/2
dl
hillosokeria
Mustikkasiirappi
3
dl
mustikoita
1
dl
sokeria
5
timjaminoksaa
2
rkl
vettä
Lisäksi
1
kananmuna voiteluun
2
rkl
sokeria
timjaminoksia

Työvaiheet

  1. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhossa. Paloittele voi joukkoon ja nypi taikina murumaiseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa noin 1 tunti.
  2. Keitä mustikkasiirappi. Mittaa kaikki siirapin aineet kattilaan ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia tai kunnes seos hieman sakenee. Siivilöi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  3. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Ota taikina kelmusta, laita leivinpaperille ja kauli pyöreäksi levyksi (Ø noin 35 cm). Siirrä taikinalevy leivinpaperin kanssa uunipellille.
  4. Tee täyte. Laita ricotta kulhoon. Pese sitruuna. Raasta puolet kuoren keltaisesta osasta ricottan joukkoon. Purista 2 rkl sitruunan mehua täytteeseen. Lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa mustikat ja hillosokeri.
  5. Levitä ricottatäyte taikinalevylle niin että reunasta jää 2–3 cm ilman täytettä. Lisää sokeroidut mustikat täytteen päälle. Käännä reuna piirakan päälle ja voitele se kananmunalla. Ripottele sokeria voidellun taikinareunuksen päälle. Paista galettea uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes se on kypsä.
  6. Viimeistele hieman jäähtynyt galette mustikkasiirapilla ja tuoreilla timjaminoksilla. Voit tarjota siirapin myös erikseen.

Kommentit (0)

Kaupallinen yhteistyö
Arla Keittiö on lisännyt 75 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Arla keittiö

Vaahtomainen suklaa-rahkatäyte on täydellinen makupari kahvin kanssa. Kun piiraan päälle levittää vielä kuohkeaa kermavaahtoa, katoaa tämä Amerikasta vaikutteita saanut jälkiruoka parempiin suihin hetkessä.

Annoksia
8
Valmistusaika
25 min + hyydyttäminen

Irish cream pie

Ainekset

Pohja
175
g
suklaa-vaniljatäytekeksejä
100
g
voita
Täyte
250
g
tummaa leivontasuklaata
2
dl
kermaa
1
rkl
sokeria
2
prk
(400 g) Arla Keittiö Irish cream -maustettua rahkaa

Työvaiheet

  • Murskaa keksit rouhemaiseksi muruksi kulhossa. Sulata voi ja sekoita se keksimurujen joukkoon. Anna voin imeytyä kekseihin. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Rouhi 200 g suklaata veitsellä hienoksi muruksi. Säästä loppu suklaa viimeistelyyn. 
  • Mittaa ½ dl kermaa paksupohjaiseen kattilaan. Sulata suklaa kerman kanssa kattilassa ja ota pois liedeltä. 
  • Vatkaa 1 ½ dl kermaa sähkövatkaimelle pehmeäksi vaahdoksi.  Sekoita joukkoon sokeri ja rahka. 
  • Kaada sula suklaa tilavaan kulhoon. Sekoita ensin pieni määrä rahkavaahtoa suklaan joukkoon. Lisää loput vaahdot hellästi sekoittaen, ettei vaahtoisuus katoa. Sekoita tasaiseksi. 
  • Kaada rahkaseos vuokaan, tasoita pinta ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään kahdeksi tunniksi. 
  • Juuri ennen tarjoilua, vuole suklaasta muruja ja vaahdota kerma. Mausta vaahto kevyesti sokerilla. Levitä kermavaahto piiraan päälle, ripottele suklaamurut koristeeksi ja tarjoa heti.
     

Kommentit (0)

Kaupallinen yhteistyö
Arla Keittiö on lisännyt 75 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Arla keittiö

Klassinen juustokakku saa uutta makua Irish cream -rahkasta. Herkku viimeistellään makean kirpeällä mustaherukkahillokkeella.

Annoksia
10-12
Valmistusaika
20 + 60 minuuttia + tekeytyminen jääkaapissa

Irish cream cheesecake

Ainekset

Pohja
100
g
voita
150
g
(10 kpl) keksejä
Juustotäyte
4
prk
(800 g) Arla Keittiö Irish Cream -maustettua rahkaa
2 1/2
dl
ruokokidesokeria
3
rkl
maissijauhoja
4
kananmunaa (3 kokonaista ja 1 keltuainen)
1
prk
(200 g) Arla Créme fraîchea
Hilloke
3
dl
mustaherukoita
1 1/2
dl
sokeria

Työvaiheet

  • Aloita kakun valmistaminen tarjoilua edeltävänä päivänä, koska kakun pitää tekeytyä jääkaapissa yön yli.
  • Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 
  • Murskaa keksit mahdollisimman hienoksi jauheeksi. Sulata voi ja sekoita se keksimurun joukkoon. Painele keksipohja vuoan (20 cm) pohjalle tiiviisti ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
  • Valmista täyte. Sekoita kulhossa rahka ja sokeri. Lisää joukkoon maissijauho ja sekoita tasaiseksi. Riko joukkoon munat yksi kerrallaan ja lopuksi keltuainen. Vatkaa joukkoon créme fraîche. Kaada seos vuokaan. 
  • Paista kakkua uunin keskitasolla 60 minuuttia. Kakku hyllyy vielä hiukan ja keskusta saattaa olla kuopalla, mutta se tasoittuu myöhemmin. 
  • Sammuta uuni, jätä luukku hieman raolleen ruokalusikan avulla ja jätä kakku uuniin, kunnes uuni on jäähtynyt (noin 40 minuuttia). Hidas jäähdyttäminen on tärkeää, muuten kakun pinta halkeaa helposti. 
  • Ota kakku uunista, anna jäähtyä vielä huoneenlämmössä ja nosta sitten jääkaappiin tekeytymään yön yli.  
  • Valmista mustaherukkahilloke. Kaada mustaherukat kattilaan sokerin kanssa ja anna kiehua 10-15 minuuttia.

Kommentit (0)

Kaupallinen yhteistyö
Arla Keittiö on lisännyt 75 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Arla keittiö

Tämä ylellisen suklainen mousse on helppo valmistaa. Vaahdotettu hapatettu kerma antaa suklaavaahdolle jämäkkyyttä ja hyvän maun. Lime ja raikas melba maustavat täyteläisen klassikon vielä astetta herkullisemmaksi. 

Annoksia
4-6
Valmistusaika
30 min + 1 h
Vaikeustaso
Kohtalainen

Suklaamousse ja vadelmamelba

Ainekset

1
lime
250
g
tummaa suklaata
1
dl
täysmaitoa
3/4
dl
sokeria
6
dl
Arla Lempi Hapatettu kerma
2
dl
(200 g) vadelmia
2
rkl
sokeria

Työvaiheet

  • Pese lime huolella ja raasta kuori hienoksi raasteeksi. Hienonna 200 g suklaata veitsellä ja nosta tilavaan kulhoon. Säästä loppu suklaa viimeistelyyn. 
  • Mittaa maito ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja lisää raastettu limenkuori. Kiehauta ja siivilöi maito suklaan päälle. Sekoita kauhalla tasaiseksi massaksi ja lisää puolikkaan limen mehu. 
  • Vaahdota kerma sähkövatkaimella kiinteäksi vaahdoksi.  Sekoita ensin pieni määrä kermavaahtoa suklaan joukkoon. Lisää loput vaahdosta hellästi sekoittaen, ettei ilmavuus katoa. Sekoita tasaiseksi. 
  • Lusikoi jälkiruokakulhot puolilleen vaahtoa. Halutessasi, lusikoi loput vaahdot pursottimeen ja pursota annoksiin kaunis pinta. Laita vaahdot jääkaappiin jähmettymään vähintään kahdeksi tunniksi. Vaahdot säilyvät jääkaapissa hyvin myös yön yli.
  • Valmista vadelmamelba. Mittaa vadelmat ja sokeri korkeaan astiaan. Säästä muutama vadelma viimeistelyyn. Purista joukkoon puolikkaan limen mehu. 
  • Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua. 
  • Vuole lopusta suklaasta lastuja esimerkiksi kuorimaveitsellä. Tarjoa suklaavaahto tuoreiden vadelmien, melban ja suklaarouheen kera.
     

Kommentit (0)