Kasvisruoka kiinnostaa monia, mutta arjen keskellä ideat voivat loppua kesken. Ei hätää: tässä vegeohje kuukauden jokaiselle päivälle.

Hyvää lokakuuta! Monille tämä kuukausi on jo muutaman vuoden ajan ollut myös lihaton lokakuu. Kannustamme kokeilemaan kasvisruokaa, vaikka et vegaaniksi ryhtyisikään. Siksi kokosimme Soppa365:n parhaiden vegereseptien joukosta jättikoosteen.
Tästä löydät erilaisen ja houkuttelevan kasvisruokaohjeen kuukauden jokaiselle päivälle. Ja mikä parasta: nälkä ei pääse yllättämään, sillä yksikään niistä ei ole salaatti.
Sen sijaan listalta löytyy mehevää ja lämmittävää syyssapuskaa.
Puolet ohjeista on lakto-ovo-vegetaarisia ja puolet vegaanisia. Vegaaniset ohjeet on merkitty erikseen.

1. Pikainen pinaattilasagne

Lasagne voi olla myös pikaruokaa, kun noudatat tätä makoisaa ohjetta. Tämä lasagne on myös hieman tavallista kevyempi ja sisältää paljon proteiinia.

Katso ohje täältä.

2. Maapähkinävoikeitto (vegaaninen)

Täyttävä maapähkinävoikeitto on nopea ja vaivaton vegemuunnelma länsiafrikkalaisesta lohturuokaklassikosta.

Katso ohje täältä.

3. Tofupallerot

Nämä maukkaat tofupullat maistuvat sekä lämpiminä että kylminä.

Katso ohje täältä.

4. Wellingtonin linssimureke (vegaaninen)

Näyttävä vegeherkku sopii syksyn juhlapöytään. Murekkeessa on reippaasti paahdettua valkosipulia, savupaprikan syvyyttä ja juustokuminan juurevuutta.

Katso ohje täältä.

5. Porkkana-cashewpihvit

Helppo ja hyvä porkkanapihvien ohje, jota voit varioida erilaisilla mausteilla. Onnistuu myös gluteenittomana!

Katso ohje täältä.

6. Uuniperunat kantarelli-omenatäytteellä (vegaaninen)

Täydellinen syksyn sesonkiruoka!

Katso ohje täältä.

7. Granaattiomenacouscous

Couscousin jyväset saavat kunnolla kosteutta kastikkeesta ja kosolti makua ja mukavaa suutuntumaa
granaattiomenasta.

Katso ohje täältä.

8. Chili sin carne (vegaaninen)

Tavallista jännittävämpi chili cin carne maustetaan kahvilla, ja pataan upotetaan myös banaania. Kokeile ja ihastu!

Katso ohje täältä.

9. Vegen syyspizza

Punajuurimehuun tehty taikina ei ole vegepizzan ainut valttikortti: myös täytteet maistuvat mahtavilta.

Katso ohje täältä.

10. Vegaaninen kaalilaatikko

Tämä kaalilaatikko on paitsi vegaaninen, myös maailman helpoin, sillä koko seos esikypsennetään yhdessä paistokasarissa. Mehevä ja herkullinen kaalilaatikko maistuu myös lapsille.

Katso ohje täältä.

11. Kurpitsarisotto

Ihana syysrisotto on makeanhapokas.

Katso ohje täältä.

12. Pipsa Hurmerinnan mustapapukeitto (vegaaninen)

Tämä mustapapukeitto on yksi mestarikokki Pipsa Hurmerinnan suosikkiohjeista. Ohjetta voi soveltaa sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Liemeen sopii hyvin loraus valko- tai punaviiniä.

Katso ohje täältä.

13. Fetalla kuorrutettu vegemoussaka

Klassikkoruoka kruunataan pienellä ripauksella kanelia.

Katso ohje täältä.

14. Nyhtökaura-kikhernepyörykät, punakaalislaw ja silkkinen appelsiinikastike (vegaaninen)

Todellista juhlaruokaa, vegaanisesti. Tarjoa tätä viikonlopun vieraille ja valmistaudu vastaanottamaan aplodit.

Katso ohje täältä.

15. Lehtikaalipasta

Sopan käyttäjien suosikkiohje, eikä syyttä.

Katso ohje täältä.

16. Georgialaiset munakoisorullat (vegaaninen)

Jos herkullista pähkinätäytettä jää yli, voit käyttää sitä levitteenä.

Katso ohje täältä.

17. Tatti-tattaripyörykät

Jos sienimetsällä onnistaa, valmista syksyn mehevimmät sienipyörykät.

Katso ohje täältä.

18. Lehtikaali-papukeitto (vegaaninen)

Voimakeitto vailla vertaa!

Katso ohje täältä.

19. Armaksen vegekebab

Ravintola Armaksen kasviskebabin sisällä on paahdettuja juureksia ja ovelat lisukkeet.

Katso ohje täältä.

20. Miso-palsternakkapata (vegaaninen)

Palsternakan maku pääsee kunnolla esiin, kun annat padan hautua rauhassa. Ja kun täräytät pataan vielä lorauksen maustettua viinaa ja nokareen misotahnaa, ovat maut enemmän kuin kohdallaan.

Katso ohje täältä.

21. Maa-artisokkakeitto

Klassikkosoppa maustetaan appelsiinilla.

Katso ohje täältä.

22. Parsakaali-savutofuwok (vegaaninen)

Pähkinöitä, papuja, tofua...tämän wokin jälkeen nälkä ei yllätä pitkään aikaan!

Katso ohje täältä.

23. Kikhernepihvit falafelien tyyliin

Mehevät pihvit nautitaan korianterijogurtin kera.

Katso ohje täältä.

24. Paimenenpiiras itämaisittain (vegaaninen)

Klassinen shepard's pie onnistuu mainiosti myös vegaanisena versiona.

Katso ohje täältä.

25. Kaalikääryleet

Kaikkea muuta kuin perinteiset kääryleet: savoijinkaalin lehteen kääräistään nimittäin perunahelmiä ja vuohenjuustoa.

Katso ohje täältä.

26. Buddha Bowl (vegaaninen)

Trendikäs kulhoruoka on samaan aikaan maukasta ja terveellistä.

Katso ohje täältä.

27. Curry-palsternakkakeitto

Makeantulinen palsternakkakeitto valmistuu jo puolessa tunnissa. Maalaisleivästä saat herkullisen kulhon keitolle.

Katso ohje täältä.

28. Vegaaninen punajuuririsotto

Superherkullisen vegaaniriston päälle raastetaan "huijarin juustoa" eli macadamia-pähkinää.

Katso ohje täältä.

29. Mausteinen härkäpapupata

Tämä vegeherkku vie kaikkien sydämet. Se nautitaan yrttijogurtin ja keitettyjen spelttijyvien kanssa.

Katso ohje täältä.

30. Ruusukaalicurry (vegaaninen)

Yksinkertainen ruusukaalicurry on nopea valmistaa, joten se sopii hyvin arkiruuaksi.

Katso ohje täältä.

31. Italialaiset vegeburgerit

Vegeburgereissa on italialainen svengi: kikherneistä ja mustapavuista pyöräytetyt pihvit maustetaan fetalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla, ja kastikkeena on pestoa.

Katso ohje täältä.

P.S. Lisää ohjeitä löydät lakto-ovo-ruokiin täältä ja vegaanisiin herkkuihin täältä.